Funktsionaalsed toidud: mida nad on, kasu ja tüüpe
Mõni aeg tagasi suutsime täita mõned funktsionaalsete toiduainete eelised, artiklis, milles me rõhutasime mõningaid voorusi ja omadusi, mida funktsionaalsed toidud nende inimeste tervisele, kes neid söövad.
Just selle probleemi tõttu teame, et funktsionaalsed toidud on looduslikud toidud, mida on "muudetud" nii, et neil on tervisele suuremad eelised ja omadused.
Näiteks on olemas funktsionaalsed toidud mis on seotud looduslike toitudega, mille üks komponentidest on erilistest kasvutingimustest paranenud; toit, mille koostisosa on eemaldatud nii, et sellel on vähem kõrvaltoimeid (või on lisatud kasu saamiseks); toit, mis on tervise huvides keemiliselt paranenud.
Mis need on ja millist kasu nad pakuvad?
The funktsionaalsed toidud on need toidud, mis on teaduslikult tõestatud, et nad mõjutavad toitumisalast panust organismi ühte või erinevatesse funktsioonidesse.
See tähendab, et funktsionaalsed toidud tagavad parema ja parema heaolu ja tervise, mistõttu võib öelda, et neil on kindlasti ennetav roll, vähendades erinevaid riskitegureid, mis iseenesest võivad põhjustada haiguste tekkimist.
Kõige olulisemate funktsionaalsete toitude seas leidub rikastatud toiduaineid kas vitamiinide või mineraalainetega, mis toovad inimestele, kes võtavad neid oluliseks kasuks, vooruseks ja terviseks.
Enamik tarbitud liike ja sorte
Aga seekord me ei lähe tagasi, et kommenteerida funktsionaalseid toiduaineid, mis on palju vähem nende eelised. Me teame täpselt erinevaid funktsionaalse toidu tüübid mis on olemas
Probiotilised toidud
Need on elusad mikroorganismid, millel on nii soovitatud kui ka piisavas koguses toime tervisele kasulik.
Kuid nii, et need mikroorganismid võivad olla probiootikumidpeavad olema inimpäritoluga, olemuselt mittepatogeensed, mao- ja sapiteede eritumise suhtes resistentsed hävitamise suhtes, suutma seedetrakti koloniseerida ja olema tehnoloogiliste protseduuride abil resistentsed hävitamise suhtes.
Prebiootilised toidud
Need on oma toidu komponendid, mis ei imendu peensooles, kuid käärsoole saabudes soodustavad nad organismi kasulike bakterite kasvu ja aktiivsust.
Kõige sagedamini kasutatavate prebiootikumide hulgas on järgmised väljakud: tüvi L. Casei DN-114 001, Lactobacillus, Bifidobacterium ja Streptococcus.
Bifidus-efektiga toidud (bifidogeenne toime)
Need on toidud, mille mõju soodustab kasuliku soole mikrofloora arengut, nagu Lactobacillus ja Bifibacterium.
Sümbiootilised toidud
Nad on "erilised" funktsionaalsed toidud, kuna need sisaldavad prebiootikume ja probiootikume, mis mõjutavad positiivselt ja positiivselt organismi elusate mikroorganismide ellujäämise ja implanteerimise parandamiseks seedetraktis.
Kõige silmapaistvamate funktsionaalsete toitude hulgas, mida me praegu turul leidame, eristame:
- Rikastatud piim ja kääritatud piim: Nad on rikas piim omega-3 happed (EPA ja DHA), mis aitavad vähendada südame-veresoonkonna haiguste või erinevate vähivormide riski, parandades isegi närvikude ja visuaalsete funktsioonide arengut, vähendades ka põletikulisi protsesse.
- Piimad ja rikastatud jogurtid: Nad tulevad koos A-vitamiinid ja D, kaltsiumi või fosfori ja tsingiga, ning need aitavad kaasa peamiselt luude ja hammaste arengule, ennetades osteoporoosi teket, soodustades kaltsiumi imendumist ja parandades immuunsüsteemi.
