Maitsvad retseptid koos gomasio või gomashio'ga
Kuigi on olemas väga levinud ja teadaolevad maitseained, mida tavapäraselt kasutame iga päev meie köögis (kuna see võib olla rosmariini, kardemoni, kurkuma, karri või musta pipra puhul), on tõsi, et me võime ka teisi vähem mainida populaarne, kuid sama maitsev.
Üks neist on gomasio- väga traditsiooniline maitseaine mõnedes Aasia riikides, mis tegelikult pärineb otse Jaapani köögist, kus seda traditsiooniliselt valmistatakse suribachi, klassikaline Jaapani mört.
See on tuntud ka nimega gomashioja kuigi see on innovatiivsete makrobiotiliste toitumiste oluline koostisosa, mida see pakub, on tõsi, et Jaapanis on see laialdaselt kasutatav maitseaine.
Põhimõtteliselt gomasio koosneb seesami soolast. See muutub tegelikult tervislikuma loomuliku võimaluse asemel tavalise soola asendaja või alternatiivina, kuna sellel on eriline omadus pakkuda maitsele toitu, kuid madala naatriumisisaldusega.
Kuidas teha gomasio kiiresti?
Ehkki eelmisel korral selgitasime juba, kuidas teha gomasio traditsiooniliselt tavapärasel viisil kodus suribachi abil, ja kasutades tüüpilist mörti, nagu meil kõigil on meie köögis, tahame lühidalt selgitada, kuidas enne gomasio valmistamist teha retsept koos gomasio'ga, mille pakume teile kogu käesolevas märkuses.
Teie valmistamiseks on vaja ainult 8 teelusikatäit toores seesami seemnet ja 1 tl puhastamata merisoola. Toastes seesami seemneid pannil kergelt, ilma õli lisamata. Seejärel lisage need mördisse ja koputage kergelt, et seemned avada, kuid ilma neid täielikult purustamata.
Lisage purustatud seesamiseemned pannile, et kuumutada neid madalal kuumusel, lisada merisool, segada veidi ja see ongi kõik! Te peate selle reserveerima ainult suletud klaasmahutis, kui see on jahtunud.
Retseptid koos gomasio'ga
Läätsed salat gomasio
Allpool pakutud läätsesalat on väga lihtne teha. Lisaks on sellel eriline omadus, et seda saab tarbida nii kuumana kui ka külmana. Pange tähele Ja kui soovite, võite lisada mõned basiilika või arugula lehed.
Koostisosad:
- 400 g keedetud läätse
- 2 porgandit
- 1 tomat
- 1 sibul
- 1 sidrun
- Õunasiidri äädikas
- Dijoni sinep
- Ekstra neitsioliiviõli
- Jahvatatud must pipar
- Gomasio
Läätsesalati valmistamine gomasio'ga:
Tühjendage keedetud läätsed ja kuivatage need hästi. Broneeri need. Seejärel peske porgandid ja koorige need. Pange veega vähe soola pajapannile ja küpseta kuni õrnalt. Seejärel pingutage need ja reserveerige. Kui nad on külmad, lõigake need väikesteks ruutudeks.
Peske tomat põhjalikult ja lõigake see väikesteks kuubikuteks. Koorige ja tükeldage sibul väikesteks tükkideks.
Segage kõik koostisosad suure kausi koos läätsedega. Pressige sidrunit mahla saamiseks ja lisage see ka veidi segades.
Nüüd valmistame Dijoni sinepiga vinaigreti, mis teenib meile salatite hooaja. Kaussi lisage oliiviõli, äädikas, sinep ja must pipar. Lööb vardade abil, kuni vedelik emulgeerub.
Lõpuks veeta salat selle maitsva kaste ja lisa gomasio peal. Valmis! Nüüd saate seda nautida
Riis salat ja gomasio
Kui teile meeldis eelmistes ridades pakutud läätsesalat, siis on ka võimalik, et teile meeldib riisi salat, millest me praegu räägime. Kas sa julged seda ette valmistada?
Koostisosad:
- 300 g basmati riisi + pool liiter vett + 2 supilusikatäit oliiviõli
- 1 viilu suitsulõhest
- Toitlased
- 2 tomatit
- 1 purki röstitud pipart
- Kapribid
- Provansi vürtsid (aromaatsete vürtside segu)
- Sojakaste
- Ekstra neitsioliiviõli
- Gomasio
Riisisalatite ja gomasio valmistamine:
Kõigepealt jätkame riisi valmistamist. Selleks panime basmati riisi peenesse sõela ja asetatakse külma veejoa alla, loputades hästi vähemalt minut. Seejärel laske riis hästi, et kogu vesi vabastada.
Pange 2 supilusikatäit oliiviõli potisse või pajaroogasse ja kuumutage keskmise kuumusega. Kui õli on kuum, lisage riis, segage hästi ja jätke tulele 40 sekundit pidevalt segades. Seejärel lisage pool liitrit vett, tõstke soojust maksimaalselt ja kui see hakkab keema, lisage pool supilusikatäit gomasio. Katke pann, langetage soojust miinimumini ja laske riisil kaetud pajaga küpsetada 15 minutit. Siis on meil riis valmis.
Nüüd jätkame salati ettevalmistamisega. Lõika scallions, röstitud paprika, tomatid ja suitsutatud lõhe väikesteks tükkideks.Segage kaussi ja hooaja maitsele vähe sojakaste ja veidi oliiviõli.
Segage suures kaussi keedetud basmati riisiga ja lisage viimistluseks gomasio. Valmis! Et nautida TeemadVegan Vegani retseptid
