Tanniinide eelised tervisele: looduslikud antioksüdandid
The tanniinid need on ained, mida leiame peamiselt tees, kohvis ja mõnedes köögiviljades ja puuviljades. Lisaks leiame ka need veinist, muutudes seega üheks peamiseks koostisosaks, millele see jook ilmselt kasu toob (kuigi, nagu on ilmne, alkohoolne jook pole tervislik isegi siis, kui see pakub looduslikke antioksüdante või mis tahes muu tervisele kasulik vara).
The tanniinid Need sisaldavad peamiselt tanniinhapet, mis annab neile toitudele nii iseloomuliku mõru maitse. Aga mis on tanniinide kasu tervisele inimesi, kes tarbivad nendes rikkalikke toiduaineid?
Mis on tanniinid?
Me võiksime määratleda selle tanniinid nagu mõned Vees lahustuvad fenoolühendid, mis on mõru ja karm maitse. Nad jagunevad vees lahustuvateks ja kondenseerunuks. Leiame need enamasti taimede ja puuviljade koortest, lehtedest ja juurtest.
Kuigi viimastel aastatel on need ühendid muutunud populaarseks, kuna paljude inimeste huvi on tuntudveinikultuur(Kuna me leidsime selles traditsioonilises joogis palju neid aineid), ei ole see ainus, kus me neid leiame.
Tegelikult, nagu me juba varem mainisime, kas teadsite, et leidsime ka tanniine roheline tee või kohvi? Aga eriti - ja nagu me näeme - leiame neid paljudes puuviljades, nagu viinamarjad, granaatõunad, medlarid või aiandid, ja ka köögiviljad.
Kust leida tanniine?
Põhimõtteliselt võime öelda, et me leidsime tanniine mõru ja karmima maitsega toidus, peamiselt seetõttu, et need ühendid annavad neile toitudele ja joogile selle tunnustatud organoleptilise kvaliteedi.
Ja millistes toiduainetes või jookides saame leida tanniine?
- Puuviljad:Viinamarjad eristuvad lisaks granaatõunale ka kudooniale, medlarsile, õunale ja küülikutele.
- Kohv : See on veel üks jook, mis on tuntud oma tanniinisisalduse poolest. Tegelikult on see üks ühenditest, mis annab sellele joogile iseloomuliku mõru maitse.
- Mõned teed:eriti roheline tee ja must tee.
- Šokolaad:kuigi te ei usu seda, traditsiooniliselt ja algselt šokolaad on mõru, ja tanniin on see, mis toob selle kvaliteedi.
- Punane vein : On teada, et tanniinide olemasolu selles joogis (nagu viinamarjamahl) on peamine koostisosa, mis annab talle tunnustatud südame-tervislikud omadused.
Tanniinide kasulikkus tervises
Süda-tervislik tegevus
Tanniinidel on tunnustatud südame-tervislik toime. See tähendab, et neil on tervislik mõju meie südamele, samuti on see kasulik kõrgete tasemete vältimiseks kõrge kolesteroolitase.
Tegelikult on erinevad teaduslikud uuringud leidnud, et toit, mis tarbib regulaarselt toite ja rohke tanniine, vähendab üldkolesterooli ja LDL-kolesterooli.
Antioksüdantide omadused
Tanniinid on ka looduslikud antioksüdandid, nii et need on eriti kasulikud vabade radikaalide negatiivse toime vähendamiseks.
See kvaliteet tähendab midagi väga olulist: nad aitavad degeneratiivsete haiguste ennetamisel.
Efektiivne kõhulahtisuse ja gaaside vastu
Uskuge või mitte, kas teadsite, et tanniinidel on ka pinguldavad ja põletikuvastased omadused? Tänu sellele aitavad nad loomulikult soolestiku limaskesta põletiku puhul, olles kasulikud kõhulahtisuse, gaasi ja kõhupuhituse ning soolestiku koolikute puhul.
Kasulik verehüüvete ja hemorroidide vastu
Tanniinid toimivad ka lokaalsete antikoagulantidena ja veritsusevastaste ravimitena, seega aitavad nad vältida vere hüübimist. Lisaks tänu sellele omadusele on nad ideaalsed hemorroidide vastu.
Tanniinide omadused kokkuvõttes
- Nad põhjustavad pingutavat tegevust.
- Nad kaitsevad vähi eest.
- Nad teostavad toitumisvastast aktiivsust raua, kaltsiumi, rühma B12 ja B1 vitamiinide ning valkude suhtes.
- Neil on seenevastased voorused.
- Antibakteriaalsed omadused
- Ideaalne kõhulahtisuse, selle kõhulahtisuse vastu.
