Algarroba: omadused, toitumisalased eelised ja retsept
Kui te järgite tervislikku toitumist, olenemata sellest, kas ta on taimetoitlane või mitte, on täiesti võimalik, et olete leidnud mingil hetkel retsepti, mille peamine koostisosa on: härja. Põhimõtteliselt võime öelda, et see on porgandi puu, aromaatne puu, mis võib ulatuda kuni 10 meetri kõrgusele ja mida tuntakse teaduslikult, Ceratonia siliqua, mis on pärit Vahemere piirkonnast ja kuuluvad Fabáceas'i perekonda.
Täpsemalt on see tumepruun või valge pod, mis sisaldab magusat maitsvat kummimassi, mis ümbritseb seemneid. See on jah, sõltuvalt sellest, millist tüüpi helbed on enne seda, kui leiame, et nende kulinaarsed kasutusviisid on erinevad. Näiteks, kui valge pod kasutatakse eelkõige köögis jahu saamiseks või paksendajaks ja geelistamisvahendiks, on must pod väga populaarne, kuna see on selge erinevusega šokolaadi asendaja ja see on see, et tegelikult on sellel kakaoga võrreldes palju vähem rasva, see ei sisalda teobromiini ja see on tohutult madal suhkrusisaldus.
Ja kuidas sa saad oma kaunad nii, et need muutuksid suurepäraseks alternatiiviks šokolaadile? Väga lihtne: kui kaunad on küpsed, omandavad nad iseloomuliku tumepruuni värvi. Seejärel kuivatatakse, röstitakse ja peenestatakse puuviljad, mis annavad neile nii iseloomuliku ja kakaoga sarnase välimuse, kui seda serveeritakse pulbrina. Peale selle, sõltuvalt röstimise astmest, võib saada erinevaid toonikusi ja maitseaineid samamoodi, nagu me saame nautida erinevaid kookosid sõltuvalt nende puhtusest.
Mis puudutab selle valget ümbrist, siis jaanikaunajahumida eelmistes ridades lühidalt näidatakse, kasutatakse toiduainetööstuses paksendaja või geelistava ainena. Toiduaine ostmisel, mille lisandina on see jahu, tuvastame selle võtme E410 all. Karobiajahu on märkimisväärne, kuna see on magus, vaevalt rasvane ja väga toitev.
Karobia suurepärased eelised
Uskumatu sisu ja toitumisalane panus
Carob on väga oluliste toitainete poolest väga rikas, millest me võime mainida nii vitamiine kui ka mineraale. Lisaks paistab silma, et ta on väga madal rasva ja pakub huvitavat küllastavat mõju, mis on väga kasulik kehakaalu langetamiseks. Toitumisalase sisu hulgas võib mainida:
- Vitamiinid: D-vitamiin ja B-vitamiinid, mille hulgas on B1, B2 ja B3.
- Mineraalid ja oligoelemendid: nagu fosfori, magneesiumi, kaaliumi, raua, räni ja kaltsiumi puhul.
Samuti sisaldab see muid olulisi toitaineid, nagu näiteks A-provitamiin ja beetakaroteen ning hea kogus kiudaineid. Lisaks sellele, kuigi sellel ei ole rasvu Jah, see on tohutult energiline, arvestades, et 50% selle koostisest on suhkrud ja 10% valgud.
Kasulik soole transiidiks
Karobipuu erineb oma kõrge kiulisisalduse poolestSee tähendab, et selle regulaarne tarbimine on meie soole transiidi jaoks äärmiselt kasulik, sest see parandab ja reguleerib seda.
Seetõttu on see väga kasulik neile, kes kannatavad kõhukinnisuse all, olgu siis juhuslikud või kroonilised. Veelgi enam, see on väga kasulik soolestiku limaskestale, suurendades laktobatsilli flora ja toimides nõrga lahtistina. Teisest küljest muudab selle limaskestade sisu kõhulahtisuse ja limaskesta põletiku vastu loomuliku abinõuna.
Väga rikas looduslike antioksüdantide poolest
Looduslikud antioksüdandid on ühendid, mis aitavad ennetada meie rakkude enneaegset vananemist, kaitstes neid lisaks vabade radikaalide negatiivsele toimele.
Karusell toob huvitavaid koguseid tanniine, tohutult võimas looduslik antioksüdant.
Kasulik kehakaalu langetamisel
Kui te järgite kaalulanguse dieeti, et kaotada kaalu ja olete kirglik šokolaadiga, siis pole kahtlust, et sa leiad karobipuu liitlase. Miks? Mitte ainult sellepärast, et see sisaldab 40% vähem rasva võrreldes šokolaadiga, vaid ka pakub huvitavat küllastavat efekti, mis aitab teil vähem söögiisu.
Lisaks annab see piimašokolaadiga võrreldes rohkem kaltsiumi.
Ideaalne lastele
Kui teie lapsed kipuvad šokolaadiga väga magusad ja kirglikud olema, on täiesti võimalik, et mõnel hetkel olete mõelnud, mida teha, et nad ei söö nii palju kommi. Selles mõttes võib kärnipuu olla väga kasulik, eriti lahustuva kakao joogi asendamiseks (nii ebatervislik ja täis suhkruid).
Kuidas teha porgandijook
Karobijooki valmistamine kas šokolaadi asendajana või lihtsalt sellepärast, et meile meeldib või tahame seda proovida on väga lihtne. Tegelikult on 3 teelusikatäit 2 tl vett segatud peaaegu 30 grammi šokolaadi.Siin me näitame, milliseid koostisosi vajate ja mida järgida.
Koostisosad:
- 3 tl karobipulbrit
- Piima- või köögiviljajoog (mandel, riis või kaer)
Töötlemine:
Sa pead lihtsalt kuumutama vähe piima või oma lemmik juurviljajoogi, kui karobipulber on kuum. Soovi korral võite lisada veidi rohkem karobit, et joogi värv oleks veidi tumedam. Lõhnamaks, kui soovite panela o mesi. See artikkel avaldatakse ainult teavitamise eesmärgil. Te ei saa ega peaks asendama konsultatsiooni toitumisspetsialistiga. Soovitame konsulteerida oma usaldusväärse toitumisspetsialistiga.
