Kuidas teha martsipan: omatehtud retsept ja lihtne
Marsipaan on traditsiooniline magus nendel jõulude kuupäevadel. Marsipaani päritolu ei ole täiesti selge, kuigi arvatakse, et Hispaanias tutvustasid araablased seda. Esimene kirjapanek, mis esineb Hispaanias ja kus mainitakse martsipanit, on alates 1577. aastast Toledos.
Toledo marsipaan on väga kuulus ja seda tehakse aastaringselt. Kui teile meeldib omatehtud retseptid ja valmistada oma maiustusi ja jõulude magustoiduid, siis retseptiga, mida me siis lihtsustame, saate valmistada maitsva marsipaani.
Kui aga tahame teada ja küsida midagi selle võimaliku ja tõenäolise ajaloo kohta, peame minema tagasi 5. sajandisse eKr, kui kristlased ilmselt juba välja töötasid väga sarnase toote mandlite ja mettega ning et nad nautisid eriti lihavõtted.
Pealegi on mõned ajaloolased selle päritolu kohta nõus, et tõenäoliselt oleks see pärit Itaaliast (täpsemalt Veneziast), kus marcipane o San Marcose leib See paistis silma, et ta oli tüüpiline magus, mis oli valmistatud mingi leiva, mandlite ja suhkrudega ning mida kasutati väga linna pühakute pidustustel.
Olgu nii, nagu näib, et täna aktsepteeritud versioon on see, mis pärineb 8. sajandist just araabia domineerimise ajal.
Marsipaani loomine kodus on meie tervisele kasulik, sest me teame, et kõik selle koostisosad on täiesti loomulikud ja et need ei sisalda lisaaineid ega säilitusaineid. Marsipaani peamised koostisosad on mandlid, suhkur ja vesi. Soovitame neid valmistada, tulemus üllatab teid, nad on väga rikkad.
Jõulud marsipaani retsept
Koostisosad:
- 500 gr. suhkrut.
- 500 gr. jahvatatud mandlid.
- Sidruni riivitud nahk.
- Pool tl kaneeli
- 50 ml. vett.
- Muna (taigna värvimiseks).
Marsipaani valmistamine:
Pannil või küttekehal paneme siirupi valmistamiseks vee ja suhkru suure kuumusega.
Lisage teelusikatäis kaneeli ja sidruni riivitud nahka.
Me segame sageli, kuni saavutame selge siirupi, mis ei tumene.
Kaussi pannakse jahvatatud mandlid ja lisage siirup.
Segage hästi ja laske tainal jahtuda.
Kui tainas on jahtunud, võtame väikeseid tainatükke ja töötame selle hästi.
Teeme kujukesed, andes talle kuju, mida me tahame.
Pannakse ahjuplaadile küpsetuspaber ja paneme kujukesed salve.
Kui panna kõik kujud salve, laseme neil puhata 24 tundi.
Sellise puhkeajaga saame kooriku, mis kaitseb nii, et marsipaani arvud ei purune, kui nad küpsetavad.
Eraldage valge munakollane.
Võitsime munakollase hästi ja harja abil maalime kujukesed.
Me kuumutame ahju umbes 10 minutiks temperatuurini 180ºC.
10 minuti pärast tutvustame salve ahju ja tõstame temperatuuri 200ºC-ni, et küpsetada martsipani kujukesed umbes 3 minutit või kuni näeme neid kuldpruunina.
Me peame olema ettevaatlikud, kui nad kiiresti pruunid.
Kui nad on kuldpruunid.
Eemaldage plaat ettevaatlikult ahjust ja laske kujukesed jahtuda. TeemadJõulud Jõulud Retseptid
