Seedetrakti köögiviljad: kuidas seda kergesti saada
Toiduainete rühmas, mida ei saa mitmekesises ja tasakaalustatud toitumises puududa ning mis tegelikult on osa tuntud toidu püramiidist ja millel on ka hea tervislik tervis Vahemere tervisliku toitumise puhul, kaunviljad Nad paistavad silma just nende uskumatu toiteväärtuse ja nende tavapärase tarbimise erineva kvaliteedi tõttu.
Neid iseloomustavad kaunviljade viljad, täpsemalt Legume perekonda kuuluvate erinevate taimede seemned. Tema liha on tavaliselt kohev ja valge, tavaliselt on neil pikk ja kokkusurutud välimus, mis on maitsev puljongites ja hautades. Ja meie tarbitud kaunviljade seas võime nimetada eriti kikerherneid, läätse, oad ja oad.
Siiski, hoolimata nende toiteväärtusest ja suurest mitmekülgsusest köögis (see tähendab, et neid saab valmistada mitmesuguste toitude ja mitmesuguste retseptidega), on neil kõrvaltoime, mis ei ole väga soovitav: kaunviljad kipuvad olema veidi seedetraktiSee tähendab, et nad toodavad tavaliselt aeglaselt või raskesti seedimist ning samuti tüütuid ja ebamugavaid gaase.
Miks köögiviljad põhjustavad rasket gaasi ja seedimist?
Kääritamise ajal on kaunviljade puhul väga levinud, et see tekitab tüütuid ja valulikke gaase. Aga miks? Mis põhjustab seda ebamugavat kõrvalmõju? Põhjus tuleb leida selle koostises, eriti suhkrute juuresolekul, mis on tuntud nimega. \ T oligosahhariidid.
Oligosahhariidid on suured molekulid, mida meie peensool ei imendu. Selle tulemusena liiguvad need suhkrud soolestikus täiesti puutumata, kui need muutuvad suurepäraseks vahendiks bakteriaalne fermentatsioon.
Meie jämesooles olevad bakterid (me peame meeles pidama, et seal elab umbes 200 erinevat bakterite kolooniat, mis on osa meie soolestiku taimestikust) kalduvad suhkruid lagundama, andes ilmselt gaaside väljanägemise.
Kuidas teha kõige seedetrakti kaunviljad
Nagu ka teiste rahvahooldusvahendite puhul, on tõsi, et igal köögil on oma trikke. Ja kui tegemist on teha kaunviljad palju seedetrakti Sama juhtub ka.
Sel juhul pakume välja neli kasulikku nõuandeid, mis, kuigi nad ei ole üldse eksimatud, võivad teid aidata kaunviljade muutmisel kergemini seeditavaks toiduks:
- Keetmine on gerund: enne köögiviljade tavapärast küpsetamist ja eriti pärast mõne tunni möödumist, on kasulik valik panna piisavalt potti või pajaroogasse ja kui see hakkab keema, lisage köögiviljad, jättes need keetma 5 minutit. Siis, kui see aeg on möödas, peaksite vette viskama ja alustama sama tavalise toiduvalmistamisega. Kuigi see protsess väldib gaaside väljanägemist, on sellel protsessil puudus, mis tähendab, et olulised toitained ja toitained kaovad.
- Pikaajaline toiduvalmistamine: Teine soovitatav võimalus on püüda hoida toiduvalmistamisaega pikema aja jooksul, mis aitab oligosahhariididel laguneda, muutes need lihtsamateks suhkruks ja seetõttu on meie seedesüsteemi jaoks palju lihtsam seedida.
- Nahka neid: Teine traditsiooniline trikk, et kaunviljad rohkem seedida, on naha valmistamine, kui oleme toiduvalmistamise lõpetanud.
- Lisage toiduveesse mõned seedetrakti: kui tegemist ei ole gaaside tekitamisega ja eriti palju seedetrakti, on loomulik võimalus, mis lisab ka köögiviljadele maitset, lisada toiduveesse mõned aromaatsed ürdid või vürtsid. Sa võid valida loorberi, köömnet, tüümianit, aniisi või apteegitilli seemneid.
Mis siis, kui ma seda ei tee?
Need nipid ei pruugi olla piisavad, eriti kui kaunviljad tavaliselt kahjustavad teie seedesüsteemi. Sellistel juhtudel on lahendus valida liblikõielised, mis on rohkem seeduvad või mis seedivad paremini, nagu näiteks läätsed. See artikkel avaldatakse ainult teavitamise eesmärgil. See ei saa ja ei tohiks asendada konsulteerimist arstiga. Soovitame konsulteerida oma usaldusväärse arstiga. TeemadKöögiviljad
