4 retsepti traditsioonilistele lihavõtte maiustustele

Traditsioonilist lihavõtte kondiitritooted on iseloomulikud mitmesuguste maitsvate magustoitude ja tüüpiliste maiustustega, mis valmistatakse Hispaanias traditsiooniliselt, tavapäraselt ja igapäevaselt selle populaarse religioosse festivali tähistamise päeva jooksul ning valmistatakse ette paljudele paljudele. aastat

See on nii torrijas- traditsiooniline magustoit, mida saab valmistada ja nautida peaaegu aastaringselt ning mis koosneb piimast, meest ja kaneelist leotatud leiva osaga, mis on lõpuks muna peal kaetud ja praetud pannil õliga.

Või tuultsamuti populaarne ja koosneb küpsetatud või küpsetatud küpsetatud tainapallidest, mis on valmistatud nisujahu, munade ja suhkruga.

Meie pakutavad maiustused on traditsioonilised lihavõtted, mis on tüüpilised Andaluusia ja mõnede Andaluusia ja Extremadura pestiños. Donitsid on tüüpilised paljudele Hispaania piirkondadele, need on tehtud lihavõtted ja ka aastaringselt.

Pestiños

Pestiños on tüüpilised maiustused Andaluusia ja Extremadura piirkonnast. Olenevalt piirkonnast, kus retseptid on tehtud, võivad need olla erinevad. Need on traditsioonilised Püha Nädala kuupäevadel ja neid on kerge välja töötada.

Need on valmistatud praetud tainaseguga, kääritatud kaneeli ja suhkruga ning immutatud meega. Kuigi nad on lihavõtted traditsioonilised, on nad valmis neid ka jõulude ajal maitsma.

Koostisosad:

  • Pool kilo jahu.
  • 125 gr. suhkrut.
  • 125 ml. oliiviõli (tainas).
  • 125 ml. valget veini.
  • Pärmide pool ümbris.
  • Kaneeli kepp
  • Oranž ilma nahata.
  • Teesusikatäis aniisi.
  • 3 küünt.
  • Segada tl kaneli ja tl suhkrut.
  • Sidruni riivitud nahk.
  • Näputäis soola.
  • Päevalilleõli või oliiviõli praadimiseks.
  • Kallis

Töötlemine:

Õli kuumutatakse ja kui see on kuum, aromatiseerime selle kaneeli ja oranži nahaga

Seejärel pehme tulega aromatiseerime õli,

Eemaldage kuumusest ja laske õli jahtuda.

Kui õli on külm, siis ekstraheerime kaneeli, oranži naha.

Me segame nelgid, aniisi terad, sidruni riivitud naha, veini ja õli.

Me eemaldame hästi segamiseks ning lisame soola, jahu, pärmi ja suhkrut ning valmistame tainas.

Kui tainas on tehtud, laiendame rulli abil seda nii, et meil on hea tainas.

Me lõikame massi ruutude kujul ja moodustame pestiñosid, et painutada kahte nõela sisemusse.

Me surume otsad hästi nii, et nad oleksid hästi liimitud, nii et nad ei avane, kui neid praadida.

Me panime maitsestatud õli tulele kuumutama.

Kui õli on kuum, praadime pestiños, pruunistades mõlemalt poolt.

Me katame salvrätiku või imava paberiga plaadi ja paneme selle pestiñosse.

Teeme suhkru ja kaneeli segu, et pestiños puistata, sa pead neid kuuma.

Me andsime neile jahtuda.

Me esitleme mettega uimastatud pestiñosid.

Pan lilled

The pannil lilled Neid tuntakse ka teiste nimedega, nagu pann puuviljad, helbed või praetud lilled. Nad on tüüpilised Andaluusia piirkonnale ja traditsioonilisele lihavõtte kondiitritoodetele.

Neid on väga lihtne valmistada ja neid valmistatakse jahu, munade, piima või veega, mida kasutatakse taigna valmistamiseks, mis seejärel praaditakse, lillekujulise vormi ja seega selle nime vormi järgi, nad on rikkalikud. aega krõbedaks. Neil on hea mett või siirup.

Koostisosad:

  • 175 gr. jahu.
  • 3 muna
  • ¼ liitrit tervet või kooritud piima
  • Teesusikatäis aniisi.
  • Sidruni riivitud nahk.
  • 90 gr. valget suhkrut.
  • Näputäis jämedat soola.
  • Õrna maitsega päevalille- või oliiviõli.
  • Lusikatäis suhkrut ja teelusikatäit kaneeli pulbrit, et puista.

Töötlemine:

Me alustame tainast valmistamist.

Kaussi peksid munad hästi, lisage sõelutud jahu, piim, suhkur, riivitud sidruni nahk, aniisipuu ja peksid hästi, saame aidata segistiga.

Taina konsistents peab olema vedelik.

Me paigutame tainas plaadile või mahutisse, mis on piisavalt lai, et lillevorm panna.

Me panime õli soojendama ja kui see on kuum, asetage lillevorm pannile ja soojendage seda hästi.

Seejärel asetage kuuma hallitusseente jahu tainasse nii, et see moodustaks lille kuju, täitke see ainult pooleldi täis.

Me tutvustame vormi pannil asuva tainas ja me valmistame lilli kõrge tulega tehes veidi kerget liikumist, nii et lill vabaneb.

Kui lill on lõdvenenud, siis pruunistame seda ühel küljel ja seejärel teisel pool.

Pange plaadile absorbeeriv paber või salvrätik ja asetage praetud lill plaadile.

Korrake sama sammu ülejäänud tainas, kuni kõik lilled on lõppenud.

Pidage alati meeles soojendust.

Kui oleme praetud, on kõik lilled segu suhkru ja kaneeliga ning puista lilled.

Praetud lillede esitamise ajal saame nendega kaasas kanda meega või suhkrusiirupiga.

Aniisi sõõrikud

The praetud jahu sõõrikud Need on tüüpilised maiustused paljudes Hispaania piirkondades ja on traditsioonilised maiustused lihavõtted.

Donitsid on valmistatud jahu ja klassikalised sõõrikud on praetud sõõrikud, kuigi neid valmistatakse ka teiste maitsete, aniisi, apelsini või sidruniga. Kuigi sõõrikad on lihavõtted traditsioonilised, saame neid ka terve aasta jooksul nautida hommiku-, lõuna- või magustoiduks.

Koostisosad:

  • Pool kilo saiajahu.
  • 3 spl küpsetuspulbrit,
  • 4 muna
  • 50 grammi võid
  • 50 ml. täispiima või lõssipulbri kohta.
  • 150 grammi valge suhkrut
  • Sidruni riivitud nahk,
  • Teesusikatäis aniisi.
  • Näputäis muskaatpähkel,
  • Sal.
  • 50 ml. oliiviõli pehme maitse, et teha tainast.
  • Oliiviõli sõõrikute praadimiseks.
  • Suhkruklaas, et sõõrikad puistata.

Töötlemine:

Beat munad suhkruga hästi, kuni nad tõusevad.

Lisage pekstud munadesse sidruni riivitud nahk, aniisi terad, muskaatpähkli piim ja me võime kõik hästi.

Lisage õli, pekske ja lisage ka pärm ning sõelutakse jahu ja sõtke.

Tainale kleepumise vältimiseks pihustage tassil jahu.

Mõtle ja kui jõuad soovitud tekstuurini, moodustame palli, katta see hästi läbipaistva kilega ja laske tainas külmkapis 2 tundi.

Me ekstraheerime külmkapist tainasegu.

Me paneme countertopile veidi õli, et tainas ei kleepuks ja me moodustame sõõrikud.

Me jaotame tainas churrosse ja liitume otsaga.

Pane õli kuumutamiseks pannil ja kui see on kuum, praadige sõõrikud esimesel pruunistamisel ühel ja seejärel teisel pool.

Katame plaadi salvrätiku või imava paberiga ja paneme sõõrikud ülejääkõli äravooluks.

Lase jahtuda ja neid serveerides puista suhkruga.

Praetud sõõrikud apelsini likööriga

Praetud ja oranž likööriga sõõrikud on veel üks variant, mis teeb sõõrikud.

Koostisosad:

  • 750 grammi sõelutud jahu.
  • Küpsetuspulbri ümbris.
  • 3 muna
  • Teesusikatäis aniisi.
  • Apelsinikoore kriimustus.
  • Apelsinimahl.
  • Pool oranži likööri draama.
  • 100 grammi suhkrut
  • 125 ml. täispiima või lõssipulbri kohta.
  • 25 ml. pehme maitsestatud oliiviõli või päevalilleõli valmistamiseks.
  • Päevalilleõli, et paista sõõrikud.
  • Näputäis soola.

Töötlemine:

Eraldage munakollased, reserveerige valged ja pekske munakollased hästi, kuni nad muutuvad valgeks.

Lisame piima, riivitud apelsinikoore, suhkrut, aniisi teravilju, apelsinimahla, apelsini likööri, õli ja me peksime hästi, reserveerime valgete sõitmiseks lumepunkti.

Kui me lumepunkti jõudisime, lisandsime need vähehaaval meie poolt reserveeritud segusse.

Lisage sool, pärm, sõelutud jahu ja sõtkuge.

Kui tainas on kujunenud, moodustame me sellega palli ja katame selle läbipaistva kilega.

Me jätame taigna palli külmkappi nii, et see jääb umbes 2 tunniks.

Me eemaldame taigna külmikust, levitame tainas, võtame tükkideks ja vormitakse nagu churros, mida me liitume otstega ja lõigame sõõrikudeks.

Panime õli kuumutama pannil ja kui see on kuum, sõidame sõõrikud.

Palvetame mõlemalt poolt.

Katke plaat imava paberiga või salvrätikutega ja asetage sõõrikud õli väljavooluks.

Laske jahtuda ja esitada neile tuhksuhkrut, mis on puistatud peal. TeemadLihavõtte retseptid

Inglise traditsiooniline jõulukeeks - 23,12,2017 (November 2020)