Munade toitumisalane teave

The muna on olnud ajaloo jooksul üks inimestest kõige rohkem tarbitud toiduaineid. Selle tarbimine algas esimese talupoegade aretamisega mõnedes India ja Kagu-Aasia piirkondades umbes 3000 aastat eKr.

Rooma aegade keskel sai sellest ka väga väärtuslik toit, kuna seda kasutati paljudes suupistetes ja keskajal muutus see isegi üheks parimate vahetuseks, kui vahetada kaupu. Selle tagajärjed sellel ajastul olid sellised, et isegi paljud maalrid, nagu Leonardo Da Vinci, kasutasid oma teoste värvimiseks munakollast.

Foto: serts / Istockphoto

Praegu ja tänu suurele nõudlusele on munatootmine kasvanud eksponentsiaalselt tänu tehnoloogia arengule ja kunstlikule valgusele implantaatides. Tegelikult on ta suutnud kanad geneetiliselt modifitseerida, eesmärgiga, et need on pikas perspektiivis palju produktiivsemad.

  • Muna: toitva toidu eelised ja omadused

Millised on muna peamised toitained?

Nüüd, kui me oleme muna ajaloo kohta natuke õppinud, siseneme nüüd peamistesse toitainetesse nii, et kõik on palju selgem ja samal ajal lahustaks mõned selle toidu ümber esinevad müüdid.

Rikas kvaliteetsete valkude poolest

Munavalgul on 88% eranditult valke, samas kui 50% munakollast on valmistatud veest koos teiste valkude ja lipiididega. Mõlemad toitained pakuvad meile kõiki vajalikke aminohappeid, kogu meie ainevahetuse korrektset toimimist ja kõigi toitainete optimaalset jaotumist organismi kaudu.

Kõrge küllastumata rasvade sisaldus

On näidatud, et muna on ka toit, millel on kõrge küllastumata rasvade sisaldus. Samuti tuleb märkida, et nad sisaldavad letsitiini, orgaanilist ühendit, millega on võimalik lahustada veenides ja arterites toodetud rasvad, muutes selle ülekaalulisuse vastu võitlemiseks väga liitlaseks.

Pakub vitamiine A ja D

Jätkame seda osa, et rääkida sellest, et muna on ka A- ja D-vitamiinide ammendamatu allikas. kops ja kõht. D-vitamiin omalt poolt tugevdab ka meie immuunsüsteemi, hoiab ära osteoporoosi ja aitab kaasa luude moodustumisele ja kasvule.

  • Munavalge: tervise eelised ja omadused

See sisaldab palju vitamiine

Muna pakub ka igasuguseid vitamiine, sealhulgas magneesiumi ja kaaliumi, kahte olulist toitainet aju korrektseks toimimiseks ja hüvasti stressist ja ärevusest. Samuti on see rohkesti fosforit, rauda, ​​naatriumi ja tsinki, olulisi mineraalaineid, mis tagavad meie lihaste ja luude optimaalse arengu.

Foto: Amarita / Istockphoto

Munade toitainete koostis

  • Kalorid: väike muna annab 69 kalorit.
  • Valgud: 7,7 g.
  • Rasv: 6,66 g.
  • Vesi: 44,8 g.
  • Kolesterool: 245 mg.
  • A-vitamiin: 136 mg.
  • E-vitamiin: 1,2 mg.
  • Fosfor: 128,9 mg.
  • Raud: 1,2 mg.
  • Magneesium: 7,3 mg.
  • Naatrium: 85 mg.
  • Tsink: 1,3 mg

Munade tarbimisel arvesse võetavad aspektid

Kui muna on toiteväärtusest põhjalikult teada saanud, jätkame selle artikli sulgemist, et öelda teile mõned aspektid, mida selle toidu puhul arvesse võtta:

  • Vältige toores. Kuna munad tulevad otse kana lindust, on normaalne, et see sisaldab igasuguseid baktereid. Seetõttu peaksime vältima salmonelloosi vältimist toorelt.
  • Muna päevas ei ole teie tervisele halb. Meil on alati olnud ettekujutus, et suur munade allaneelamine võib olla ohtlik vere kolesteroolitasemele. Kuid see ei ole päris nii. Kui me võtame selle salajastamata või poached ilma praadimata, saame kasu oma kõrge valgu- ja vitamiinisisaldusest ilma reaalset ohtu meie tervisele.
See artikkel avaldatakse ainult teavitamise eesmärgil. Te ei saa ega peaks asendama konsultatsiooni toitumisspetsialistiga. Soovitame konsulteerida oma usaldusväärse toitumisspetsialistiga. TeemadToit

Food as Medicine: Preventing and Treating the Most Common Diseases with Diet (November 2020)