Kakao eelised, omadused ja vastunäidustused
Kakao kõik uskumatud omadused
Närvisüsteemi stimuleerija
Kui toitu on see aitab meil tunda end hästi iga kord, kui seda tarbime see on kahtlemata kakao. Miks? Põhimõtteliselt seetõttu, et see sisaldab mitmeid komponente, mis toimivad stimulantidena ja eufooriatena.
See kvaliteet tähendab midagi väga lihtsat: iga kord, kui me sööme osa puhtast kakaost või šokolaadist, saame a Meeldiv heaolu (1) fenüületüülamiini esinemise tõttu, mis toimib ajus, põhjustades emotsionaalset heaolu ja eufooriat.
Parandab meeleolu
Kakao aitab suurendada endorfiinide tootmist (2) hormoonid, mis parandavad meie meeleolu (3). Lisaks ei tohi me unustada, et see paistab silma tohutult energiline toitkvaliteet, mis tähendab midagi väga lihtsat: see aitab meil taastuda jõuga füüsilise ja vaimse väsimuse olukorras, olles kasulik meie aktiivsemaks muutmiseks.
Seedetrakti stimulant
Lisaks oma närvisüsteemi stimuleerivatele omadustele ja emotsioonidele, Kakao toimib suurepärase seedetraktinapeale selle on meie seedetrakti imeline stimulant.
Hea kõhukinnisuse vastu
Teisest küljest on mitmed uuringud kinnitanud Kakao kasulikkus kõhukinnisuse vastu (4) tänu sellele, et see muutub seedetrakti toonimiseks ja stimuleerimiseks ideaalseks toiduks.
Kuid selle omadused ei lõpe siin, sest Louisiana Riikliku Ülikooli (Ameerika Ühendriikides) läbiviidud uuring näitas, et teatavad kakaos sisalduvad ained jõuavad käärsoole, kus neid fermenteerivad mikroorganismid ja head bakterid meie bakteriaalses taimestikus.
Suurepärane hea kardiovaskulaarse tervise säilitamiseks
Kas teadsite seda Kakao on väga rikas antioksüdantide poolest? (5) Need looduslikud ühendid on võimelised takistama vabade radikaalide negatiivset toimet meie kehas, aidates ära hoida meie rakkude degeneratsiooni (vastutab paljude haiguste ilmnemise eest).
Selle antioksüdantide rikkuse eest Kakao on ideaalne meie südame-veresoonkonna süsteemile (6), ennetades südamehaiguste tekkimist. Samuti aitab vähendada kolesterooli ja triglütseriidide sisaldust, kui teobromiinirikas on see ideaalne toit HDL-kolesterooli suurendamiseks (7).
Hea nahale ja tselluliidile
Need on samad kasumit Neil on oluline tselluliidivastane, antioksüdantne ja isegi pehmendav toime, mida kasutavad chocolaterapia, teraapia, mis nii kindel, et see rakendatakse nahale massaaži kaudu.
Kõige huvitavam asi peale kõik, mida oleme seni proovinud, on tema võimsuse vähendamine , ideaalne inimestele, kes soovivad oma rida hoolitseda. Loomulikult oleks see omadus ainult puhta kakao ekstraktis.
Hiljutised uuringud on hinnanguliselt umbes 4 kakaokapslit Nad tulid andma sama koguse polüfenoole kui kaks 250 g tabletti. tume šokolaadi. Seetõttu on kakao ideaalne kui rasva põletamine, redutseerimine, antioksüdant ja tselluliidivastane aine (8).
Muud huvitavad kakaotooted
Lisaks eespool nimetatud omadustele pakub kakao ka muid huvitavaid omadusi. Mis need on?
- Kaitsev toime diabeedi korraltänu oma rikkalikele polüfenoolidele, mis võivad aidata vähendada diabeedi riski (9). Seda kinnitas ka 2016. aastal läbi viidud läbivaatamine / metaanalüüs (10).
Millised on kakao peamised vastunäidustused?
Kuigi kakao on tavaliselt loomulik toit, millel on palju kasu tervisele, on tõsi, et nagu iga muu toidu või joogi puhul, ei takista see teie enda esitamist vastunäidustused.
Selles mõttes peame me seda meeles pidama kakao sisaldab kofeiini jälgi, nii et selle tarbimist ei soovitata hüpertensioon o närvisüsteemi.
Teisest küljest sisaldavad toimeaineid, millel on kokkusuruvad omadusederiti tanniinide esinemise tõttu ei ole selle tarbimine soovitatav kõhukinnisus o hemorroidid.
Samuti ei saa me midagi olulist unustada: puhas kakao tarbimine on sama, kui seda tarbida, nagu seda täna enamasti leiame: šokolaadi ja šokolaadi kujul, milles on kõrge suhkrusisaldusega sisu, suur kogus rasvu ja ilma Kuid väga väike osa kakaost.
Mis on kakao?
Kakao koosneb põhiliselt selle puu seemnest, mis on ristitud selle nimegaTheobroma cacao L., rahva poolt tuntud kakaopuu, mida nimetatakse ka nimeks kakao. See on puu, mis kuulub perekonnale Malváceas või Malvaceae, kelle peamine elupaik on troopiline Ameerika, mis pärineb algselt Amazonase vesikonnast, laienema järk-järgult kaasaegsest Mehhikost lõuna poole.
See on puuvilja, mis on tegelikult marja, pikliku kujuga, mis muutub punaseks või kollaseks lillaks. Seda puuvilja kasutatakse nii kakaopulbri (kuiv ja tume) kui ka rasva- või kakaovõi (ube söödav rasv) tootmiseks.
The kakaoPõhimõtteliselt toiduna toob see kaasa märkimisväärseid stimuleerivaid omadusi, mis mugavavad ja elustavad meie keha. Ei ole asjata, See on üks tuntumaid toite, mis eksisteerivad, eriti seetõttu, et see on toode, mis toodab üht kõige rohkem tarbitud magustoidut par excellence: šokolaad.
Ja see on, et me seisame silmitsi loodusliku tootega, mis on väga rikas polüfenoolid mis tegelikult pakub huvitavat valikut tervisele kasulikke omadusi ja omadusi, mis on võimelised stimuleerima meie keha, lohutama meid ja suurendama meie vaimu.
Hea näide selle tarbimisest leidub paljudes toodetes, mida tänaseni saame nautida kakao. Selles mõttes on mõru kakao See saadakse kakao puhtast seemnest, röstitud ja purustatud. Praegusel ajal lisatakse tavaliselt suhkrut ja piima tuntud valmistamiseks piimašokolaad.
- 5 tervislikku põhjust süüa rohkem šokolaadi
Bibliograafia:
- Meier BP, Noll SW, Molokwu OJ. Magus elu: tähelepanelik šokolaadi mõju meeleolule. Söögiisu 2017. aasta 1. jaanuar; 108: 21-27. doi: 10.1016 / j.appet.2016.09.018.
- Tuenter E, Foubert K, Pieters L. Kakao ja šokolaadi tuju komponendid: tuju püramiid. Planta Med. 2018 Aug; 84 (12-13): 839-844. doi: 10,1055 / a-0588-5534.
- Scholey A, Owen L. Šokolaadi mõjud kognitiivsele funktsioonile ja meeleolule: süstemaatiline ülevaade. Nutr Rev. 2013, oktoober 71 (10): 665-81. doi: 10.1111 / nure.12065.
- Sarriá B, Martínez-López S, Fernández-Espinosa A, Gómez-Juaristi M, Goya L, Mateos R, Bravo L. Toidukiu lahustuvate lahustuvate kakaotoodete korrapärase tarbimise mõju soolte harjumustele tervetel isikutel: vabalt elavad, kaks -stage, randomiseeritud, crossover, üksikpime sekkumine. Nutr Metab (Lond). 2012. aasta 18. aprill; 9: 33. doi: 10,186 / 1743-7075-9-33.
- Nabavi SF, Sureda A, Daglia M, Rezaei P, Nabavi SM. Kakao antioksüdatiivsed polüfenoolsed ühendid. Curr Pharm Biotechnol. 2015 (16): 891-901. Ülevaade
- Vlachojannis J, Erne P, Zimmermann B, Chrubasik-Hausmann S. Kakao flavanoolide mõju südame-veresoonkonna tervisele. Phytother Res. 2016 Oct. 30 (10): 1641-1657. doi: 10.1002 / ptr.5665.
- Neufingerl N, Zebregs YE, Schuring EA, Trautwein EA. Kakao ja teobromiini mõju seerumi HDL-kolesterooli kontsentratsioonile: randomiseeritud kontrollitud uuring. Am J Clin Nutr. 2013 juuni; 97 (6): 1201-9. doi: 10,3945 / ajcn.112.047373.
- Cals-Grierson MM. Adipotsüütide aquaglyceroporin kanali aktiivsuse moduleerimine taimeekstraktide abil. Int. J. Cosmet Sci., 2007, veebruar 29 (1): 7-14. doi: 10.1111 / j.1467-2494.2007.00351.x.
- Martin MA, Goya L, Ramos S. Tee, punase veini ja kakao kaitsev toime diabeedi korral. Tõendid inimese uuringutest. Food Chem Toxicol. 2017 november; 109 (Pt 1): 302-314. doi: 10.1016 / j.fct.2017.09.015.
- Lin X, Zhang I, Li A, Manson JE, Sesso HD, Wang L, Liu S. Kakao Flavanoli tarbimine ja biomarkerid südame-metaboolse tervise jaoks: juhuslike kontrollitud uuringute süstemaatiline läbivaatamine ja metaanalüüs. J Nutr. 2016 november; 146 (11): 2325-2333. Epub 2016 september 28. Review.
