Sojavalgu eelised dieedis
Jesús-Román Martínez Álvarez, ülikooli toitumisprofessor
Madridi Complutense ja tervisliku toitumise sihtasutuse president, \ t
tähendab, et Hispaania toitumine kaldub muutuma
Vahemere dieet. Eelkõige hoiatab ta, et peaaegu 80% valgust on
toitumine pärineb loomsetest toitudest, mis toimivad a
juurviljade, köögiviljade või kaunviljade ebapiisava tarbimisega
puuviljad
Praegu on toitumise peamine valguallikas liha, mis
see toob kaasa küllastunud rasvade suure panuse. Jesús Román hoiatab seda
"Vähem kui 5% elanikkonnast vastab FAO / WHO soovitatud väärtustele."
Toidud, nagu soja, on Vahemere dieedis ja nad tulevad
omavad väga olulist positsiooni taimse päritoluga toiduainete hulgas
silmapaistev valgu väärtus, mis on sarnane teiste loomset päritolu toiduainetega
nagu liha või piim.
Tegelikult on sojaubade valgusisaldus kõige kõrgem
kaunviljad ja kõrgema toiteväärtusega. See on tingitud tema aminohappe profiilist ja
nagu on hästi teada, on taimsetel valkudel üldiselt väike väävelhappe aminohappesisaldus (metioniin ja tsüsteiin). Vastupidi, soja on rikas
need vastavad inimese valgu nõuetele. Sisesta
Näiteks kaks tassi päevas soja jooki annavad 12,4 g päevas
taimse valgu lisamine meie igapäevasesse dieeti on väga lihtne.
Ainult seda sammu kasutades sisaldaks päevane toitumine umbes 46 g valku
umbes 35 g taimse valgu ees olev loom, st loomne
moodustaks 56,7% kogu päevast valgust ja köögiviljast 43,3%
soovituse 50/50 lähedal. Nii et soja lisamine meie
toitumine aitab meil saavutada selle tasakaalu selle olulise toitaine päritolu osas
kuidas valk on.
Eelnevalt avaldatud andmete kohaselt oli Toidufond
Tervislik toetus sellele, et on soovitatav suurendada valgu tarbimist
taimse päritoluga kuni umbes pool päevast valku. Sest
Seetõttu tuleks taimse päritoluga toiduainete tarbimist suurendada, \ t
sojajook on väga lihtne seda kasvu suurendada.
