Kikerherned: väikesed, kuid palju kasu

The tibu see on üks vanimaid kaunviljade perekondi, mida oli juba vanas Egiptuses tarbitud, samal ajal kui Rooma impeeriumis, kikerherned neid kasutati perekonnanimena (usuti, et aia toitu tuleks austada).

Sellepärast sai Marco Tulio Cicero kanaherne õigeaegselt kinni pidada, sest nagu me näeme, tuli tema perekonnanimi "cicer" - st, mis oleks tibu omaksvõtmine ladina keeles.

Aga alati kikerherned Nad on tuntud oma tähtsate eest kasu ja omadused, olles üks neist kaunviljad energilisem Lisaks on nendega välja töötatud traditsiooniline ja populaarne hummus, mis koosneb Kreekast pärinevast suurepärasest kikerhernesest koorest.

Seda seetõttu, et näeme, et need sisaldavad aeglaselt absorbeerivaid süsivesikuid, samuti palju vitamiine, mineraale ja kiudaineid.

Kikerhernede eelised ja omadused

Huvitav toitumisalane sisu

Nagu me eelmises lõigus väga kokkuvõtlikult mainisime kikerhernede eelised ja omadused nad tulenevad sellest, et nad koosnevad süsivesikutest (peamiselt tärklisest). Need on aeglane imendumine, mistõttu nad on ideaalsed nii diabeetikutele kui ka neile, kes vajavad pikemas perspektiivis ekstra energiat.

Lisaks sisaldavad nad valke, kuigi rasvhapete suhtes iseloomustavad kikerherned küllastumata linoolhappe ja oleiinhappe rasvhappeid, mis kaitsevad keha nn. kõrge kolesteroolitase.

Need sisaldavad ka märkimisväärset kogust kiudaineid, mis aitavad reguleerida sooletransiiti ja sobib ideaalselt neile, kes kannatavad kõhukinnisus.

Neil on ka vitamiine ja mineraalaineid, sealhulgas kaltsiumi, magneesiumi, rauda, fosforit ja kaaliumi, mis aitavad säilitada meie keha kõrge kaitsevõime.

Toitu teave hernestest (100 grammi söödava osa kohta):

Kilokalorid: 305
Süsivesikud: 48,6
Valgud: 20
Rasvad kokku: 3,4
Kiud: 9.5
Kolesterool (mg): 0
Vitamiinid: (A, retinool: 30 / B1, tiamiin: 0,50 / B2, riboflaviin: 0,15 / B3, niatsiin: 1,5 / B6, püridoksiin: 0,54 / C: 4).
Mineraalid: (naatrium: 27 / kaalium: 580 / kaltsium: 110 / fosfor: 428 / magneesium: 108 / raud: 6,5).

Ideaalne kõhukinnisuse vastu

Nagu see juhtub teiste imelise köögiviljadega - ja ka väikese suurusega - nagu see nii on herned, kikerhernesel on hea kiudainesisaldus. Kuigi see ei ole iseenesest toitained, on kiud meie keha nõuetekohaseks toimimiseks hädavajalikud.

Täpsemalt aitab parandada soole transiiti, nii et nad on suurepärane loomulik võimalus kõhukinnisuse ravis, eriti kui see on juhuslik.

Aitab vähendada kolesterooli taset

Nagu me eelmises lõigus märkisime, annab tibude hiline regulaarne tarbimine meie toitumisele huvitavat kasu kolesterooli kõrge taseme korral. Täpsemalt, need aitavad vähendada madala tihedusega lipoproteiinide (st LDL-kolesterooli või halva kolesterooli) suuri koguseid.

Seda demonstreeriti selles teaduslikus uuringus, milles leiti, et nende köögiviljade regulaarne tarbimine aitab vältida või vähendada südame-veresoonkonna haiguste riski.

Väga hea teie luudele

Nagu nägime, paistavad kikerherned oma uskumatu toiteväärtuse poolest. Ja just see on nende panus teatud toitainetesse, mis muudab need kaunviljad ideaalseks toiduks luu tervisele.

Täpsemalt pakub see kaltsiumi, magneesiumi, tsinki, mangaani, K-vitamiini ja rauda, mis kõik on meie luude ehitamiseks ja hooldamiseks olulised toitained.

Ideaalne aneemia korral

Kanaherned on samuti väga rauda. Näiteks annavad 100 grammi kikerherneid umbes 6,5 mg. rauda, nii et nad muutuvad suurepäraseks valikuks rohkem, kui tegemist on raua pakkumisega meie toitumisele.

Nagu te teate, Raud on punaste vereliblede tootmiseks hädavajalikLisaks sellele on see oluline piisava rakulise funktsiooni ja normaalse kasvu jaoks.

Seetõttu, need on aneemia korral ideaalne valik, aidates rahuldada laste, noorukite ja taimetoitlast järgivate inimeste igapäevast rauavajadust.

Tegelikult teadsid sa, et üks tass tšikkherneid annab umbes 30% naise igapäevasest rauavajadusest?

Kanaherne omadused, lühidalt

Kokkuvõttes rõhutame allpool, millised on peamised omadused, mis tšikkherned meile toovad:

Väga rikas oluliste toitainete poolest, tõstes esile vitamiinide (B1, B2, B6, B9, C, E ja K) ja mineraalide (kaltsiumi, tsingi, magneesiumi, raua, kaaliumi ja fosfori) olemasolu.
Kõrge kiudainete sisaldus ja ka hea taimsete valkude kogus.
Nad aitavad ära hoida või parandada kõhukinnisust, aidates soolestikku.
Kasulik kõrge kolesterooli taseme langetamiseks.
Nad kaitsevad meid südame-veresoonkonna haiguste eest.

Kui ei ole kohane süüa herned: selle peamised vastunäidustused

Nagu iga muu toidu puhul, Kanaherned on ka vastunäidustusedkindlaksmääratud, nii et nende tarbimine ei ole alati piisav, isegi kui nad on toituvad ja terved.

Nii näiteks tibuherne tarbimine ei ole soovitatav, kui teil on õrn kõht või kui teil on seedehäire või soole probleem, kuna - nagu te kindlasti teate - ei soovitata nendel juhtudel pulse.

Kas kikerherned rasvad?

Kuna kikerherned on väga energilised (kuna 100 grammi kikerherneid annavad umbes 305 kcal), ei soovita mõned inimesed nende tarbimist kaalulanguse või ülekaaluliste dieetide puhul, mis on tingitud peamiselt nende suurest süsivesikute tarbimisest.

Kuid me ei tohiks alahinnata selle eeliseid ja suurt toiteväärtust, samal ajal kui \ t selle osakaal rasvades on väga madal, rõhutades ka selle sisaldust oleiin- ja linoolhapetes (muide).

Seetõttu, kikerherned mitte ainult nuumata, vaid nende tavapärast tarbimist on soovitatav kasutada igasuguse toidu puhul, isegi kui me järgime kaalulanguse dieeti. Siiski on soovitatav, et see tarbimine ei oleks ülemäärane. See artikkel avaldatakse ainult teavitamise eesmärgil. Te ei saa ega peaks asendama konsultatsiooni toitumisspetsialistiga. Soovitame konsulteerida oma usaldusväärse toitumisspetsialistiga.