Kitsepiim: väga täieliku piimatootja kasu ja omadused
The kitse piima See on muutunud vähehaaval looduslikuks joogiks, mille tarbimine on meie riigis viimastel aastatel kasvanud. Kuigi on tõsi, et see on sajandeid olnud Kanaari saarte üks traditsioonilisemaid jooke - ja seda tarbitakse - eriti Fuerteventural, kus valmistatakse kitse piimaga imelist juustu, mida traditsiooniliselt tuntakse nime all. majorero juust, kõvastunud, poolkuivatatud ja õrnades versioonides).
Majorero kitsejuustu traditsioon pärineb keskajast, kui Fuerteventura oli tuntud Maxorata (ja selle peamiste elanike) nime all.
Sellepärast on suurkoolid - ja kanaari saared üldiselt - sajandeid sellest teada saanud kitse piima on terve komplekt toitumisalased eelised ja omadused ideaalne toitumise ja tervisliku ja tervisliku toitumise poolest.
Kitsepiima eelised
Paljudes teaduslikes uuringutes, mis viidi läbi avastamiseks ja kinnitamiseks - millised on kitsepiima eelised, on seda piima paljudel juhtudel võrreldud imelise rinnapiimaga, mis on eelkõige tingitud selle madalamast kaseiinisisaldusest (alates peetakse hüpoallergilist piima) ja sarnast oligosahhariidi sisaldust (mis jämesoole saavutamisel toimib prebiootikumidena, aidates kaasa probiootilise taimestiku arengule).
Kuid võrreldes lehmapiimaga ei lõpe selle toitumisalane kasu siin, sest kitsepiim sisaldab veelgi olulisemaid rasvhappeid. See tähendab, et see aitab vähendada kolesterooli ja triligeriidide kõrget taset, vähendab transaminaaside taset (GOT ja GPT) ning hoiab ära südame-veresoonkonna haigused.
Rikkus hea kvaliteediga valkudes
Neid, keda peetakse kvaliteetseid valke on kõrge bioloogilise väärtusega valgud, mis tähendab, et need on valgud, mis meie organismi praktiliselt kõikvõimalikke aminohapped, sealhulgas essentsiaalsed aminohapped.
Tegelikult annab 100 grammi kitsepiima umbes 3,3 grammi valku.
See tekitab vähem allergiat
Nagu eespool märgitud, kitsepiim on väiksem kaseiini kogus kui lehmapiim, nii et kui sul on mingi kaseiini allergia Soovitav on see asendada.
Sama ei juhtu laktoositalumatus, kuna kuigi see on väiksema kogusega ja oleks rohkem seeditav, ei soovitata selle tarbimist kannatada.
Ideaalne aneemia ja osteoporoosiga inimestele
Kui me vaatame kitse piima toiteväärtust, mõistame seda see on suurepärane D-vitamiini ja kaltsiumi allikas. Nagu te kindlasti teate, vajab meie keha kaltsiumi imendumiseks vajalikku D-vitamiini, nii et ilma piisava vitamiinita võib põhjustada kaltsiumi ebapiisavat imendumist.
Seetõttu, kitsepiim aitab vältida osteoporoosi ja parandada kaltsiumi imendumisttänu oma D-vitamiini sisaldusele
Teisest küljest kitsepiim suudab regenereerida hemoglobiini- vereringes leiduv valk, mis võimaldab hingamisteedelt hapnikku viia kõikidesse kudedesse ja piirkondadesse. Seetõttu, See on väga kasulik aneemiaga inimestele, aidates tal taastuda.
Kitsepiima toitumisalane teave
Toitumisest lähtuvalt enamik kitsepiima sisaldusest on vesi. Teisalt pakub see huvitavaid koguseid A-, D- ja B2-vitamiini, samuti mineraale, nagu kaltsium, kaalium ja magneesium.
Teisest küljest on see tohutult rikas kvaliteetseid valke ja pakub ka süsivesikuid. Jah, vähesel määral rasva kui lehmapiim.
100 grammi kitsepiima annab:
- Kalorid: 70 kilokalorit.
- Süsivesikud: 4,5 g.
- Valgud: 3,3 gr.
- Rasv: 4 gr.
- Kolesterool: 11,0 mg.
- Glükeemiline indeks: 24
- Vitamiinid: A, D ja C ning väiksemad kogused B1, B2, B3, B5 ja B12.
- Mineraalid: kaltsium, fosfor, kaalium, magneesium, raud, tsink, seleen, mangaan ja vask.
- Koensüüm Q10.
