Kuidas valmistada basmati riisi täiuslikuks

Kes ei meeldi riis? Tõde on see, et meil on nii palju liike ja sorte, mida me saame alati valida kõige rohkem meeldivalt. Kuid kuigi selle ettevalmistamine võib olla lihtne, eriti kui me võtame trikke, sõltuvalt sellest, millist sorti me valmistame, on toiduvalmistamine teistsugune, seega ei ole alati võimalik järgida samu samme, mida me järgime. betooni sort.

See, mis juhtub valge riis, sort on populaarsem ja seetõttu kergem valmistada. Kuid see ei juhtu teiste riisitüüpidega, mille toiduvalmistamine peaks olema valvsam ja spetsiifilisem, nagu see juhtub pruun riis (et meil on oht, et see jääb kõvaks või juhtub, kui me ei järgi samme ja vajalikku aega, et selle valmistamine oleks võimalikult õige).

Mis on basmati riis?

Üks, mida tuntakse basmati riis (lihtsalt tuntud kui basmati) on erinevaid riisi, mida iseloomustab olemus pika tera, peen maitse ja õrn aroom või aroom. Tegelikult tähendaks tema nime hindi keeles (बासमती) "lõhnaainete kuninganna", sest see on lõhn, mida see annab.

Indiast saabub otse erinevaid riisi, kus seda on haritud sadu aastaid. Tegelikult peetakse Himaalaja mägedest pärinevat toodet üheks parimaks, kus riis on vananenud mõne aasta jooksul enne koorimist ja lõpuks müüki pannakse. See saavutab selle aroomi kontsentreerituse ja vähem vett.

See aga ei takista Enamikul juhtudel on soovitatav basmati riisi enne keetmist pesta külma veega, et vältida riisi terade kokkukogumist nende suure tärklisesisalduse tõttu.

Kui küpsetatud hästi basmati riis kipub olema kleepuv ja omab iseärasust, mis tavaliselt muutub toiduvalmistamise ajal veelgi pikemaks.

Kuidas valmistada basmati riisi samm-sammult ja õigesti

Basmati riisi valmistamine võib olla lihtne alates toiduvalmistamise hetkest. Seetõttu järgige allpool toodud samme. Kasutame 200 grammi basmati riisi, 2 supilusikatäit ekstra neitsioliiviõli, pool liitrit vett (1/2) ja pool väikest lusikatäit peenesoola (1/2):

  1. Leotage 2 tundi:Kõigepealt me ​​leotame basmati terad. Sel moel teeme need väiksema tõenäosusega murda toiduvalmistamise ajal, nii et tulemus on palju parem. Selleks pange vesi kaussi ja laske oad, mida te valmistate 2 tundi, leotada.
  2. Peske neid vee all:Selle aja möödudes pestakse riisiterad rohke külma veega. Selleks panime riisi peenesse sõelasse ja pandi külma vee alla, loputades seda hästi 2 minutit. Nii saame riisi liigse tärklise vabastamiseks. Siis laske sel kaevu hästi välja voolata.
  3. Nüüd pange kastrulis või pajaroog oliiviõli ja kuumuta keskmise kuumusega. Seejärel lisage puukanali abil basmati riis, mis on tühjendatud ja segatud õli.
  4. Jätke soojust 30 sekundit pidevalt segades. Nüüd lisage pool liitrit vett ja kuumutage soojust. Kui vesi hakkab keema, lisage peen sool, katke pann, alandage soojust miinimumini ja laske riisil süüa 13 minutit, kui kastrul on kaetud.
  5. Pärast seda aega peate lihtsalt kontrollima, et basmati riis on täielikult keedetud. Lülitage tuli välja ja mine! Et seda nautida

Mõned kasulikud nõuanded täiusliku basmati riisi valmistamiseks

Nagu iga riisi sort, basmati riisil on palju tärklist, mis võib mõjutada, et küpsetamise ajal kogunevad terad kokku ja jäävad kokku.

Basmati riisi eeliseks on aga väiksem kogus, eriti kui see on kõige tunnustatud sort, kus selle terad võivad mõned aastad vananeda. Kui me valime selle sordi, siis oleme kindlad, et toiduvalmistamise ajal nad ei jää kinni.

Lisaks on mõned nipid või lihtsad näpunäited, mis aitavad teil toiduvalmistamise tulemust veelgi paremaks muuta. Pange tähele:

  • Peske neid varem:Nagu mistahes muu riisi puhul, on soovitatav basmati oad põhjalikult enne külma veega põhjalikult pesta.
  • Laske neil leotada:Laske neil enne keetmist üks kuni kaks tundi leotada, aitame ubadel keetmise ajal palju vähem puruneda.
TeemadRiisi retseptid

Lamba hartšo (Mai 2024)