Kuidas teha peen kasta ja kõrvitsakook

Kui soovite kastanid ja kõrvits selles postituses lihtsustame, kuidas valmistada peeni kook, millega te oma külalisi üllatate. See kook on meie peres traditsioon, sest me oleme selle valmistanud mõneks sügiseks.

Niipea, kui sügis saabub ja temaga on peened puuviljad, siis paneme end töödesse, et minna välja kastanite otsimiseks.

Siis on hea kõrvitsaga, mis on ka oma parimal hooajal ja mõned teised koostisosad, juba valmis valmistama seda maitsvat kooki, mis kindlasti paneb sind väikese aukuks oma lemmik retseptidesse. Kas sa julged seda ette valmistada?

Kui jah, siis ma loodan, et teile meeldib see. Nagu näete, tundub retsept olevat laiahaardeline, kuid seda ei ole keeruline teha.

Koogi valmistamiseks peame valmistama kastanid siirupis ja seejärel tegema need püree, mida peame kooki valmistama. Teeme ka püree kõrvitsaga ja ülejäänud koostisosadega.

Kastani ja kõrvitsakoogi retsept

Siirupis olevate kastanite koostisained:

  • 500 grammi kastanid
  • 375 grammi vett
  • 375 grammi suhkrut
  • Vanilli pod

Kastanide valmistamine siirupis:

Me lõigame iga koorega koorega.

Pange kaanesse või muusse mikrolaineahju, kastanile ja veele sobivasse mahutisse nende katmiseks.

Tutvustame kausi kastanitega mikrolaineahjus ja kasutame seda maksimaalse võimsusega umbes 15 minutit.

Vältides ennast põlema, ekstraheerime kausi mikrolaineahjust ja hoiame kastanid kuumas vees, kui eemaldame naha ja koor.

Kui märkame, et vesi on külm, siis saame anda mikrolaines veel ühe soojuse, et lõpetada kõigi kastanite koorimine.

Me kaalume kõiki kooritud kastanikke ja sõltuvalt kaalust, mida leiame, vajame sama kogust suhkrut.

Kastanid ja pool suhkrut panime katlasse ning lisatakse kaetud kogus vett.

Küpseta mõõduka kuumusega ja kui see hakkab keema, jätkake siirupi keetmist veel 15 minutit.

Lisage ülejäänud suhkur, vanillipulga tselluloos, segage ja jätkake küpsetamist siirupi all 30 minutit.

Lülitage soojus välja ja tehke kastaniga püree, veidi siirupit, vähe koort ja segage hästi segunema ning saavutage enam-vähem paks koore konsistents.

Kastanipüree pannakse kookile, sest kastanipüree on kooki alus.

Koostisosad koogiteigile:

  • 150 grammi. lihtsa nisujahu
  • 75 grammi salvi võid
  • Muna munakollane
  • 2 supilusikatäit külma vett

Pasta taigna valmistamine:

Asetage jahu köögi taldrikule või marmorile mägi kujul.

Me teeme mäe keskele auk ja sisemuses paneme munakollane, või ja kaks supilusikatäit külma vett.

Me töötame tainas nii, et see seondub hästi ja eemaldub tööpinnalt.

Kui märkame, et see on juba hästi ühendatud, moodustame me massiga palli.

Katke pall lapiga või plastkilega ja laske sellel 30 minutit seista.

Kui jõuad rulli abil 30 minuti peale, pikendame tainast.

Me panime vormi põhjasse küpsetuspaberi nii, et kook ei jääks alla, kui on aeg seda lahti võtta.

Me paigutame hästi hajutatud massi ringikujulisse ja eemaldatavasse vormi umbes 22 või 25 cm. läbimõõduga.

Kuumutage ahi 15 minutiks 180 ° C-ni.

Pärast eelkuumutamist sisestame vormi ahju, et keedetud tainas 3 minutit.

Ettevaatlikult, et mitte põletada, eemaldame massi ahjust.

Tainas panime me eelnevalt reserveeritud kastanipüree ja levitasime selle hästi ja reserveerime kõrvitsat valmistama.

Koogi koostisosad:

  • Üks kilo kõrvits
  • Väike kondenspiim saab
  • 250 grammi suhkrut
  • 50 grammi salvi võid
  • 50 grammi männi pähkleid
  • 3 muna
  • Natuke riivitud ingver
  • Näputäis muskaatpähklit
  • Pool tl kanepipulbrit
  • Näputäis kardemooni pulbrit
  • Näputäis soola

Koogi ettevalmistamine:

Lõika kõrvits neljandikku, eemaldage nahk, peske seda hästi, tükeldage ja pange see pannile, kus on piisavalt vett, et seda süüa.

Lisage veele näputäis soola ja võid.

Lõika kõrvits neljandikku, eemaldage nahk, peske seda hästi, tükeldage ja pange see pannile, kus on piisavalt vett, et seda süüa. Lisage veele näputäis soola ja võid.

Mõõduka kuumusega toidame kõrvitsat, kuni see on õrn. Kui märkame, et see on juba pakkumine, lisame suhkru ja pekstud munad.

Eemaldage soojusest ja segisti abil purustame selle püree valmistamiseks.Lisage kondenspiim, männipähklid, kaneel, kardemoon, ingver, muskaatpähkel kõrvitsa püree ja segage kõik koos, et segada kõik koostisosad hästi. Vala kõrvitsaga segu, mille me oleme teinud, koogikastaniga, mille me olime koos koogitainaga reserveerinud.

Me kuumutame ahju 15 minutiks 180ºC-ni. Kooki tuuakse ahju ja küpsetatakse 180 ° C juures tund aega.

Pärast aja möödumist ekstraheeriti ahi ahjust ja lasti jahtuda toatemperatuurini.

Kui on külm, võime selle vormist eemaldada.

Maitsen seda nii, nagu sulle meeldib see koos tassiga šokolaadi, kohvi ja infusiooni.

Bon isu! TeemadTart retseptid

The Great Gildersleeve: Leroy's Laundry Business / Chief Gates on the Spot / Why the Chimes Rang (November 2020)