Erinevused köögiviljade vahel

Kuigi on tõsi, et neid kasutatakse tavaliselt sünonüümidena, on reaalsus see, et me seisame silmitsi toiduainetega, mida me võiksime pidada teistsugusteks, sest kuigi köögiviljad see on toiduainete ja toitumise sektoris rohkem kasutatud ja tuntud kauplus köögiviljad Tavaliselt kasutatakse seda üldisemalt botaanikas või aianduses.

Kui me räägime köögiviljadest, siis viitan köögiviljade rohelisele osale. See tähendab, et köögiviljad on osa köögiviljadest, samas kui need on aias toodetud tooted, mis ei kuulu puuviljadesse.

Seepärast oleme enne terminit hortaliza kalduvad olema kindlalt palju suuremad kui taimsed, sest köögiviljadeks on tema poolt toodetud köögiviljade varred, viljad, seemned, sibulad, lehed või juured. tarbimine, köögiviljad viitavad ainult pakkumise varred või lehed toitu.

Loomulikult ei ole see diferentseerimine nii selge, et me leiame, et termin "köögiviljad" ei ole hästi määratletud, mistõttu mõned toitumisspetsialistid ja kokad tuvastavad köögivilja kui köögivilja ja vastupidi. Võtame näiteks: baklažaane, tomateid ja porgandeid tuleks käsitleda ainult ja ainult köögiviljadena, kuid neid nimetatakse sageli köögiviljadeks või isegi sünonüümideks.

Siinkohal saame teha järgmise diferentseerimise:

  • Köögiviljad: aias toodetud köögiviljad. Me peame eristama neid puude viljadest, mida nimetatakse puuviljadeks. Hispaania toidukoodeksi kohaselt on see mõiste "iga hooajaline aianduslik taimne taim, mida võib kasutada toorainena, kas toores või keedetud".
  • Köögiviljad: lehtköögiviljad, mida söödakse toores või keedetud. See on köögivilja roheline osa. Hispaania toidukoodeksi kohaselt eristame selle mõistega „köögiviljarühma, kus söödav osa koosneb selle rohelistest organitest”.

Pilt | See artikkel avaldatakse ainult teavitamise eesmärgil. Te ei saa ega peaks asendama konsultatsiooni toitumisspetsialistiga. Soovitame konsulteerida oma usaldusväärse toitumisspetsialistiga.

Food as Medicine: Preventing and Treating the Most Common Diseases with Diet (Märts 2024)