Kuidas teha želatiini puuviljamajas (puuviljaosadega)

Kui on toitev ja maitsev magustoit, mis on tohutult kerge valmistada ja ka nagu väikelased majas, pole kahtlust, et želatiin See on üks populaarsemaid, tänu oma mitmekülgsusele ja neutraalsele maitsele, mida saab valmistada mahlade ja puuviljaosadega, mis aitavad lisada maitset.

Selle toiteväärtust leidub selle kõrge valgusisalduse poolest, kuna selle väljatöötamisel kasutatakse kollageenvalku, mis on meie kehas kõige olulisem skleroproteiin ja mis sisaldab umbes 1050 aminohappe valgu ahelat.

Täpsemalt, želatiin saadakse teatud loomade, näiteks luude, kõhre, mineraalide ja kollageeni sidekude valmistamisel. Mis põhjustab selle, et veganid ja taimetoitlased seda vältivad. Selles mõttes on võimalik valida valmistada taimne želatiin, valmistatud agar-agariga.

Seekord õpime, kuidas teha lihtsalt ja lihtsalt maitsvat želatiini. Kuigi tegemist on põhiretseptiga, on tõsi, et puuviljamahla saab tegelikult asendada mis tahes sooviga:

Koostisained, mida vajate:

  • 3 lehte želatiini + vett
  • 1 klaas puuviljamahla
  • 2 spl suhkrut

Želatiini valmistamine kodus:

  1. Pange vesi kaussi, lisage želatiin, kuni need on kaetud, hoolimata sellest, et neid ei purustata, ja lasta neil leotada 10 minutit.
  2. Kui želatiinilehed on pehmendatud, pange kastrulis valitud puuviljamahl, lisage suhkur ja asetage see tulekahju. Kui see hakkab keema, eemaldage see soojusest ja reservist.
  3. Kui želatiin on pehmenenud, laske see ettevaatlikult ära ja lisage kastrule.
  4. Nüüd segage puust lusikaga, et želatiin lahkuks.
  5. Jaga segu kaheks klaasiks ja laske neil jahtuda. Siis, kui külm, pange klaasid külmkappi geeliks.

Ja kuidas teha tarretist tervete puuviljaosadega?

Kui soovid, et puuviljamahla asemel saaks nautida tervete puuviljaosadega valmistatud želatiini, siis selgitame samme, mis muudavad selle kergesti kodus. Kasutame nende valmistamiseks aprikoose:

Koostisosad:

  • 350 g pooleks lõigatud aprikoose (konditustatud)
  • 3 dl vett + 4 spl vett
  • 1 kooritud oranži koorik on väga hea
  • 1 tl želatiinipulbrit
  • 1/2 klaasi apelsinimahla
  • 50 g suhkrut
  • 1 munavalge

Želatiini tootmine tervete puuviljaosadega:

  1. Loputa marmelaad külma veega ja asetage külmkappi mõneks minutiks külmkappi.
  2. Pange aprikoosid kastrulisse 3 dl veega ja apelsini hästi hakitud. Katke ja lase keeda 10 minutit. Seejärel lase jahtuda veidi.
  3. Kui aprikoosid on toiduvalmistamiseks, puista želatiin potis, kus on 4 supilusikatäit vett, tulekindla kausi sees. Lasta leotada 5 minutit ja siis, kui želatiin on muutunud spooniks, pange kaussi veevannis 2 minutiks, kuni želatiin on täielikult lahustunud. On vaja aeg-ajalt eemaldada. Seejärel eemaldage kaussi ja reservi.
  4. Liigutage aprikoosid, apelsinikoore ja vedelikku läbi segisti. Aga reserveerige mõned aprikoosi tükid, et neid veidi tükeldada. Vala püree üsna suuresse kaussi.
  5. Lisa želatiin pudelisse ja segage kõike hästi. Seejärel lisage aprikoosi tükid, mida olete reserveerinud, ja segage uuesti.
  6. Lisage apelsinimahl ja lase jahtuda pidevalt segades. Seejärel katke ja jäta külmkappi 1 tunniks.
  7. Beat munavalge kuni jäikani, lisades korraga suhkrut 1 supilusikatäit. See annab želatiinile maitsva kreemiku. Lisage aprikoosi segusse. Valage kõik vormi, et teha tarretis, katta ja jätta külmkappi vähemalt 8 tunniks või seni, kuni see on hästi seadistatud.
  8. Valmis! Nüüd saate nautida oma maitsvat puuviljahile.

Pildid | Istockphoto / Shutterstocki teemadPuuvilja retseptid

DIY GIANT GUMMY TACO BELL! (100+ LBS) (Jaanuar 2021)