Või ja margariin: mis on tervislikum?
Iga päev näeme televisioonis ja internetis väga suurt mitmekesisust reklaamidest margariini kohta, mis on toiduaine, mis on loodud või asendamiseks, müües ennast - ilmselt - et see peaks olema tervislikum toit kui see, sest selle väidetavalt Rasvasisaldus on väiksem. Ma mõtlen Margariini müüakse tervisliku alternatiivina võile. Midagi, mis hakkas levima eriti paar aastakümmet tagasi, kui arvati, et margariin oli "kerge" valik.
Aga kas teadsite, et tegelikkuses on margariinis ja võis leitud rasva kogus praktiliselt sama? Umbes 80% massist, suuremal või vähemal määral. Siiski on tõsi, et me peame selgelt eristama mõlemas tootes leiduva rasva tüüpi. Ja see on nii või on küllastunud rasvad (mis suurendab vere rasvade taset), \ t margariin on transrasv (mis on juba korduvalt mainitud, on isegi hullem kui küllastunud rasvad).
Neid transrasvhappeid on meie kehas raske metaboliseerida, mistõttu kipuvad nad fikseeruma erinevates rasvkoes ja lipiidide kogunemises. Lisaks on teada, et margariin vabastab suure hulga furaane ja akrüülamiide. Mõlemad on pidevalt uuritavad ja uuritavad ühendid, mis hoiatavad, et nad on mürgised ained, mis muu hulgas võivad suurendada vähiriski, lisaks mõjutavad nii maksa kui ka neeru tervist.
Seepärast jõuame rohkem kui ilmsele küsimusele: miks müüakse margariini tervislikumalt kui võid, kui tegelikult sisaldab see transrasvhappeid, mis on meie tervisele palju kahjulikumad kui rasvad küllastunud, mis leiame teises?
Me ei tohi häireid tekitada, vaid peame hoiatama, et praegu on paljud margariinid, mis on müüdud, kõrvaldanud transrasvad, kasutades taimsete hüdrogeenitud rasvade ja õli segu. Kuid see ei tähenda, et tavalised margariinid sisaldavad endiselt neid. Ja minnes tagasi uue põlvkonna margariinid„pehmed margariinid” paistavad silma just seetõttu, et nad on madala rasvasisaldusega ja kuna need ei sisalda transrasvu, on madalam küllastunud rasvade sisaldus ja suurem osa küllastumata rasvu.
Seetõttu on järeldus ilmne: Kui teil on vaja valida või ja tavalise margariini vahel, on parem valida või. Aga kui te saate valida madala rasvasisaldusega või vähese rasvasisaldusega või ja pehme margariini vahel, oleks parim valik viimane.
Aga kui me püüame oma tervise eest hoolitseda ja valida tervislikke rasvu, toitumise seisukohast kõige sobivam on kõrvaldada meie toidust nii või kui ka margariin ning kasutada ainult ekstra neitsioliiviõli päevas ja väikestes kogustes.
Kui soovid rohkem teada saada, siis soovitan väga huvitavat õlikapslit, mis arutab, mis on tervislikum, või või margariin.
Pilt | Paulo Henrique See artikkel on avaldatud ainult teavitamise eesmärgil. Te ei saa ega peaks asendama konsultatsiooni toitumisspetsialistiga. Soovitame konsulteerida oma usaldusväärse toitumisspetsialistiga.
