Kas mee aegub? Miks tal ei ole aegumiskuupäeva?

The mesi See on peaaegu kahtlemata vähemalt imeline toit, mida inimene on aastatuhandeid tarbinud. Vaatamata sellele, et see on tohutult tavapärane loomulik toit, on see ka toit, mille säilimine kodus võib põhjustada meile kahtlusi, eriti seoses nõuetekohase kaitsega. Ja see võib kaasa tuua järgmise küsimuse, eriti kui me täheldame, et see on kristalliseerunud: kas mee aegub? Kas sellel on aegumiskuupäev?

Nagu te ilmselt teate mesi See koosneb looduslikust päritolust, mida mesilased toodavad lilledest saadud nektarilt, samuti taimede elusosade eritistest. Samuti võivad nad saada taimede imemise putukate eritistest.

Selle tarbimine ulatub tagasi kaua aega tagasi. Tegelikult, kuigi mesilased on meie planeedil üle 40 miljoni aasta säilinud, on nad leidnud koobasmaalid Cueva de la Arañas (Valencia), mis pärineb 7000 aastat enne Kristust, kus mees kogub mett.

See tähendab, et mett vastutavad nektari kogumise eest, muundavad seda ja kombineerivad selle sees karpide süljes leiduva ensüümiga. Seejärel salvestatakse see paneelides, kus see küpseb.

Kas mee aegub? Kas sellel on aegumiskuupäev?

On väga tavaline, et me küsime endalt seda küsimust, sest paljudes majades kipub olema äärmiselt tavaline, et kapis või sahveris on pudelit mett, mida ladustatakse pikka aega ja mida pole üldse tarbitud kõik sellepärast, et kõige tavalisem on kasutada natuke hommikusöögi või suupiste ja hoida seda. Sel moel saab me eile omandatud meepotti ladustada sahverisse pikka aega.

Seetõttu on selles küsimuses tavaline esitada järgmine küsimus: Kas mesi on aegunud?Kas see aegub või saame seda ohutult tarbida, isegi kui on möödunud mitu kuud, kui oleme konteineri esimest korda avanud?

Kui see probleem teid muretseb, peate olema täiesti rahulik. Miks? Väga lihtne: Bee mesi ei ole aegunud, mis tähendab, et see ei kao kunagi, olenemata sellest, millist mett on.

Selle põhjuseks on tema kõrge suhkrusisaldus ja selle happesus, mis muudab äärmiselt keeruliseks, et paljud mikroorganismid suudavad selles püsida. See on sama, mis juhtub näiteks teiste toiduainetega, näiteks moosid ja konservid, et kuigi on tõsi, et neil on soodne tarbimiskuupäev, ei kipu nad ka aeguma.

Mees sisalduv suhkur on võimeline niiskust kergelt imenduma, seega on tegelikkuses vähe või üldse mitte mikroorganisme, mis suudavad selles keskkonnas ellu jääda, nii et nad ei lagune mett.

Samuti leiame mees sisalduva happesuse taseme, millel on sarnane mõju suhkrule, takistades mitte ainult erinevate mikroorganismide arengut, vaid ka selle ellujäämist.

Ja lõpuks, me peame mainima kahte ühendit, mis on saadud mesilaste nektari tootmisel mees: vesinikperoksiid ja glükoonhape, mis takistavad mikroorganismide täpset ilmnemist selles.

Ja miks mesi kristalliseerub? Kas see tähendab, et see on katki või halb?

Kui olete mingil hetkel visanud mett poti, sest see on kristalliseerunud, mõtlesin, et see oli halb või kahjustatud, on tõde, et sa tegid vea. Tegelikult on see täiesti normaalne ja loomulik olek. Ma mõtlen on normaalne, et mõne aja pärast kristallub mesi, mis tähendab, et ta on vedelast looduslikust olekust muutunud pigem pastiliseks olekuks.

Selle põhjuseks on mee, eriti glükoosi sisaldavate suhkrute kõrge sisaldus. See kipub hetkeks moodustama teatud tüüpi üleküllastunud lahuse, nii et lahustunud glükoosisisaldus on suurem kui vedelas olekus. Seega moodustavad nad väikesed kristallid, mis meelitavad ligi teisi kristalle nende ümber, muutudes pastaks.

Kui see juhtub, sama tavaline on, et mesi omandaks kergema tooni kui oli. Selle põhjuseks on asjaolu, et glükoos, mis varem ja vedelas olekus oli ümbritsetud mitme veemolekuliga, on seotud ühega. See artikkel avaldatakse ainult teavitamise eesmärgil. Te ei saa ega peaks asendama konsultatsiooni toitumisspetsialistiga. Soovitame konsulteerida oma usaldusväärse toitumisspetsialistiga. TeemadMagusained

SCP-455 Cargo Ship | Euclid class | Cognitohazard / vehicle / spacetime / aquatic scp (Juuni 2024)