3 retsepti maitsva kala ja mereanniga

Kala on pühade ajal üks populaarsemaid toiteeriti jõulude ajal, sest see on väga seeditav ja kala retsepti ettevalmistamisel on tuhandeid võimalusi; Kümned erinevad liigid ja mitmed erinevad viisid selle valmistamiseks. Samas on see ideaalne ka siis, kui seda tarbitakse peaaegu kogu aasta jooksul.

Oleme koostanud mõned kõige maitsvad kala retseptid, millega saate oma külalisi üllatada igal erilisel korral.

Merluusi pajaroog rohelises kastmes karpide ja krevettidega

Koostisosad

  • 8 tükki merluusi
  • 4 sibul
  • 2 küüslauguküünt
  • 200 grammi karbid
  • 200 grammi kooritud krevette
  • 1 valge veini oja
  • Oliiviõli
  • Jahu
  • Värske petersell

Samm-sammult ettevalmistamine

  1. Pange klapid väikese pannile üle kuumuse, katke ja küpseta, kuni need avanevad. Me reserveerime
  2. Hautage merluusi viilud, jahu neid hästi liigutades raputades ja praadige neid sügavas pannil või pannil, kuni mõlemad pooled on kuldpruuniks. Me võtame välja ja reserveerime.
  3. Samas õlis pange tükeldatud sibul ja küüslauk ning praadige kuldpruuniks. Lisage kena valge veini oja ja mõned värsked hakitud peterselli oksad, raputage pajaroog natuke, kraapides põhja, et taastada kõik maitsed ja lisada uuesti merluusi viilud. Keeda kaetud keskmise kuumusega 10 minutit.
  4. Lisage küpsetuskapp, millele oleme kootud riidefiltriga ja kooritud krevettidega, ja küpseta 10 minutit, et kaste pakseneks. Me teenime sooja.

Krevettide karri

Koostisosad

  • 32 krevetit
  • 4 salott
  • 2 küüslauguküünt
  • 1 tükk 3 cm ingverist
  • 2 punast tšilli
  • 1 kaneelipulk
  • 6 kardemoni kaunad
  • 1 purki magustamata kookospiima
  • ½ klaasi keeva veega
  • Seesami- või maapähkliõli

Mashi jaoks

  • 3 supilusikatäit sojakastet
  • 2 supilusikatäit sidrunimahla
  • 1 tl kurkumit

Retsept samm-sammult

  1. Koorige krevetid ja eemaldage need, tehes lõigatud piki saba üle musta niidi, et see tõmmata ja eemaldada.
  2. Segage kauss kurkum, sidrunimahl ja sojakastmega, viskage krevetid, segage hästi, katke ja laske marineerida külmkapis.
  3. Vala väike õli suuresse pannile ja kuuma praadimiseks sibulad, küüslauk ja tšillid - tükeldatakse kõik väga peened - ja riivitud ingver, 10 minuti jooksul, kuni kõik aroomid tulevad välja ja saavad kuldse värvi. Lisage kaneelikepp, kardemoni kaunad ja krevetid koos kogu leotatud kastmega ja pannakse 1 minutiks, kuni krevetid värvi muudavad. Lisage kookospiim ja keev vesi ning küpseta veel 4 minutit.
  4. Serveeri kuumalt basmati riisiga.

Küpsetatud lõhe krevettidega

Koostisosad

  • 6 lõhe seljatükki
  • 300 grammi krevette
  • 1 moor
  • 2 porrulauk
  • 1 brändi oja
  • Oliiviõli
  • 2 spl värsket peterselli
  • Behamelikaste

Retsept samm-sammult

  1. Vähese oliiviõli pannil pange porrulauk, ainult valge osa ja peeneks hakitud murulauk. Kui köögiviljad on hästi poached, lisage brändi ja segage 2 minutit, et alkoholi aurustada. Lisa kooritud krevetid ja küpseta veel 2 minutit, kuni need värvi muutuvad. Lisage tükeldatud värsked petersellid ja valage pajaroogesse béhelelli kastmega. Me segame hästi ja reserveerime.
  2. Teises pannil või plaadil, mis meil on kuum ja ilma õli vajaduseta, praadige lõhe seljatükid, ainult 1 minut mõlemal küljel, et pruunistada neid väljastpoolt ilma sisemuseta. Me võtame vastu absorbeerivat paberit.
  3. Me panime au-anumasse aedviljade ja krevettide bahamelikastmiku kihi, asetatakse lõhe seljatükid üles ja kaetakse ülejäänud bamelikastmega. Me panime ahju eelkuumutatud temperatuurini 180º 15 minuti jooksul, kuni pind on kuldne. Pakume ahjust värsket.

KOHTUMINE TREENERIGA | MINU LEMMIKU SALATI RETSEPT (Märts 2024)