Klambrid: omadused ja eelised

The karbid nad on üks kõige maitsvamaid, tarbitud ja valmistatud mereande. Näiteks on tavaline, et mõned sukulendid - ja suurepärased karbid kastmes, olles suurepärane roog, mida nautida praktiliselt igal aastaajal (kuigi ennekõike ja eriti suvekuudel).

Viidates sellele, millised karbid valida, kuigi on tõsi, et nad saavad elada suurepäraselt nii magevees kui ka soolases vees, on need, kes pakuvad paremat maitset, merel elavad karbid.

Loomulikult peame me pidama meeles, et toiduvalmistamise puhul on need klapid, mille ventiilid ei ole avatud pärast 3 minuti pikkust toiduvalmistamist, kõige paremini kõrvaldada ja eemaldada tulest, mitte tarbida neid, sest see näitab, et need ei ole heas seisukorras.

Mis on karbid?

Kuigi nad on maitsvad ja iseloomulikud ja iseloomulikud, on need iseloomulikud ja silmatorkavad. karbid need koosnevad põhiliselt nendest kahepoolmelised karploomad Neil on kaks kesta - tuntud ka kui ventiilid, mis on ühendatud hõõgniidiga, mis võimaldab nii nende avamist kui sulgemist.

Leiame need enamasti paljude rannikualade liivastel põhjadel. Näiteks Hispaanias on võimalik eristada erinevaid liike või sorte, mille hulgast saame esile tõsta karpide olemasolu (Ruditapes decussata oVenerupis decussata) ja populaarne ja tuntud chirla (Chamelea kana o Veenuse kana).

Tunnustatud ja iseloomuliku välimuse osas on karbidel pehme keha, mida kaitseb üsna õhuke kest või kest. Nad võivad ulatuda 3,5 sentimeetri kaugusele ja väljastpoolt on neil silmatorkav õhuke ja poolringikujuline serv. Lisaks on neil seedesüsteem ja süda.

Kas sa tead, kuidas klapid liiguvad? Nad teevad seda väga uudishimulikult: avanevad ja sulgevad oma kestad ning võtavad impulssi veest mõjuvast jõust.

Karpide eelised

Kuigi karbid nad on jumaldatud oma maitse eest ja kuna nad on lihtsalt maitsvaid, kui neid valmistatakse kastmes, lisatakse mereannite suppidele või koos spagettidega, peame me esile tõstma ja arvestama suure mitmekesisusega karpide omadused.

Ühest küljest on need ideaalsed toidud kehakaalu alandamise toitumise tõttu nende madala rasvasisalduse tõttu, rõhutades ka nende mineraalide ja vitamiinide kõrge sisaldus (eriti B-vitamiinides, tõstes esile vitamiin B12).

Täpselt selle kõrge mineraalainete sisalduse poolest on see kõrge rauasisaldus, kaaliumi, seleen ja kaltsiumi. Ei ole asjata, et raua puhul annavad 100 grammi karbid soovitatavat päevast kogust rauda.

Täpselt selle kõrge rauasisalduse tõttu on selle tarbimine soovitatav aneemiaga patsientidel, eriti menstruatsiooni ajal. Tegelikult võisime peaaegu öelda, et see on autentne aneemia vastane toit.

See on ideaalne toit, kui tegemist on suurendada kaitset ja tugevdada immuunsüsteemi, kuna see on võimeline suurendada meie keha loomulikku vastupanuvõimet nakkustele (tänu tsinki sisaldusele).

Karpi peamised omadused

Et pakkuda Teile lühikest, kuid täielikumat teavet erinevate karpide omadused, allpool me räägime neile rohkem:

  • Rikas kaltsiumi: oluline mineraal, et säilitada luude, hammaste ja südame tervist.
  • Suur rauasisaldus: see on ideaalne toit aneemia vastu, eriti menstruatsiooniga naistel.
  • Tugevdab immuunsüsteemi: tänu oma kõrgele tsinkisisaldusele.
  • Vähene rasvasisaldus ja valgusisaldus.

Toitumisalane teave iga 100 grammi klami kohta:

ToitainedSisu / panus
Kalorid (kcal.)77
Süsivesikud1,50 g
Valgud15,40 g
Rasv1,00 g
Kolesterool34 mg
A-vitamiin90 μg
B1-vitamiin0,03 mg
Vitamiin B20,21 mg
B3-vitamiin4,17 mg
Vitamiin B60,14 mg
B9-vitamiin16,00 μg
Vitamiin B121,00 μg
D-vitamiin1,00 μg
Kaltsium46,00 mg
Raud14,00 mg
Magneesium51,00 mg
Jood27,00
Seleen24,30 μg
Naatrium56,00 mg
Kaalium314,00 mg
Tsink1,20 mg

Karpide peamised sordid

Karpide liigid on väga erinevad. Siiski võime allpool mõned kokkuvõtlikud:

  • Blond klamber. See on üks tuntumaid sorte. Tavaliselt pärineb see Portugalist. Sellel on väga iseloomulik punakas ja lilla värv.
  • Prantsuse merekarpSee pärineb Prantsusmaalt, eriti Bretagne'i ja Normandia piirkondadest. Selle maitse on intensiivne ja tumedat värvi.
  • Islandi Clam.Nad on kõige uudishimulikemad, sest nad võivad jõuda 400-aastastele ja 200 kg kaalule.
See artikkel avaldatakse ainult teavitamise eesmärgil. Te ei saa ega peaks asendama konsultatsiooni toitumisspetsialistiga. Soovitame konsulteerida oma usaldusväärse toitumisspetsialistiga. TeemadSeafood Food

Section 10 (Detsember 2021)