Kapsas: kasu ja omadused
The kapsas (taim, mis on tuntud ka nimega. \ t kapsas) kuuluvad Cruciferae perekonda, kelle perekonda kuuluvad ka teised meie lugejatele hästi teadaolevad köögiviljad, nagu brokkoli või lillkapsas (tegelikult kuuluvad sellesse rohkem kui 300 perekonda ja umbes 3000 liiki, millest vaid mõned nad on teadaolevalt üsna tarbitud).
Kapsas on need köögiviljad, mis on pärit Lõuna- ja Kesk-Euroopast, kuigi on tõsi, et neid kasvatatakse praegu peaaegu kogu maailmas. Egiptlased neid juba kasvatasid, samas kui roomlased ja kreeklased omistasid neile seedetrakti omadused.
Aasta parimad turutingimused on detsembris, jaanuaris, veebruaris ja märtsis (talvekuudel), kuigi on tõsi, et täna leiame need igal ajal ja kellaajal.
Kapsas toiteväärtused
Toitumisest lähtuvalt eristuvad kapsad algusest peale nende kõrge veesisalduse, madala rasvasisalduse ja seega ka kalorite tõttu.
Nad pakuvad huvitavaid koguseid A-provitamiini, mis muundub A-vitamiiniks, mis on meie nägemuse jaoks hädavajalik toit, kuigi peame meeles pidama, et enamik sellest vitamiinist on toiduvalmistamise käigus kadunud.
See paistab silma ka C-vitamiini juuresolekul, mis avaldab huvitavat antioksüdatiivset toimet, sekkub hammaste, luude, punaste vereliblede tekkesse ja parandab kaitset nakkuste vastu (lisateavet kaitsemeetmete kohta).
Erinevate mineraalide osas, mida kapsas aitab kaasa, peame mainima selle sisaldust kaaliumis (mis on vajalik närviimpulsi edastamiseks ja tekitamiseks, samuti lihaste aktiivsuseks) ja magneesiumi (see parandab immuunsust ja tal on kerge lahtistav toime).
Kalorid | 22 kcal | ||
Valgud | 1,3 g | ||
Süsivesikud | 4,5 g | ||
Kokku rasv | 0,2 g | ||
Fiber | 2 g | ||
Vitamiinid | Mineraalid | ||
Provitamiin A | 33 mcg | Magneesium | 23 mg |
C-vitamiin | 68 mg | Kaalium | 320 mg |
Kapsast saadav kasu
Kapsas paistab silma oma madala rasvasisalduse ja seega ka kalorisisaldusega, nii et see muutub ideaalseks köögiviljaks mitte ainult tervislikes ja tasakaalustatud toitumises, vaid ka kõigile neile, kes peavad kehakaalu langetamiseks järgima madala rasvasisaldusega dieeti. kaalust alla võtta
Kiu sisalduse tõttu aitab selle regulaarne tarbimine parandada soole transiiti, vältides kõhukinnisust. Lisaks sellele on selle vee ja kaaliumi sisalduse korral diureetilised ja puhastavad eelised, mis aitavad mitte ainult vedelikupeetuse korral, vaid ka kehas kogunevate toksiinide kõrvaldamisel.
Tänu A-provitamiinile on see nägemise tervisele kasulik taim, samas kui C-vitamiin aitab parandada meie keha vastupanuvõimet nakkustele.
Lisaks on selle foolhappe sisalduse tõttu soovitatav kasutada rasedate naiste toitumises, kuna see on loote närvitoru nõuetekohaseks arenguks oluline toiteaine.
Kaali vastunäidustused
Kiu- ja väävliühendite osakaalu tõttu peame olema ettevaatlikud kapsli liigse tarbimise suhtes, sest need tekitavad kõhupuhitust (gaase), mis raskendab head seedimist.
Seega ei soovitata selle tarbimist seedehäiretega inimestel.
Pildid | La Grande põllumajandustootjate turg / rjw1 See artikkel on avaldatud ainult teavitamise eesmärgil. Te ei saa ega peaks asendama konsultatsiooni toitumisspetsialistiga. Soovitame konsulteerida oma usaldusväärse toitumisspetsialistiga. TeemadToit
