Kasu kaerahelbest ja kuidas seda kodus teha

Kuigi meie riigis on roog, mida tuntakse lihtsa nime all putrusee on samuti tavaline teada ja leida seda putru(tuntud ka kui kaerahelbed). See on Inglismaalt saabunud retsept, kus on väga tavaline, et tarbitakse seda hommikusöögil oma toiteväärtuse ja väga huvitava energia panuse eest.

Põhimõtteliselt koosneb see omamoodi putru või kaerahelbed, keedetud veega või piimaga. Tänu suurele mitmekülgsusele on võimalik lisada puuvilju (nagu banaan, õun, kookospähkli, pirn, maasikad, punased puuviljad) või pähklid (sarapuupähklid, kreeka pähklid, rosinad, mandlid).

Samuti on võimalik leida vegaanseid või taimetoitlaseid sorte, kus piim asendatakse taimse päritoluga jookidega, nagu riisipiim, sojapiim või mandli piim. Magusaineina saame valida suhkru, suhkruroo pruuni suhkru või mee või tarbida seda isegi magustamata ning kasutada ainult nende koostisosade lisandina puuvilja või kuivatatud puuviljade magustamisomadusi.

Mis on putru või putru?

Nagu me teile eelnevalt rääkisime, nimetatakse seda putru see on mingi keedetud kaerast valmistatud puder, mis on keedetud vees või piimas. Leiame erinevaid sorte, kus kaer on asendatud nisu, maisi jahu või paistes riisiga ning ka taimetoitlastes või vegaanides, kus loomset päritolu või vett vahetatakse köögiviljajoogideks (nt. sojapiim või riisipiim).

Aga nagu te võite ette kujutada, on klassikaline versioon traditsiooniliselt tehtud kaerahelbed, kuigi olenevalt meie isiklikust maitsest saame valida peenete või paksude kaerahelbede vahel, mille lõplik puudutus on ilmselgelt erinev.

Millised on putru eelised?

Puder on retsept, mis sisaldab lisaks olulistele toitainetele ka muid eeliseid väga huvitav tervisele. Seetõttu on asjakohane seda tarbida igal hommikul.

1. Suur toiteväärtus

Tegemist on toitaineid sisaldava retseptiga, mille hulgas võib mainida:

Keerulised süsivesikud: pakub küllastust, pakkudes palju pikemat küllastavat toimet. Seetõttu on kasulik seda hommikusöögiks tarbida, sest see annab meile energia, mida meie keha vajab kogu hommikul.
Fiber: puder on väga rikas lahustuva kiudainega, mis annab küllastust, aitab vähendada kolesterooli ja reguleerib soole transiiti, vältides kõhukinnisust.
Omega-6 rasvhapped: on küllastumata rasvhape, mis aitab vähendada veres sisalduvate rasvade taset.
Vitamiinid: eriti rõhutatakse B-rühma (B1 ja B2) ning E-vitamiini vitamiine.
Mineraalid: see soodustab peamiselt magneesiumi, tsinki, kaaliumi, kaltsiumi ja rauda.

2. Vähendage kolesterooli taset

Puur on rikas lahustuva kiudainega ja betaglükaanis, kasulik ühend meie südame-veresoonkonna süsteemi jaoks. Mõlemad toitained kehtivad. \ T vähendada kõrge kolesteroolitase (1) ja triglütseriidid, sest betaglüaani puhul on see võimeline imenduma kolesterooli ja sapphappeid soolest.

Lisaks on selle omega-6 küllastumata rasvhapete rikkuse poolest ideaalne retsept madalam LDL-kolesterool (2) samal ajal suurendab HDL-kolesterooli.

3. Kasulik kõhukinnisuse vastu

Kõhukinnisuse korral on putru regulaarne tarbimine selle leevendamiseks ideaalnetänu oma suure lahustuvusega kiudainete sisaldusele.

Sellist tüüpi kiud on kõhukinnisuse korral ideaalne aitab hõlbustada ja reguleerida soole transiiti, parandades seda täiesti loomulikult. Lisaks tundub, et sellel on potentsiaalsed prebiootilised omadused (3).

4. Aidake kontrollida veresuhkru taset

Kui puderit tarbitakse ainult piima või veega, ei lisata magusaineid, See on ideaalne retsept diabeediga inimestele (4), kuna kaerahelbed, kuna selle sisu on keerulistes süsivesikutes, aitab kontrollida veresuhkru taset, kui nad liiguvad sellele aeglaselt, mitte järsult.

5. Kasulik söögiisu juhtimiseks

2015. aastal läbi viidud kohtuprotsessis (5) leiti, et kaerahelbedega hommikusöögihelbed pakuvad suuremat küllastust ja paremat söögiisu kontrolli, eriti nendes osalejates, kes olid ülekaalulised.

6. Ideaalne väikseima maja jaoks

Kaerahelbedel põhineva hommikusöögi või suupiste valimine on lastele ideaalne valik, kuna nende tarbimine on seotud toitumise parema kvaliteediga, toitainete parema tarbimisega ja keskse rasvumise ja rasvumise riskiga. lastel vanuses 2 kuni 18 aastat (6).

Kuidas teha kaerahelbed: traditsiooniline retsept kogu elule

Ehkki me lisame rohkem või vähem koostisosi, näiteks võib see olla retsept, mida pakume hiljem (toitev ja imeline puuviljapuder), tegelikult valmistada putru on väga lihtne; eriti kui järgime algse retsepti samme. See on nagu Inglismaal traditsiooniliselt tehtud.

Vajalikud koostisosad:

5 supilusikatäit kaerahelbed
1 kaussi piima
Magustamiseks: suhkur, roosuhkur või panela (valikuline)

Kaerahelbed:

Nagu näete, on järgitavad sammud äärmiselt lihtsad. Pane kaussi piimale potti ja keeta. Just siis, kui see hakkab keema, lisage kaerahelbed ja jätke see keema, kuid vähendab soojust veidi.

On väga oluline, et jätkaksite pidevat segamist, nii väldite ärritavate ja ebamugavate tükkide teket ning kaerahelbed jäävad kastruni külge.

Jätkake kaerahelbed 5 või 8 minuti jooksul, kuni kreemjas ja siledaks pasta moodustub. Valmis! Sa pead lihtsalt tule välja panema ja veidi jahtuma.

Kui soovite näha, et jätame teid videoõpetusse, mis aitab teil palju:

Kuidas võtta kaerahelbed?

Kuna see on toitumise seisukohast väga täiuslik roog, mis pakub ka piisavalt küllastust, saate seda tarbida ainult hommikusöögil, millele on lisatud tass teie lemmik teed või tassi kohvi.

Bibliograafia:

Thongoun P, Pavadhgul P, Bumrungpert A, Satitvipawee P, Harjani Y, Kurilich A. Kaera mõju lipiidide profiilidele hüperkolesteroleemilistel täiskasvanutel. J Med Assoc Thai. 2013 detsember 96 Suppl 5: S25-32.
Brown L, Rosner B, Willett WW, Sacks FM. Toidukiu kolesteroolitaset alandav toime: metaanalüüs. Am J Clin Nutr. 1999 Jan; 69 (1): 30-42.
Valeur J, Puaschitz NG, Midtvedt T, Berstad A. Kaerahelbed: mõju tervetele isikutele mikrokloorega seotud omadustele. Br J Nutr. 2016 14. jaanuar; 115 (1): 62-7. doi: 10,017 / S0007114515004213.
Hou Q, Li Y, Li L, Cheng G, Sun X, Li S, Tian H. Kaera tarbimise metaboolsed mõjud 2. tüüpi diabeediga patsientidel: süstemaatiline ülevaade ja metaanalüüs. Toitained 2015 10. detsember 7 (12): 10369-87. doi: 10.3390 / nu7125536. Ülevaade
Geliebter A, Grillot CL, Aviram-Friedman R, Haq S, Yahav E, Hashim SA. Kaerahelbed ja maisihelbed teravilja hommikusöögid küllastuse, mao tühjenemise, glükoosi ja söögiisu suhtes. Ann Nutr Metab. 2015; 66 (2-3): 93-103. doi: 10.1159 / 000365933.
O'Neil CE, Nicklas TA, Fulgoni VL, DiRienzo MA. Keedetud kaerahelbed on seotud parema toitumise kvaliteediga, parema toitainete omastamisega ja keskse rasvumise ja rasvumise vähenemisega lastel vanuses 2-18 aastat: NHANES 2001-2010. Food Nutr Res. 2015 27. mai 59: 26673. doi: 10,3402 / fnr.v59.26673.