Karnevalli kõrvad, Galicia retsept
The Kõrvad Need on traditsioonilised maiustused ja väga populaarsed Galicia karnevalides. Nagu see juhtub paljudes Hispaania geograafia punktides, on igal regioonil traditsiooniline kondiitritooted, nagu see juhtub teiste imeliste maiustustega, nagu näiteks võiks olla kasadiellid või populaarsed Karneval pannkoogid.
The Orellasnagu Galicias nad nimetavad neid kommid, nad on krõbedad maiustused, mille kuju on sarnane sigade kõrvadele. Ja sealt pärineb tema nimi.
Need maiustused meeldib tõesti kõigile ja eriti väikestele majas. Neid on väga lihtne valmistada, neid valmistatakse muna-, või, suhkru-, sooja veega töödeldud jahu-tainas, soola, aniisi, sidruni riivitud naha, rohke kuuma õli praadimisega ja seejärel Nad puistatakse läige suhkruga.
Kõrvad, nagu me varem öelnud oleme, on ehk üks Galicia populaarsemaid maiustusi, aga ka Filloas de leche ja praetud cañas rellenos.
Galicia kõrvade retseptid
Koostisosad:
- 250 grammi jahu.
- Muna
- 60 grammi suhkrut.
- 50 grammi võid
- 100 ml. sooja veega.
- Väikese sidruni riivitud nahk.
- 30 ml. aniisi.
- Oliiviõli või päevalilleõli praadimiseks.
- Näputäis soola.
- Suhkru peits kõrvade piserdamiseks.
Töötlemine:
- Peene sõela või peene lapiga sõelutakse jahu.
- Kaussi võita muna, kui hästi pekstud lisada sooja vee, aniisi, või, salvi, suhkrut, sidruni koor, näputäis soola, ja abiga elektriline mikser võita tainas hästi.
- Me saame seda ka käsitsi teha varrastega. Kui me segame, lisame vähehaaval sõelutud jahu ja me peksime, kuni mass on hästi ühendatud.
- Kata tainas kile ja laske tal üks tund katta. Taldriku- või köögilauas levisime tainale levimiseks veidi jahu.
- Me pikendame tainast veerepinnaga. Kui tainas on hästi pikenenud, võtame tainas tükid ja kujundame need kolmnurgadeks, et anda sigade kõrvadele sarnane kuju.
- Me panime õli pannile tulele, et seda soojendada. Kui see on kuum, paneme kõrvad praadimiseks. Me pruunistame kõrvu mõlemalt poolt, veendumaks, et nad ei ole liiga kuldsed.
- Kõrvaldame kõrvad absorbeerivale paberile või salvrätikutele, mille me varem õlile vabastamiseks plaadile panime.
- Me paneme kõrvad jahedasse purskkaevu. Kui nad on külmad ja me võtame need oma degusteerimiseks lauale, puista suhkru läige kõrvade peale.
Kõrgeid maitseid saab nautida nii hommikusöögis kui ka magustoitudes või suupistetes, nad on igal ajal atraktiivsed.
Muud magustoidud ja traditsioonilised karnevali maiustused, mida saate nende pühade ajal teha:
- Karneval pannkoogid
- Pumpkin pannkoogid
- Casadielles de Asturias
Pildid:
- Bohío de María: //elbohiodemaria.blogspot.com.es/2012/03/orejas-de-carnaval.html
- Küpsised Matildele: //galletasparamatilde.com/2013/01/28/orejas-de-carnaval
