Grouper: eelised ja omadused
The lihtsalt on Serranidide perekonda kuuluv kala, mida tuntakse ka nimega Cherna. See on kaitstud liik, kuigi hooaja parimate kuude osas, kus neid on võimalik leida turul ja kalakasvatajates, on see peaaegu kogu aasta.
Kuigi troopilistes meredes elavad mitmed liigid, on see põhiliselt sordi, mida tarbitakse paljudes hispaania köökides: tüüpilisel Vahemere ja Atlandi ookeani saartel.
Sööja toiteväärtused
The lihtsalt See on a poolrasvane kalaSee tähendab, et teatavatel aegadel muudab ta rasvane sisaldus siniseks kalaks, samal ajal kui see on valge kala.
100 grammi grupeerijat pakuvad 6 grammi rasva ja ainult umbes 120 kalorit, mis tähendab, et meil on maitsev kala, mis sobib hästi tasakaalustatud ja tervislikuks toitumiseks, vähese rasvasisaldusega ja hüpokaloorse.
See annab huvitava hulga polüküllastumata ja monoküllastumata rasvu ning ka väikese koguse küllastunud rasvu.
Samuti pakub see mineraale (nagu fosfor, magneesium ja kaalium) ja vitamiine (B-vitamiinid nagu B2, B3, B6, B9 ja B12). Vitamiinide hulgas on võimalik esile tõsta E-vitamiini, kala väga harva esineva toitaine, olemasolu, kuigi tagasihoidlik.
Gruppide eelised
Suhteliselt madala rasvasisaldusega kala muutudes muutub see väga tervislikuks toiduks, mis pakub ka kõrgeid bioloogilise väärtusega valke, mis tähendab, et see sisaldab enamikku olulistest aminohapetest.
Mis puutub vitamiinide sisaldusesse, siis saame esile tõsta:
- B2-vitamiin: sekkub ensümaatilistesse protsessidesse. Lisaks on see naha ja limaskestade jaoks oluline.
- B3-vitamiin: oluline osa makroelementides sisalduva energia kasutamisel. See osaleb omakorda suguhormoonide tootmisel ja glükogeeni sünteesil.
- Vitamiin B6: osaleb makroelementide sünteesil ja hormoonide, punaste vereliblede ja vererakkude moodustumisel.
- B9-vitamiin: paremini tuntud foolhappe nime all on oluline naistele, kes soovivad rasestuda (ja mitte ainult raseduse ajal), et aidata vältida platsenta defekte ja lootele aju ja selgroo defekte. .
- Vitamiin B12: kasulik punaste vereliblede küpsemiseks ja neuronite nõuetekohaseks toimimiseks.
Samuti ei saa me unustada selle mineraalset sisaldust, rõhutades eelkõige fosfori ja kaaliumi esinemist.
Pildid | Eneas / JuanJaén Käesolev artikkel avaldatakse ainult informatiivsetel eesmärkidel. Te ei saa ega peaks asendama konsultatsiooni toitumisspetsialistiga. Soovitame konsulteerida oma usaldusväärse toitumisspetsialistiga. TeemadKala toit