Endives: kasu ja omadused
The endiivid nad on mõned köögiviljad, mis kuuluvad Compositae perekonda, eriti Asteráceas'i perekonda, kus leiame end rohkem kui 20 000 liigi ja 1000 erineva perekonnaga, kuigi algselt on nad väga vähe kultiveeritud ja seetõttu jõuavad nad lõpuks tabel
Selle päritolu on väidetavalt Vahemere piirkond, kuigi seda kasvatatakse praegu enamikus mõõdukates riikides üle maailma. Ja arvestades parimat aega, kui me neid turul leida saame, kuigi need on aastaringselt kättesaadavad, peame eriti rõhutama sügis-suvi, mitte ainult juulis ja augustis.
Need on kergesti eristatavad, sest neil on silindriline ja terav kuju, valged toonid, mis kipuvad lehtede otsas olema kollakamad.
Tänu oma värskendavale maitsele on selle kõrge sisaldus vees ja vähene panus rasvasse ja kaloritesse väga huvitavad aasta kõige kuumematel kuudel, eriti salatites.
Endiivide toiteväärtused
Nagu eelmises lõigus lühidalt näidatud, täheldatakse endiive nende madala kalorisisalduse ja seega ka rasva poolest, mistõttu nad on ideaalsed mitmekülgsetes ja tasakaalustatud toitumises ja kehakaalu kaotamise eesmärgis.
Mis puutub erinevatesse olulistesse toitainetesse, mida me selle koostises leiame, hõlmavad vitamiine nagu provitamiin A, C-vitamiin ja E, samuti folaadid. Samuti pakub see mineraale, nagu kaltsium, kaalium, fosfor, jood ja magneesium.
Neil on ka huvitav kogus lahustuvatest kiududest, süsivesikutest ja midagi vähem valkudest.
Endivesi eelised
Endiivid on madala rasvasisaldusega ja kaloreid sisaldavad, mistõttu nende tarbimine on soovitatav kaalukontrolli toitumise ja lõppkokkuvõttes tasakaalustatud toitumise, tervisliku ja tervisliku toitumise puhul.
Neil on väga palju vitamiine ja mineraalaineid. Vitamiinide hulgas peaksime esile tooma E-vitamiini, mis on teataval määral väga ebatavaline sellist tüüpi köögiviljades, millel on antioksüdant ja sekkumine positiivselt ka viljakusse. Samuti pakub see provitamiini A (nägemise jaoks hädavajalik), C-vitamiini (aitab tugevdada immuunsüsteemi ja sekkub luude, hammaste, kollageeni ja punaste vereliblede moodustumisse) ja folaate (abistab immuunsüsteemi antikehade teket).
Seoses mineraalidega, mida see sisaldab, on kaalium oluline närviimpulssi ülekandmiseks ja tekitamiseks, fosfor on oluline luude ja hammaste moodustamisel (lisaks osalemisele energia saamiseks) ja joodiga (aitab kaasa hea toimimisele). kilpnääre).
Pildid | kunstnik ei tee midagi / jean-louis zimmermann See artikkel on avaldatud ainult teavitamise eesmärgil. Te ei saa ega peaks asendama konsultatsiooni toitumisspetsialistiga. Soovitame konsulteerida oma usaldusväärse toitumisspetsialistiga. TeemadToit
