Kuidas valmistada kamut: põhiretsept ja 2 muud maitsvat retsepti

Mitmekülgses ja tasakaalustatud toitumises eristuvad teraviljad ja eriti nisu just nende kõrge sisalduse ja toitumisalase panuse tõttu, mis tähendab, et neil peab olema hea päevane toitumine. The kamut see on lihtsalt suurepärane valik - ja suurepärane - sest See on terviklik teravili, mida iseloomustab väga vana ja muutumatu sortSee tähendab, et see on puhtama nisu sort, mis on kõrgema kvaliteediga ja seega palju seeditav ja toitev.

Kuigi selle kasutamine ulatub tagasi Vana-Egiptusesse, kus seda oli juba kasutatud ja tarbitud umbes 5000 aastat tagasi, on tõsi, et see pole olnud viimastel aastatel, mil selle tarbimine on kasvanud tänu ökoloogilisel viisil kasvatamisele Ameerika Ühendriikides. Veelgi enam, täna tuntakse seda paremini nimega Khorasani nisu, teie ärinimi.

Mis puudutab kõige tähtsamaid toiteväärtusi, siis on üllatav selle kõrge süsivesikute, valkude sisaldus (kuigi ilmselt väiksemas koguses, kui võrrelda neid süsivesikutega), hea kvaliteediga rasvad, vitamiinid (B1, B2, B3 ja E) ja mineraalid (magneesium, raud, kaalium, seleen ja tsink). Samuti pakub see huvitavaid koguseid looduslikke antioksüdante, millele me võlgneme ka oma südame-tervislikke omadusi.

Ehkki kõige huvitavamate hüvedega seisame silmitsi integreeritud teraviljaga, mis sisaldab väga palju kiudaineid, on see ideaalne kõhukinnisuse vastu, mis aitab parandada soole transiiti. See on tervislik toit, mis tähendab, et see aitab vähendada kolesterooli ja triglütseriidide kõrget taset. Teisest küljest paistab silma, et see on kergemini seeditav teravili, suurendades samal ajal meie energiat ja parandades meeleolu.

Põhiretsept kamuti valmistamiseks

Koostisained, mida vajate:

  • 1 klaas kamut
  • 2 klaasi vett
  • 1 näputäis jämesoola
  • Valikuline: ekstra neitsioliiviõli

Kamuti ettevalmistamine:

Kõigepealt peate pesema kamuti terad rohke külma veega. Seejärel laske need välja filtri abil.

Pange kõik koostisosad kastrulis näidatud koguste veega ja küpseta kastruga, mis on kaetud keskmise kuumusega, kuni terad on keedetud ja õrnad.

Valmis! Serveerimise ajal saate kaasas kanda ekstra neitsioliiviõli.

2 maitsvat retsepti kamutiga

1. Külma tibu ja kamut salat

Koostisained, mida vajate:

  • 2 klaasi keedetud kikerherne
  • 1 klaas keedetud kamut
  • 4 klaasi vett
  • 2 röstitud punast paprika
  • 1 värske tomat
  • 1/2 väikest sibulat (hakitud)
  • 1/4 tassi tükeldatud petersell

Sideained:

  • 6 supilusikatäit sidrunimahla
  • 5 supilusikatäit oliiviõli
  • 3 küüslauguküünt (tükeldatud)
  • Soola
  • Pepper

Ettevalmistus:

Loputage kamut külma veega ja hoidke see. Pange vesi kastrulisse või kastrulisse, kui see keeb, lisage kamut, katke ja küpseta madalal kuumusel umbes poolteist tundi.

Vahepeal me valmistame kaste: pigistage värske sidrun ja reserveerige mahl. Kaussi segage sidrunimahl ja oliiviõli näidatud kogustes. Lisage sool, pipar ja tükeldatud küüslauk. Segisti abil segatakse ja peksid kõik hästi. Reserv

Lõika röstitud paprika tükid. Tehke sama tomati pärast pesemist. Pange kõik koostisosad salatikaussi ja segage hästi. Lõpuks lisage kaste, katke ja laske poolitada pool tundi.

2. Energia baarid kamutiga

Koostisained, mida vajate:

  • 300 gr. kamutjahu
  • 50 gr. seesami seemned
  • 100 gr. pistaatsiapähklid (toores, röstimata või soolatud)
  • 180 gr. kookospähkli žetoonidest (veetustatud)
  • 2 c.c. naatriumvesinikkarbonaati
  • 200 gr. kookosõlist
  • 70 gr. vett

Ettevalmistus:

Asetage ideaalse segisti klaasi kõik koostisosad, et nõelata ilma vee ja kookosõli lisamiseta, segades need hästi 1 või 2 minutit ja kasutades ainult koostisosade segamiseks kühveldada.

Pange kookosõli kastrulisse ja kuumutage madalal kuumusel, kuni see sulab. Seejärel lisage need eelmistele koostisosadele ja segage uuesti.

Nüüd lisage vesi ja segage uuesti, kuni segu eraldub kaussi.

Asetage tainas lusikaga üksikutesse vormidesse, et moodustada vardad. Lõpuks küpseta 150 ° C juures 40 minutit. Lõpuks lase tal jahtuda riiulile.

Traditional kimchi recipe (Tongbaechu-kimchi: 통배추김치) (November 2022)