Kuidas teha maitsvat quesada pasiega

Los Valles Pasiegos on ilus Cantabria piirkond (Hispaania), mis piirneb põhja pool Santanderi piirkonna lahega, idas Asón-Agüera piirkonnaga ja lääne pool Comarca del Besaya'ga.

See on imeline orus, kus leiame Miera oru (mis mõjutab selle suurejoonelist maastikku), Pasi orgu (piirkonnas asuvate pasiegose esimeste asulate häll) ja Pisueña oru (kus me leiame pargi) Cabárceno loodusest).

See on see ilus koht, kus me leiame quesada pasiega- tüüpiline Pasiegose orgude magustoit, mis oli kunagi välja töötatud eriti Vega de Pasi, Selaya ja Alceda-Ontaneda linnades. Kuid täna on see muutunud üks kõige tüüpilisemaid Cantabria magustoitusid.

Mis on quesada pasiega, kuidas see on ja kuidas seda tehakse?

Põhimõtteliselt on see mingi biskviit mis koosneb kalgendatud lehmapiimast, millele on lisatud nisujahu ja või, munad ja suhkur. Need koostisosad on siis aromatiseeritud riivitud sidrun. See muutub a torrija pasiega kui lisate kaneeli pulbrit.

Selle valmistamine, nagu me kogu selle märkuse järgi näeme, on väga lihtne, arvestades, et ainult kõik koostisosad peavad olema segatud, neid sõtkuma ja koogivormidesse paigutama. Seejärel keedetakse ahjus, kuni selle pind on pruuniks.

Selle eripära: lisaks maitsele saab seda serveerida nii kuuma kui külma.

Retsept quesada pasiega traditsiooniline

Koostisosad:

2 liitrit värsket piima
Juurepulber
4 muna
100 gr. sulatatud või
250 gr. suhkrut
100 gr. nisujahu
1/2 riivitud sidruni koor

Quesada pasiega ettevalmistamine:

Töötamine on tõesti väga lihtne. Järgnevad sammud on järgmised.

Kõigepealt asetage või külmikust välja, nii et see sulatub toatemperatuuril.

Pane piim suure kastruni ja kui see jõuab, eraldage see soojusest, oodates, kuni see jõuab 55 kraadini. Seejärel lisage laab ja segage, kuni märkate, et piim hakkab seerumist eralduma. Tõmmake see ettevaatlikult läbi marli ja laske sel 2 tundi seista. Reserv

Nüüd jätkake ahju eelsoojendamist 180 kraadini.

Suures kausis võita munad koos suhkruga. Lisage sulatatud või ja segage ülejäänud koostisosadega. Riisige sidrun ja lisage eelmisele segule koor.

Lisage kohupiim ja koorige see sõrmedega vähehaaval, kuni saad pasta.

Eemalda jahu ja lisa see vähehaaval eelmisele segule. Lõpuks valatakse koogipannile ja küpsetage 180 kraadi juures umbes 30 minutit.

Kuidas seda maitsta:

Nagu me varem märkisime, quesada pasiega saab süüa külma või kuuma. On neid, kes tarbivad seda koos väikese mettega, ja mõned inimesed lisavad isegi jäätist (eriti kuumalt serveerituna).

Olgu nii, nagu see on, on see kahtlemata tüüpiline ja maitsev traditsiooniline magustoit, mis on samal ajal imeline, unikaalse ja peaaegu eksklusiivse tekstuuriga. Nautige seda! TeemadSponge cake retseptid