Kuidas valmistada spargli, et nautida selle eeliseid
The spargel Need on peamiselt Vahemerest pärinevad toidud, mida juba nende ajast on tarbinud iidsed egiptlased ja kreeklased, kuigi roomlased tutvustasid neid Hispaaniasse.
Parim aeg neid püsivaid köögivilju ja köögivilju nautida on kevadel (eriti aprillis ja mais), kuigi on ka tõsi, et neid võib supermarketites leida peaaegu aastaringselt.
Toitumisest lähtuvalt peame erilist silmas pidades eristama kolme sorti, mida me turul leidame, eriti nende erinevate toitude ja toiteväärtuste poolest. valge spargel, roheline spargel ja looduslikud sparglid.
Siiski ei ole kahtlust, et olenemata meie tarbitavast sordist, on spargli üks olulisemaid eeliseid selle voor kõrvaldada toksiinidtänu oma depuratiivsele ja diureetilisele toimele. Sel põhjusel on tavaline, et nad on kaasatud depuratiivsetesse dieetidesse, sest see on tohutu võime tõttu aidata keha kehas loomulikult kogunenud toksiine ja negatiivseid aineid välja tuua.
Mis toiduvalmistamiseks valida spargli valmistamisel?
Ajal sööge spargel toksiinide kõrvaldamiseksOn selge, et valmistamise viis võimaldab teil neid peamisi hüvesid nautida. Kuid kõik sõltub spargli tüübist, mida kavatsetakse tarbida, sest peened spargel kipub süüa kiiremini (väljastpoolt pehmed ja krõbedad) ning paksud küpsevad tavaliselt kauem aega.
1. Eemaldage kõigepealt ülejäänud liiv nõrkadest
Loomulikult on see enne toiduvalmistamist oluline pesta värske spargel hästi külma veejoa all, et kõrvaldada liivade jäägid, mis võivad nõeladesse koguneda.
Veel üks lihtne võimalus on täita kaussi või kaussi külma veega ja lasta spargel leotada mõni minut, kuni märkate, et nendes ei ole liiva.
2. Eemaldage naastude otsad
See on spargli alus, mille eripäraks on üsna raske ja raske süüa. Lisaks ei ole väga maitsev öelda, et enamik eksperte soovitab spargli ettevalmistamise ajal enne selle valmistamist oma kõrvaldamist.
Selle saavutamiseks peate lihtsalt paigutama spargli kobarad lõikelaudale ja lõikama need 4-5 cm vahele. baasi. Varre võib murda ka ükshaaval, hoides sparglit mõlema käega ja painutades seda ettevaatlikult, kuni näete, kus on täpne koht, kus kõige raskem osa algab.
3. Valige kõige sobivam toiduvalmistamine
Siis, millised on kõige tavalisemad ja tavalised spargli toiduvalmistamise meetodid?
- Keetmine vees: piisab spargli pesta- misest ja nende vertikaalsest sidumisest keerme või kiudude abil. Pange vesi keetma pika potti ja lisage spargel, mis kinnitab spargli otsa või pea, veest välja. Parim toiduvalmistamise aeg? 10 minutit, kui need on õhuke spargel, ja 15 minutit, kui need on väga paksud.
- Auru keetmine: toiduvalmistamismeetod on sama, erinevalt sellest, et kasutatakse vett, kus on pool veest, ja kui vesi keeb, asetage auruti korv korpusesse, mis katab selle kaanega.
- Grillitud toiduvalmistamine: kasutage grillil veidi õliõli või grillige ja laske spargel teha, kuid vältida põletamist.
Istockphoto pildid. TeemadKeetmise nipid
