Küpsetatud õunakook: traditsiooniline retsept, originaal ja maitsev
The pirukas õun on ilmselt üks kõige maitsvamaid, populaarsemaid ja iseloomulikke magustoiduid, mis on kergesti valmistatavad ja sobivad ideaalselt igal ajal, kas koos tassitäie või kohvi lisamisega, või on isegi maitsev, mida serveeritakse vanillijäätisega. (Ainult võimalus, kui teenite kuuma kooki). Nagu te kindlasti kujutate, on see puuviljakook, mis on valmistatud jahu tainast, mis on kaetud õunaga, mida saab tükeldada või kompoti lisada, kas kas otse tainas või imelise aluse peale. saiakreem
Traditsiooniline variant on populaarne Tarte Tatin Prantsuse keel, mis koosneb väga omapärasest õunakookist, milles puuviljad on eelnevalt karamellitud või ja suhkruga enne tainasse lisamist ja mida serveeritakse tagurpidi, mis tähendab, et õunad valmistatakse ette. allpool ja tainas peal. Selle päritolu leiti 1889. aastal, kui see loodi õnnetusjuhtumil Lamino-Beuvroni hotellis „Tatin”.
Seetõttu on meil a iseloomulik prantsuse magustoit, kus on tavaline kasutada kahte tüüpi õunu: mõned toiduvalmistamiseks, mida vähendatakse kompoti või püree kujul, ja õunad magustoiduks, et kaunistada peal. Kas sa julged seda ette valmistada? See on väga lihtne ja paistab silma väga maitsva. Peen!
Kuidas teha maitsvat küpsetatud õunakooki
Koostisained, mida vajate:
- 750 gr. õunad süüa + 2 õuna magustoiduks
- 375 gr. purustatud tainast (juba töödeldud, ostetud)
- 125 gr. valget suhkrut
- 50 gr. võid
- 2 spl aprikoosi moosi
- Mahla pool sidruni
- 2 spl brändi
- Jahu (puistamiseks)
Küpsetatud õunakooki valmistamine:
Jahuta pinnale, kus saab tainast töödelda, ja levitada seda paksusega 3 kuni 4 mm. Katke see vormiga, lastes äärel ulatuda vähemalt 2 cm. Pista tainas kahvli abil ja laske külmkapis 45 minutit jahtuda.
Samal ajal kuumutage ahi 200 ° C-ni. Katke õunakooki alus rasvapaberiga ja täitke see küpsetuskaaludega (kui sa seda ei saa, saate kasutada oad või muid kaunvilju). Küpseta 15 minutit samal temperatuuril. Seejärel eemaldage nii paber kui ka kaalud või kaunviljad, küpsetades uuesti, kuni tainas on kuldne värv.
Samal ajal keedetakse tainas küpsetusahjus ja asetage või pannile ja sulatage see. Koorige õunad toiduvalmistamiseks, eemaldage nende südamed ja purustage need hästi, lisage need sulatatud või. Katke kastrul ja keedetakse, aeg-ajalt segades, kuni õunad on pehmed.
Läbige õunad läbi sõela, vajutades neid hästi, et saada sile püree. Pange need kastrulisse tagasi, hoidke lusikatäis valge suhkrut koostisosade osas märgitud kogusest ja lisage ülejäänud valge suhkur püree. Lisage supilusikatäit brändi ja keedetakse uuesti, aeg-ajalt segades, kuni see pakseneb. Seejärel vala püree juba keedetud tainas.
Peske õunad magustoiduks, koorige need maha, eemaldage süda ja lõigake need õhukesteks viiludeks ning asetage need püree. Pigista sidrunit ja harja õunaviilud sidrunimahla peal. Puista lusikatäis valget suhkrut.
Küpseta 200 ° C juures 30 minutit või piisavalt kaua, kuni viilud muutuvad kuldseks. Seejärel eemaldage nuga abil jääkannik, et saada võimalikult ühtlane serv.
Pannil asetage aprikoosi moos ja küpseta see veidi. Lõpuks harja õunaviilud. Valmis, nautida! TeemadTart retseptid
