3 retsepte: kuidas neid kodus teha

Fritters on traditsioonilised maiustused lihavõtted. Need maiustused on valmistatud jahu tainas ja seejärel praetud, kuigi on olemas ka retseptid ahju valmistamiseks.

The tuult neid tuntakse ka kui paastunud, see on tüüpiline magus paljudes Hispaania piirkondades ja kuigi traditsioon asetab frittid nagu lihavõtted, valmistatakse see ka novembris, et tähistada kõigi Los Santose pidustust.

Need väikesed maiustused on nii maitsvad ja nii kergesti valmistatavad, et saame nautida neid suupisteid, hommikusööke või magustoidusid igal ajal, mil me tahame.

Frittreid saab valmistada erinevatel viisidel ilma täidiseta või täitematerjaliks, pakkudes ka tainale maitse koostisosadega nagu kõrvits, õun, täidiste puhul kasutatakse tavaliselt saiakreemi, šokolaaditäidist, kohvikreemi või kreemi.

Lisaks fritterite magusale versioonile valmistavad nad ka soolaseid retsepte, mis on täidetud tursa või mõne muu kalaga. Siiski pole kahtlust, et magus versioon on kõige populaarsem ja tuntud.

Buñuelos de viento: traditsiooniline retsept

Neil frittidel ei ole täiteainet, neid puistatakse jäätumisega.

Koostisosad:

  • 125 grammi lihtsat nisujahu.
  • 35 grammi soolamata võid.
  • 4 muna
  • 125 ml. täispiima või lõssipulbri kohta.
  • 125 ml mineraalvett.
  • 50 grammi valge suhkrut
  • Sidruni või apelsini riivitud nahk.
  • Näputäis soola.
  • Päevalille või oliiviõli, mille maitse on kerge praadida.
  • Suhkru klaas piserdamiseks ja fritters kaunistamiseks.

Töötlemine:

Pannil või soojemal pannakse vesi soojendama koos piima, soola, suhkru, või ja riivitud sidruni koorega või oranžiga.

Kui see on kuum, lisage sõelutud jahu ja segage hästi, et moodustada tainas, segada, kuni tainas on kerise seintest vabastatud.

Eemaldage kuumusest ja laske jahtuda. Kui taignale on juba külm, lisage pekstud munad hästi. Laske tainas külmkapis umbes 2 tundi.

Me eemaldame taigna külmkapis ja reserveerime õli kütmiseks. Pane õli pannile, et kuumutada keskmise kuumusega.

Kui õli on hästi kuumutatud kahe lusika abil, võtame väikese kuhja tainast ja kujundame sõõrik palli ja praadima.

Me teeme sama, kuni tainas on valmis ja praadige mõlemad pooled mõõduka tule pruunistamisega. Me katame salvrätiku või absorbeeriva paberi, et panna fritters ja õli välja.

Laske jahtuda ja esitlemise ajal puistame tuhksuhkruga.

Teine traditsiooniline retsept fritters

Pakume teile seekord teist varianti, et teha kodus frittereid, alustades teistest traditsioonilistest retseptidest, mis erinevad ülaltoodust. Kas sa julged neid ette valmistada?

Koostisosad:

  • 180 g. vett
  • 1 tassi jahu
  • 1/2 tassi oliiviõli
  • 5 muna
  • Suhkruklaas
  • Päevalilleõli

Tuuleparkide valmistamine:

Lisage pool tassi õli ja vett ning kuumutage see. Kui see hakkab keema, lisage jahu vähehaaval, pidevalt segades, et tükid ei moodustuks.

Eemaldage soojusest ja lisage munad ükshaaval ilma peksmiseta. Kuid pidage meeles, et te ei tohiks teist muna lisada, kui pasta ei imaks esimest.

Kahe lusika abil moodustavad pannil frittid ja küpsevad neid kuumas õlis. Tühjendage need absorbeerivale paberile (et vältida retseptis olevate kalorite arvu suurenemist).

Lõpetuseks lisage pealt veidi jäätumis- suhkrut, koostisosa, mis eristab neid teistest pidustustele tüüpilistest sõõrikudest.

Pumpkin fritters

Kõrvitsapõõsad on väga kergesti valmistatavad ja väga maitsvad. Neid valmistatakse vähe lisades jahu kõrvits, mis muudab frittid isegi palju siledamaks ja iseloomulikumaks.

Koostisosad:

  • 250 grammi lihtsat nisujahu.
  • 250 grammi kõrvitsat.
  • 20 grammi pagaripärmi.
  • 60 grammi valge suhkrut
  • 2 muna
  • 125 ml. mineraalvett.
  • Apelsinikoore kriimustus.
  • Näputäis soola.
  • Suhkruklaas puistamiseks või suhkru blanquillaks.
  • Päevalille või neitsioliiviõli, kerge maitse frittide praadimiseks.

Töötlemine:

Me eemaldame naha kõrvitsast, pesta ja jagada see kaheks või kolmeks tükiks. Me panime kõrvitsa küpsetama pannil vähe veega, mis katab ainult selle ja vähe soola. Kui see on õrn, kustutame tule ja äravoolu. Me purustame kõrvitsaga segisti.

Me sõelume jahu, paneme selle kaussi. Lisage hästi pekstud munad, suhkur, oranži riivitud nahk, vesi ja tee tainas.

Kui tainas on õige konsistents, lisage purustatud kõrvits, näputäis soola ja sõtkuge kokku, kuni tainas ei ole kleepuv.

Kata tainas läbipaistva kilega ja lase tal puhata pool tundi. Kahe lusika magustoidu abil moodustame sõõrikuid pallide kujul.

Pannil asetage õli mõõduka kuumusega. Kui see on kuum, praadame sõõrikud ja pruunistame need mõlemalt poolt.

Paneme plaadile absorbeeriva paberi või salvrätiku, et panna sellesse praetud fritters ja ülejääkõli äravooluks.

Lase jahtuda ja ükskord külma saame esitada need puhta suhkruga või valge või granuleeritud suhkruga immutatud.

Fritters täidisega pudingiga

The kartuliga täidetud fritters Neid on väga lihtne valmistada ja nad on väga rikkad. Nende täitmiseks saame teha omatehtud vanillikastri, mille me jätaksime üsna paksuks või kasutaksime juba tehtud tööstuslikke kartuleid. Kas me valime kooriku või muu, peame meeles pidama, et see peab olema paks.

Koostisosad:

  • 500 ml. täispiima või lõssipulbri kohta.
  • ¼ kilo lihtsa nisujahu.
  • 4 muna
  • Sidruni nahk.
  • Aniis või matalahúva terad, teelusikatäis.
  • Päevalilleõli või pehme neitsioliiviõli frittide praadimiseks.
  • Suhkruklaas puistamiseks.
  • Vanilli puding, et täita sõõrikud.

Töötlemine:

Pannil või soojemal pannakse piim tule kuumutamiseks aniisi ja sidruni naha graniitidega.

Kuumutame, kuni piim keeb ja kui see hakkab keema, lülitame tule välja.

Me liigume piima kaussi ja lisame sõelutud jahu.

Teeme tainas ja lisage hästi pekstud munad.

Jätkake sõtkumist, kuni tainas ei ole kleepuv.

Pange õli pannile ja kuumutage tuld mõõduka kuumusega.

Kahe lusika magustoidu abil moodustame sõõrikud pallide kujul.

Kui õli on kuum, küpseme sõõrikud neid mõlemalt poolt pruunistades.

Õli eemaldamiseks paigutatakse õli eemaldamiseks praetud fritters plaadile, mis on kaetud absorbeeriva paberiga.

Laske frittidel jahtuda.

Kui fritters on külmad, avame need keskel, et täita neid pisut paksuga.

Me aitame end magustoidulusikaga.

Nende teenindamisel esitleme neid puistatakse suhkruga. TeemadLihavõtte retseptid

Kuidas maitsevad vegan jogurtid? +jogurtipurgi retsept (Veebruar 2024)