3 magustoiduretsepti Kanaari saarte gofiooniga
The gofio on nimi, millega rahvas, eriti Kanaari saartel, kus põlisrahvad seda väga tarbisid, on tuntud röstitud jahu. Oleme silmitsi maitsva ja väga toitva toiduga, koosneb röstitud teraviljajahust (tavaliselt nisu või hirss), mille valmistamisel segatakse röstitud ja jahvatatud terad kividega, millele on lisatud näputäis soola. Selle välimus ja tekstuur meenutavad valget jahu, kuigi on tõsi, et selle värvus on palju tumedam või kollakas, mis varieerub sõltuvalt selle valmistamisel kasutatud kompositsioonist ja teravilja röstimiseks kasutatavast kvaliteedist.
Ei ole kahtlust, et gofio See muutub toitumisest väga huvitavaks toiduks. Mitte paar nädalat tagasi pole asjata, et me teadsime Kanaari saarte ülikooli haigla poolt läbi viidud huvitava uuringu tulemusi, milles leiti, et Inimestel, kes tarbivad gofioid regulaarselt üle 40 aasta, on madalam koronaarhaiguse risk, samuti suurem võimekus.
See on umbes Kanaari saartele iseloomulik toiduaine, kus vanad aborigeenid olid juba välja töötanud ja kellele me oleme oma eksistentsiga võlgu. Tänapäeval ei ole see mitte ainult osa tuhandete Kanaari saarte igapäevasest toitumisest See muutub ideaalseks koostisosaks maitsvate omatehtud magustoitude valmistamiseks. Pakume 3 klassikalist ja traditsioonilist.
Munad moolid gofio'ga
The munad mutid see koosneb magusast valmistisest, mis põhineb munadel, mis on väga tüüpiline Kanaari saartel ja muudes Hispaania kohtades, nagu näiteks Granada puhul. On tõenäoline, et see magustoit pärineb Portugalist, kus on magusalt kutsutud ovos mutid väga tüüpiline Aveiro linnale.
Vajalikud koostisosad
- 20 munakollast
- 1/2 kg. suhkrut
- Vesi
- Sidruni nahk
- Kaneelipulk
- Gofio (süüa lisamiseks)
Sammud, mis muudavad munad mutideks gofio'ga
Esmalt pannakse poolpudelit vett kastrulisse, suhkru, sidrunikoore ja kaneelipulgadesse ning kuumutage madala soojusega, et valmistada paksu siirupit. Kui see on oma koha peal, siis eemaldage kastrul kuumusest ja laske sellel jahtuda, kuni see on soe. Seejärel eemaldage sidruni koor ja kaneelipulk.
Suures kausis võita kõik munakollased ja kui pekstud, lisage siirupile vähehaaval, segades hästi.
Nüüd asetage kastrul siirupiga ja munakollased pekstatakse segades madalal kuumusel. Eemaldage kuumusest, kui segu on paks, kuid ei keeta.
Vala klaasidesse või klaasidesse ja lisage gofio peale.
Gofio sõtkas meega
Oleme ilmselt ühe kõige energilisemate maiustuste või magustoitude ees. See on maitsev gofio dessert, mida on mesi segatud, millele on lisatud röstitud mandleid ja rosinaid.
Vajalikud koostisosad
- 1/2 kg. gofio
- Mesi maitse järgi
- Üks käputäis röstitud mandleid
- Kimbus rosinaid
- Sidrunikoor
- Vesi
Sammud, et muuta gofio mesi kokku
Kõigepealt pange kõik gofio suuresse kaussi. Lõika mitu sidrunikoort ja varu. Seejärel asetage gofio keskele auk ja valage mesi, sidruni koor ja natuke vett.
Maitse kõike hästi, kuni see omandab kompaktse massi tekstuuri. Lõika rosinad ja röstitud mandlid ning lisage need gofio ja mee tainasse.
Keeda uuesti, venitage veidi, et teenida ja lõpuks katke gofio peal.
Gofio mousse
On tõsi, et praegu on võimalik nautida väga suurt mitmekesisust mousse kõigi maitsete ja igale maitsele. Me võime mainida maasika-, kiivi- või traditsioonilist šokolaadimulsi. Ja kuna see ei pruugi olla väiksem, on Kanaari saartel ka oma maitsev gofio mousse.
Vajalikud koostisosad
- 110 gr. gofio
- 3 muna
- 500 gr. koguda koort
- 150 gr. kondenspiima
- 20 ml. täispiima
- 1 näputäis soola
Gofio mousse tegemise sammud
Kahes eraldi mahutis eraldage munakollased. Nüüd pekske esmalt munakollased ja kui nad pekstatakse, lisage kondenspiim, pekske uuesti ja lisage gofio, pekske uuesti ja lisage piim. Nüüd segage kõik koostisosad uuesti, kuni saad homogeense segu või pasta.
Piitsake koort elektrisegisti abil. Kui see on kokku pandud, lisage see spaatli abil gofio pastasse ja selleks, et vältida koore kukkumist, segage need ümbritsevate liigutustega.
Nüüd paigaldage munavalgud jäigaks. Seejärel lisage need eelmisele segule spaatli abil, pehmete ja ümbritsevate liigutustega, ülalt alla.
Kui kõik segunevad, laske neid vähemalt 3 tundi hoida klaasides või prillides ja hoidke seda vähemalt 3 tundi. TeemadKanaari retseptid
