Kebabide analüüs: liha segu ja halb hügieen

Sellel päeval oleme kuulnud tarbijate ja kasutajate organisatsiooni (OCU) hiljutist kaebust pärast seda, kui ta tegi analüüs, mille eesmärk on määrata kindlaks kebabis tavaliselt kasutatava liha kvaliteet- toode, mis on paljude inimeste jaoks muutunud kiirtoidu valikuks. Tegelikult on tavaline leida paljud neist asutustest kõikjal.

Selleks on nad läbi viinud 25 kebabi analüüsi 25 erinevast ettevõttest, mis asuvad Hispaania pealinnas (Madrid). Analüüside tulemused on olnud selged: peatada õige hügieeni säilitamine, liha on segatud ja nad on tohutult kalorilised.

Madal hügieen Kebabi ettevõtetes

Analüüsitud erinevad proovid olulised puudused hügieenis. Ja kuigi on tõsi, et neil ei olnud listeriat ega salmonelloosi, oli 11 proovist kolibakterite enterobaktereid suurel hulgal, mis on sümptom. fekaalide saastumine.

Teisest küljest leiti 13 kebabist liiga palju pärmi ja hallitusseente. Samuti Üheski ettevõttes ei kandnud kokad kübaraid ega kindaid.

Sega erinevaid liha

Kuigi ettevõte taotles kebabi koos konkreetse lihatüübiga, on tõsi, et proovides leiti erinevaid lihatüüpe.

Näiteks 20 vasikaliha kebabi eelarvest oli tegelikult kana. Tegelikult oli 6 proovist enam kui 60% kebabist kanaliha (mitte vasikaliha).

Lisaks oli hobuseliha olemas 7 proovis ja kalkunil 13-s.

Algselt ebatervislik

Kui olete kunagi külastanud kebabi asutust, olete ilmselt märganud, et nad kipuvad seda müüma loodusliku ja tervisliku toiduna. Kuid kas teadsite, et neil on tegelikult palju rasva ja palju soola? Nad tõid isegi rohkem kaloreid kui hamburger teistest populaarsetest kiirtoitlustest, nagu Mc Donald's või Burger King.

1 kebab annab keskmiselt 739 kalorit ja 4,5 grammi soola. Peame meeles pidama, et Maailma Tervishoiuorganisatsioon soovitab mitte tarbida rohkem kui 5 grammi soola päevas.

Teisest küljest oli küllastunud hapetega rikastatud rasvade protsent analüüsitud proovides vahemikus 17% kuni 30%.

Pildid | Alex Kehr / Alpha

Lisateave OCU See artikkel on avaldatud ainult teavitamise eesmärgil. Te ei saa ega peaks asendama konsultatsiooni toitumisspetsialistiga. Soovitame konsulteerida oma usaldusväärse toitumisspetsialistiga. TeemadLiha toit

Evde Patlıcan Kebabı Nasıl Yapılır? | Refika'ca Kebap Tarifi (Veebruar 2024)