Küpsetatud ja täidisega sidruni kohupiima täidis: maitsev retsept

Nii vann kui ka täidis, mille sees on see kook, on sidruni koor sidruni kohupiim või sidruni kohupiim. Sidruni kohupiim on traditsiooniline sidrunikreem Inglismaalt, mida kasutatakse küpsetistes kookide, väikeste kookide, küpsiste, tartletite täitmiseks ja jogurti lisandina.

Kanaari saartel on traditsiooniline traditsioon biskviit. Sidruni kohupiim on valmistatud sidrunite, munade, või ja suhkruga. See on väga lihtne teha, siis lihtsustame selle väljatöötamise samme. Kui oleme selle valmis teinud, on meil see valmis meie kooki valmistamiseks.

Alustada ... Kuidas teha sidruni kohupiima

Sidruni kohupiima koostisained:

  • 300 ml. sidrunimahla.
  • 6 muna
  • 215 gr. või ilma soolata.
  • 700 gr. suhkrut.

Töötlemine:

  1. Alustamiseks pesta sidrunid hästi külma veega. Kui oleme neid pestud, kuivatame neid hästi.
  2. Me eemaldame naha ilma valgeid osi võtmata, kui meil on parem koorimisvahend, annavad valged osad sidruni koortele kibeduse.
  3. Kui meil on kõik nahad, jätame need endale. Mahlapressiga ekstraktime mahla sidrunitest.
  4. Me võtame kausi ja valmistame bain marie, kaussi sees paneme võid, sidrunite mahla, nahad, suhkru ja me teeme veevanni, kuni või sulab.
  5. Lülitage tulekahju välja, eemaldage veevanni kauss, hoidke ja laske jahtuda. Kui külm, võitsime munad kergelt ja läbisime sõela.
  6. Jällegi panime kausi, mis oli reserveeritud veevannile, lisame peksid ja pingestatud munad, segame hästi ja küpsetame umbes 25 minutit.
  7. Me segame pidevalt toiduvalmistamise ajal, kuni me märkame, et see veidi pakseneb. Ärge andke toiduvalmistamise temperatuuri 85 ° C, parem on köögi termomeeter.
  8. Pärast seda, kui me eemaldasime tulekahju ja lasime tal istuda toatemperatuuril. Me paneme konteinerisse sidruni kohupiima, mida kook vajab.

Meie poolt ülejääk võib olla eelnevalt steriliseeritud ja hermeetiliselt suletud klaaspudelites. Külmkapis kestab see umbes 4 või 6 nädalat või võib ka selle külmutada ning saada see kättesaadavaks ka teiste magustoitude valmistamiseks.

Küpsise retsept, mis on supelatud ja täidisega sidruni kohupiimaga

The küpsetatakse ja täidetakse sidruni kohupiimaga Seda on lihtne teha ja see on väga maitsev. Selle ametikoha retsept, mida me selles postituses hõlbustame, on klassikaline käsna kooki retsept, nagu oleme juba varem Kanaari saartel öelnud, et klassikalist käsna kooki nimetatakse queque'iks.

Selleks, et kook saaks kasutada eemaldatavast ümmargust vormi, on mugavam kasutada 24-sentimeetri vormi.

Koostisosad:

  • 250 grammi erilist sõelutud pagaritoodete jahu.
  • Kuninglik pärmi ümbrik.
  • 250 grammi suhkrut.
  • 3 muna
  • Sidruni riivitud nahk.
  • Sidruni jogurt
  • 100 ml. neitsioliiviõli või päevalilleõli.
  • Veidi soolamata võid hallituse määrimiseks.
  • Sidruni kohupiim kooki täitmiseks ja ujumiseks.

Töötlemine:

  1. Kuumutame ahju temperatuuriga 180 ° C umbes 15 minutiks või 20 minutiks, soojendades seda üles ja alla.
  2. Koguge munad hästi koos suhkruga. Lisame sidruni jogurtit pekstud munadele ja ka õli. Me võitsime kõik jälle hästi.
  3. Lisage jahu ja pärm eelmisele segule ja segage õrnalt uuesti. Me määrime hallituse vähe või, põhja ja seintega.
  4. Valage segu vormi ja asetage see ahju. Küpsetage kooki temperatuuriga 180 ° C soojusega üles ja alla umbes 40 minutit.
  5. Enne kooki eemaldamist ahjust kontrollime kepiga, et kontrollida, kas see on juba keedetud.
  6. Kui hambaork on puhtad, ilma prahtideta, on kook juba keedetud.
  7. Laske veidi jahtuda, laske see lahti ja lase jahtuda. Kui kook on jahtunud, lõigatakse pika nuga kaheks kihiks pooleks.
  8. Eraldage hoolikalt kaks kihti ja ühel neist laiendame hästi sidruni kohupiima, mis on täidis. Järgmisena asetame teise kihi juba täidetud.
  9. Järgnevalt katame kooki kogu pinda ja külgi sidruni kohupiimaga. Laske kook toatemperatuuril paar tundi seista, et peale kooki lõikamist kuivaks peale kantud sidruni kohupiim.

Täidisega ja vanniga sidruni kohupiimakook on peen magus, mida saame nautida nii magustoidu kui ka suupisteid koos kohvi, infusiooni või tassiga kuuma šokolaadi.

Pildid Teresa Ortizist. TeemadSponge cake retseptid

Kuidas õunakooki teha - Big Green Egg (Aprill 2020)