3 retseptit baklažaanidega, lihtne ja toitev

Kui avastasite baklažaanide kibeduse eemaldamise trikki, pakume selles postituses 3 retsepti baklažaanide valmistamiseks. Nad on lihtsaid retsepte, mida samal ajal täiendada ja toitev.

The baklažaan need on köögiviljad, mis kuuluvad Solanaceae sugukonda. On mitmeid baklažaanitüüpe, sõltuvalt nende kujust, mõned on ümardatud, teised pikemad ja isegi erinevad värvid.

Baklažaanide sortide hulgas on kirev sort, piklik, sfääriline ja globoosne.

Baklažaanide ostmisel võib see mõnevõrra arvata, kui nad on küpsed, et teada saada, on olemas trikk, mis on mugav.

See lihtne trikk on vajutada veidi sõrmega baklažaani nahale, kui me märkame, et see imbub või tekitab survet, on see märk sellest, et see on küps.

Peame vaatama ka välimust, nahk ei tohiks olla kortsus ega märgistatud, see peaks olema tugev, sile, läikiv ja õrn.

Baklažaani toiteväärtused on: väga rohkesti vees ja antioksüdante, see pakub huvitavaid koguseid süsivesikuid ja veidi rohkem valku, C-vitamiini, mineraale (nagu kaalium, magneesium, kaltsium, fosfor ja raud) ja folaadid.

Baklažaane saab küpsetada mitmel moel, lihatoidudega kaasas, kala koos teiste köögiviljadega riisiroogade valmistamiseks, kreemid võib valmistada ka täidisega, kooritud, grillitud, küpsetatud, au gratiiniga või koos bahamelikastmega .

3 lihtsat ja maitsvat retsepti baklažaanidega

Mozzarella juustuga täidetud küpsetatud baklažaan

Mozzarella juustuga täidetud baklažaanid on maitsev valik neile, kes naudivad seda tüüpi Itaalia juustu tekstuuri ja maitset.

Kõigi nende retseptide ettevalmistamisel kulub nende valmistamiseks aega umbes 20 minutit ja nende valmistamiseks umbes 30 minutit.

Koostisosad:

  • 3 keskmise ja küpse baklažaaniga.
  • 200 grammi Mozzarella juustu
  • 100 ml. tomatikastmes.
  • Väike anšoovisfilee.
  • Ekstra neitsioliiviõli
  • Näputäis soola.
  • Näputäis jahvatatud musta pipra.
  • Mõned basiiliku lehed.

Töötlemine:

Alustame ahju eelkuumutamisega 180 ° C juures umbes 10 minutit.

Peske baklažaanid ja lõigake need pooleks. Nuga me tühjendame baklažaanide tselluloosi hoolikalt, et mitte neid murda.

Lõika tselluloosi tükkideks ja reservi. Avage anšoovisepurk ja tühjendage õli kaevu.

Kaussi või kaussi panime baklažaanide viljaliha, juust lõigatakse kuubikuteks ja anšoovisfilee lõigatakse ka pooleks.

Lisage veidi õli, näputäis soola, pipra ja segage hästi.

Lusika abil paneme selle täidise iga baklažaanipoole vahele.

Järgnevalt katab pealt lusikatäis tomatikastet. Väikese oliiviõli abil määrisime tassi või küpsetusplaati.

Pannakse baklažaanid määritud taldrikule ja küpsetame neid. Baklažaane küpsetame 30 minutit ja temperatuuril 180 ° C.

Nende teenindamisel esitame neile mõned lehed värske basiilikuga.

Riisitud baklažaanid

Kui sa armastasid eelmist retsepti ja sa oled kirglik juustu vastu nii palju kui me oleme, siis teeme teile seekord suurepärase ettepaneku gratin baklažaan, ka küpsetatud.

Koostisosad:

  • 2 suurt ja küpset baklažaani.
  • 2 sibul
  • 2 küüslauguküünt
  • Väike hakkliha.
  • Ekstra neitsioliiviõli
  • Näputäis soola.
  • Näputäis jahvatatud musta pipra.
  • 100 grammi riivitud Emmentali juustu.
  • 2 supilusikatäit leivapuru.
  • 250 grammi konserveeritud või omatehtud tomatikastet.

Töötlemine:

Kuumutame ahju temperatuuril 180 ° C 15 minutit. Pesta baklažaane hästi, lõigata need viiludeks.

Kibeduse eemaldamiseks paneme nende peale soola ja pooleks tunniks need higi. Pese baklazaanirattad külma veega ja kuivatame.

Pannil või sülituses paneme õli fondito ja teeme need grillitud. Kui keedetud on kõik reserveeritud salve.

Me valmistame umbes 5 minutiks prae vähe õliga, hakitud sibulaga ja küüslauguküüntega.

Lisage petersell, sool, pipar, tomatikaste ja küpseta madalal kuumusel 15 minutit.

Tassil või küpsetusplaadil paneme selle rasvaks veidi oliiviõli. Järgmisena panime baklažaanide viilud ja pannakse kastmega.

Vajadusel moodustame baklažaani ja kastme viilude kihid. Segage röstitud riisi riivitud juustuga ja pange need üle baklažaanide peale. Sisestage ahju ja küpseta 20 minutit või kuni kuldpruunini.

Grillitud baklažaan meega

Grillitud baklažaanid meega on väga rikkad, kui soovid anda magusat puudutust soolaste retseptidega, need on ideaalsed liha, kalaroogade lisamiseks.

Koostisosad:

  • 2 küpsetatud väikest baklažaani.
  • Soola
  • Näputäis jahvatatud musta pipra.
  • Ekstra neitsioliiviõli,
  • Suhkrupeedi mesi või mesi, mis sulle meeldib kõige rohkem.

Töötlemine:

Pese baklažaane hästi. Baklažaanid lõigatakse ribadeks ja lisatakse kibeduse eemaldamiseks peen või jäme sool. Me hoiame baklazaaniribasid soolaga 15 või 20 minutit.

Seejärel peske baklazaaniribad rohke külma veega ja laske veega voolata.

Kui meil on need valmis, paneme natuke soola ja pipart. Pannil pannakse soojale veidi oliiviõli. Kui kuum on, siis grillime baklažaaniribasid, kuni need on kuldpruunid.

Meil on baklažaaniribad, mis on juba röstitud salves või allikas, ja paneme üle meie lemmikmee õhuke niit.

The Great Gildersleeve: Gildy's Radio Broadcast / Gildy's New Secretary / Anniversary Dinner (November 2020)