Kuidas teha pannkooke: 3 maitsvat retsepti
Populaarselt tuntud nimedega pancaque, pannkook või lihtsalt pannkoogid, need koosnevad maitsvast tasane leib magusa maitsega ja ümmarguse kujuga, mis on tavaliselt valmistatud munade, jahu, või, piima, suhkru, pärmi ja soolaga ning on väga tavaline lisada liik, ekstrakt (näiteks kaneel või vaniljeekstrakt) või sisuliselt.
Nad tulevad Siberist ja nende suur mitmekülgsus muudab selle ideaalseks söögiks igal päeval, kuigi kõige tavalisem on neid magusas magustoidus või söögis, lõunasöögis ja suupistetes.
Millised on teie erinevused kreppiga? Väga lihtne: peamine erinevus on see, et pannkook on väiksema läbimõõduga (see on 10 sentimeetrit, mitte 16 sentimeetrit, mida tavaliselt pannkook esitab), see on valmistatud pärmiga ja küpsetatud keskmise kuumuse all.
Kuidas teha pannkooke?
1. Pannkooki põhiretsept
Vajalikud koostisosad
- 225 gr. lihtjahu
- 4 tl küpsetuspulbrit
- 200 ml. piima
- 1 suur muna
- 40 gr. suhkrut
- Või (pannkoogid pruuniks pannil) + 30 gr. võid
Sammud pannkookide valmistamiseks
Kõigepealt sulatage või pannil, seejärel lase jahtuda. Samal ajal kui või on soojusel, peksid muna kergelt väikesesse kaussi. Teises kausis sõelutakse jahu koos pärmiga. Sellesse kaussi lisage suhkur ja segage hästi jahu, kuni kõik on hästi jaotunud. Kannutis võita piim ja muna ning segage hästi.
Kasutades lusikat, tehke ava koostisosade keskele, kus on jahu, pärm ja suhkur. Vala väike osa munasegust augu keskele ja pekske. Tehke sama ka ülejäänud vedeliku seguga, et lõpuks uuesti peksid, kuni kõik koostisosad hästi kombineeruvad. Lõpuks lisada sulatatud või ja pekske hästi, kuni segu on homogeenne.
Nüüd pange pannkoogid üle keskmise kuuma ja kui see on veidi kuuma sulanud, siis veidi võid. On aeg valada lusikatäis vedelat massi, andes sellele ümmarguse kuju (lihtsalt tilk vedelikku tainas keskele, nii et see oleks üksi hajutatud). Jätkake supilusikatäit tainast, jättes alati ruumi nende vahele, sest nad kipuvad veidi kasvama. Just siis, kui nad hakkavad ilmuma mullid, mis plahvatavad ja jätavad augud ülaosas, on aeg neid spaatli abil hoolikalt läbi viia.
Jätkake toiduvalmistamist 1 kuni 2 minutit, kuni teisel pool on kuldpruun. Eemaldage pannkoogid ja korrake protsessi, kuni olete tainas lõpetanud.
2. Mustikate pannkoogid
Ka rahva poolt tuntud nimega Ameerika pannkoogidnad muutuvad traditsiooniliseks retseptiks, mis on algselt tehtud üksi, olles väga tavaline, et teenida neid kuhjas koos ühe tükiga võiga ja mettes. Sel juhul oleme eelistanud lisada mustikad. Maitsev!
Vajalikud koostisosad
- 200 gr. jahu
- 2 tl pärmi
- 2 suurt munat
- 30 gr. või + praadimiseks
- 45 gr. suhkrut
- 1 klaas piima (250 ml)
- 150 gr. värsketest mustikast
- 1 sprei vanilje sisuliselt
Pannkoogid mustikate valmistamiseks
Sulatage 30 grammi võid potis ja sulatage see jahtuma. Samal ajal pekske väikese kausi või tassiga munad kergelt. Lase puhata. Teises suuremas kausis sõelutakse jahu koos pärmiga. Lisage sellele segule suhkur ja segage uuesti.
Kannutis või kaussi asetage piim, munad ja vanilje essents ning pange kõik hästi.
Lusikaga valmistatakse jahu kaussi ja valage segades muna ja piimasegu, lisades vähehaaval ja hoolikalt. Lõpuks lisada või.
Nüüd pange pannkoogid üle keskmise kuuma ja kui see on veidi kuuma sulanud, siis veidi võid. On aeg valada lusikatäis vedelat massi, andes sellele ümmarguse kuju (lihtsalt tilk vedelikku tainas keskele, nii et see oleks üksi hajutatud). Jätkake supilusikatäit tainast, jättes alati ruumi nende vahele, sest nad kipuvad veidi kasvama.
Just siis, kui nad hakkavad allpool lootma, valmistavad iga pannkooki mustikad. Nüüd, kui nad hakkavad ilmuma mullid, mis purunevad, on aeg pöörata neid hoolikalt spaatliga.
Jätkake toiduvalmistamist 1-2 minutit, kuni mõlemad pooled on kuldpruuniks. Eemaldage hoolikalt pannilt ja korrake protsessi uuesti.
3. Porgandi pannkookide retsept
Seekord õpime, kuidas neid teha jahu pannkoogid valmistatud jahu ja täistera ja porgandiga. Erinev ja maitsev valik.
Vajalikud koostisosad
- 75 gr. jahu
- 75 gr.integreeritud jahu
- 1 tl pärmi
- 2 spl suhkrut
- 1 klaas piima
- 1 suur muna
- 2 spl võid + võid praadimiseks
- 200 gr. porgandist
Porgandi pannkoogid
Kannris sulatada või jahtuda ja seejärel jahtuda. Samasse kaussi sõelutakse kahte liiki jahu, pärm, suhkrukreem ja lisage näputäis soola. Lisage piim, sulavõi ja muna ning peksid hästi, kuni saad hästi segatud homogeense pasta.
Pese ja koorige porgandid ja rake need. Lisage need eelmisele segule, segage veidi ja laske tainas puhata 5-8 minutit.
Pannkoogid pannakse üle keskmise kuumuse ja lisage või. Kui see hakkab sulama, laske lusikad pasta ja oodake, kuni nad hakkavad mullitama. Pöörake need ettevaatlikult üle ja laske neil pruunid teisel pool. Tehke sama, kuni te lõpetate tainas.
Pildid | Hedvigs / Janine / Mallory Dashi teemadPannkooki retseptid
