Kuidas teha omatehtud hamburgereid ja tõesti, kui palju nad maksavad?
Pärast arutelu pärast meie märkuse avaldamist Supermarketite hamburgerite kvaliteet vastavalt OCU-le, milles me kordasime raportit, milles Tarbijate ja kasutajate Organisatsioon analüüsib 20 pakendatud hamburgerimarki kvaliteeti, tahame endalt küsida kuidas teha maitsvaid koduseid burgereid ja ennekõike, kui palju see nende tegemiseks kulub (võrreldes pakitud hamburgerite keskmise hinnaga, mida me praegu supermarketites leiame).
Ja kas see viitab jällegi OCU poolt koostatud aruandele, üldiselt on analüüsitud toodete liha kvaliteet väga halb, leides meid eelkõige kõhre ja paljude kõõluste eest; lisaks rasvasisaldusele kasutatakse sageli põhjendamatuid lisandeid ja soola kuritarvitamist. Seega, mis oleks parem kui maitsev omatehtud burgerid?
Miks valida pakitud toodete asemel omatehtud burgereid?
Ilmselgelt pakub see mitmeid eeliseid, eriti toitumise seisukohast.
Ühest küljest valib ta lihunikule ja küsib liha, mida me tahame, et ta valib ja hammustab seda meie ees, nii et me teame, millist liha me tegelikult hiljem sööme (nagu seda ei juhtu 6 analüüsitud kaubamärgiga, mis ei näita liha protsenti).
Lisaks sellele, kui arvestada, et enamik analüüsitud liha sisaldas liigset soola ja sulfiiti, rohkem rasvu ja vähem valku, ei ole kahtlust, et värske liha valimine tagab meile selle liha toiteväärtuse, mida tarbime hiljem.
Kuidas teha kodus valmistatud burgereid kergesti
Veiseliha burgerid
Koostisosad
- 750 gr. õlgliha (rasvavaba ja hakkliha)
- 1 sibul
- 1 näputäis musta pipart
- 1 näputäis soola
- Ekstra neitsioliiviõli
Ettevalmistus
Kaussi või kaussi segatakse hakkliha tükeldatud sibulaga. Maitsesta hästi soola ja lisa maitsele pipart.
Jagage segu neljale ja andke käte abil hamburgerile kuju.
Kuumutage oliiviõli pannil. Küpseta hamburgereid mõlemal küljel 5 minutit. Eemaldage need ja hoidke plaadile.
Sealiha burgerid
Koostisosad
- 350 gr. hakkliha hakkliha
- 1 sibul
- 1 muna
- 1 näputäis musta pipart
- 1 näputäis soola
- 1 spl ekstra neitsioliiviõli
Ettevalmistus
Lõika sibul hästi ja kaussi segatakse hästi hakklihaga. Salpimenta hästi.
Võta munakooki ja lisage jahu vähehaaval, et segu oleks hästi ühendatud. Katke liimplastiga köök ja hoidke külmkapis 1 tund.
Jahutage oma käsi (et vältida segu kleepumist) ja vormi 4 või 5 ümmargust praad.
Oliiviõli praadida hamburgeripiike. Lõpuks eemaldage lõhestatud lusikaga.
Kui palju maksab meile omatehtud hamburgerite valmistamine?
Sõltuvalt liha liigist võib hind natuke varieeruda.
Esimese kursuse puhul on veiseliha õlg (või selle asendamine aastaga) hinnaga 8,95 eurot / kg. Võttes arvesse, et kasutasime 750 grammi, on selle liha lõplik hind 6,71 eurot. Ülejäänud koostisosade lisamine on retsepti kogusumma vaid 9,50 eurot: ainult 2,37 eurot plaadi kohta.
Teise tassi puhul on värske hakitud sealiha hind vahemikus 4 kuni 6,75 eurot / kg. See tähendab, et liha on oma kõrgeima hinna eest maksnud 2,37 eurot. Ülejäänud koostisosade lisamisel leiame, et kokku oleme kulutanud vähem kui 5 eurot (kui pakitud hamburgerite keskmine hind on umbes 9 eurot, kui võrrelda OCU aruandes analüüsitud 20 kaubamärgi keskmist hinda) ): ainult 1,25 eurot plaadi kohta.
Ja seoses ettevalmistamise ajaga? Vaid pool tundi esimese retsepti jaoks ja 1 tund 15 minutit teise kohta (mille jooksul oleme töötanud ainult 15 minutit).
Pidades meeles, et OCU andmetel on enamik analüüsitud liha kvaliteediga halb, miks mitte valida omatehtud hamburgereid, kui tegelikult see maksab meile praktiliselt sama? See on lihtsalt vähe aega ja teeb minimaalset pingutust.
Pilt | Peter Hellberg
