Erinevused gazpacho ja salmorejo vahel, kaks maitsvat külma toitu

Kui sa mõtlesid kahest põhilisest hispaania toidust, mida te tavaliselt naudite eriti kõige kuumematel kuudel (peamiselt suvel), suur värskendav jõud on üsna tõenäoline, et kaks tulevad meelde: gazpacho ja salmorejo. Nad koosnevad kahest maitsvast külma supid lisaks sellele, et sees on äärmiselt värskendav ja niisutav, sisaldab see väga palju vitamiine, mineraalaineid ja muid olulisi toitaineid.

Mõlemat neist iseloomustab peamiselt olemus kaks maitsvat ja väga toitlikku toitu, mis on valmistatud oliiviõli, leiva ja toorköögiviljadega. Nende kahe imelise supi valmistamine on tegelikult väga lihtne ja lihtne, kuid nende ettevalmistamise ajal on tõsi, et nad võivad tekitada mõningaid kahtlusi, mis on otseselt seotud nende erinevustega, kuna nii välimus kui ka värv on sageli väga sarnased.

Põhjus, miks nende kahe traditsioonilise tooni toonilisus on üsna sarnane (mis võib paljudel juhtudel põhjustada segadust), on selle põhjuseks mõlemas retseptis kasutatakse peamise koostisosana tomatitlisaks teistele köögiviljadele sõltub sellest, kas me valmistame ühte või teist. Ma mõtlen nii gazpacho kui ka salmorejo on peamiseks peategelaseks tomat.

Kuigi salmorejo kasutab peamise köögiviljana tomatit peaaegu eranditult, lisatakse gazpacho valmistamisel ka muid toores köögivilju, nagu paprika ja kurgid.

Kuid selleks, et vältida segadust, on kasulikuks teada mõlema roogi põhiomadusi, et avastada nende põhilised erinevused.

Gazpacho ja salmorejo peamised omadused

Enne iga tassi erinevuste tundmist saame luua põhiliini, kust neid avastada: nii gazpacho kui ka salmorejo kasutavad põhikomponendina tomatit. Kui meil on see selge eripära, võime teada selle kõige olulisemaid erinevusi.

  • Gazpacho puhul: Valmistamisel kasutatakse küpset tomatit, kurki, rohelist pipart, punast pipart, kõva leiba, veidi küüslaugu, sibulat, oliiviõli, äädikat, vett, soola ja pipart.
  • Salmorejo puhul: Kuigi kasutatakse ka küpset tomatit, on salmorejol tavalisest rohkem küüslauk, samuti kasutatakse seda kõva leiva, oliiviõli ja soola valmistamisel.

Nagu näeme, gazpacho puhul kasutatakse peamiste koostisosadena tomatit ja muid köögivilju värske, nagu kurgi või pipra puhul, \ t salmorejo puhul ainult tomat ja. \ t küüslauk, lisaks oliiviõli ja kõva leiva.

Kuid lisaks tomatile on ka ühine omadus ning mõlemad toidud on külmas. Sellest tulenevalt on selle uskumatuid omadusi, et meid aasta kõige kuumematel päevadel värskendada.

Pildid | ISTOCKPHOTO / THINKSTOCK TeemadRetseptid suveks suveks

Leia erinevused (Aprill 2020)