Baski kooki retsept, avastage, kuidas seda teha

Traditsiooniline Baski kook See on peen kook, millega saate oma pere ja sõpru üllatada, see on ideaalne kook, mida maitseb nii magustoitudes kui ka suupistetes.

See on prantsuse baski päritolu kook, täpsemalt Cambo (Labourd) piirkonnast ja ajaloolised andmed selle kooki kohta annavad sellele pärinemise, mis pärineb 17. sajandist.

Esimesed baski koogid valmistati maisijahuga ja neid ei täidetud, hakati neid 19. sajandi lõpus koorega täitma.

Baski kook valmistatakse valmistades a purustatud tainas või pasta ja seejärel on see täidisega kondiitritoode või täidisega moosi, mis on saadud erinevatest puuviljadest, nagu vaarikad, mustikad, kirsid, murakad.

Kondiitritoor on maitsestatud kaneeli või vanilje maitsega, ka kangete alkohoolsete jookidega.

Baski kookile esitatav retsept on teha kook, mis on täidetud omatehtud vaarika moosiga.

Võime kasutada ka marmelaadi, mis on juba tööstuslikult valmistatud vaarikatest, kirssidest, mustikast, kui meil ei ole palju aega.

Kuidas valmistada baski kooki

Nagu me varem ütlesime, on see maitsev kook ja seda on väga lihtne teha, see on olnud väga maitsev. Kas sa julged seda ette valmistada?

Vajame mõningaid koostisosi, 20 või 22 cm ringikujulist vormi, mida saab demonteerida ja järgida neid lihtsaid samme.

Purustatud pasta koostisosad:

  • 380 grammi lihtsat sõelutud nisujahu.
  • 6 grammi pärmi.
  • 200 grammi või pehmendati ja ruudus.
  • 2 muna
  • Munakollane kooki harimiseks.
  • 180 grammi valge suhkrut
  • Supilusikatäis rummi või muud vedelikku.
  • Veidi võid ja jahu hallituse määrimiseks.

Koostis täidiseks, vaarika moos:

  • 300 vaarikat
  • 200 grammi suhkrut
  • 7 grammi pektiini.

Pasta valmistamine:

Me liigume mõne või jahu läbi vormi põhja ja seinte ning reserveerime taigna valmistamiseks.

Varem pulbristatud lauale või lauale panime jahu nii, nagu oleks tegemist vulkaaniga, teeme selle sees õõnes ja paneme pekstud munad, pehmendatud või, suhkru ja rummi.

Me hakkasime tainast töötlema, segades kõik koostisosad hästi.

Keeda, kuni tainas on tugev ja ei jää käest kinni.

Kui meil on tehtud tainas, moodustame selle koos palliga ja katame selle filmiga ning laseme sel tund aega soojas kohas.

Kuigi me valmistame vaarika moosi.

Vaarika moosi väljatöötamine:

Pannil asetage vaarikad ja lisage supilusikatäis vett.

Panime ämber koos vaarikatega tule, me küpsetame vähese tulega ja keetmisel jätkame toiduvalmistamist 5 minuti jooksul madala tulega.

5 minuti pärast lisatakse 150 g suhkrut ja segage, keedetakse 3 minutit.

Ülejäänud 50 grammi suhkrut segame pektiiniga.

Pärast 3-minutilist keetmist lisage pektiini segu ja keedetakse uuesti 2 minutit ning segamata.

Me eemaldame tulekahju ja laseme jahtuda.

Kuigi me teeme kook-tainast.

Baski kooki valmistamine:

Pange ahi eelkuumutusele temperatuuriga 220ºC 10 või 15 minutit.

Pärast taigna puhkeaega jagame tainapalli kaheks osaks.

Peenestage lauale ja lauale ning veerepea abil pikendame kahte taigna palli.

Me moodustame kaks ringi, mille mass on veidi suurem kui ümmarguse vormi põhi.

Me paneme ühe tainas ringi vormi põhjale, laiendades ja katva ka põhja ja servi.

Me torgame tainas mitme kohaga kahvliga.

Seejärel lasta lusikaga lusikaga üle tainas ja katta tainas teise ringiga, sulgedes kook hästi servadest. See peaks jääma hästi suletuks.

Kui tahame kaunistada kooki pinda, saame ära kasutada ja kahvli abil teha mõned joonised või dekoratiivsed motiivid.

Võitke munakollane hästi ja harja koogiga üleval.

Kooki tutvustatakse ahjus ja küpsetatakse 30 minutit temperatuuril 220 ºC. Pärast seda, kui me ekstraheerime ahju ahju ja laseme enne jahtumist lahti jahtuda.

Kui külm ja me saame seda lõõgastuda ja tükeldada, valmistada magustoiduks või pärastlõunaks tee kohvi, tee või tassi kuuma šokolaadi.

Bon isu! TeemadKoogi retseptid

Our Miss Brooks: Indian Burial Ground / Teachers Convention / Thanksgiving Turkey (Juuli 2020)