Kuidas teha polenta

The polenta on toit, mis saadakse maisijahu küpsetamisel, kuigi on tõsi, et on olemas ka muid sorte ja sorte, mis on valmistatud nisujahuga, rukkijahu või odrajahu. Tegelikult oli juba iidses Kreekas tavaline, et töötati välja mõnda odrajahust, mis oli rooma leegionidele parima kvaliteediga. Selles mõttes saame eristada kolme tüüpi polentat: kollast pulbrit, mis on valmistatud maisijahust, valget polenta, mis on valmistatud kastanipulbriga, ja tume polentat, mis on valmistatud tatarjahuga.

See on väga toitev ja maitsev toit. Toitumisest lähtuvalt aitab polenta kaasa keerulisi süsivesikuid, mistõttu see on ideaalne toode diabeediga inimestele, sest see laguneb veres aeglaselt, ilma piike tekitamata. Samuti pakub see valke ja kiudaineid, samuti vitamiine (nagu A-, C- ja B-vitamiinid, eriti B1, B3 ja B9 või foolhape) ja mineraale. Samuti See on ideaalne tsöliaakiaga inimestele, sest see ei sisalda gluteeni (Ainult siis, kui seda ei ole tehtud nisujahuga).

Ajal tee polentatõde on see, et meil on väga lihtne ja lihtne retsept, mis ei ole üldse keeruline. Kuid on soovitatav võtta arvesse mõningaid põhijuhiseid, mis on toiduvalmistamise käigus väga kasulikud.

Soovitused polenta valmistamisel

Polenta jahu lisamine veele: alati tuleb teha, kui vesi või keeduvedelik on juba keema. Lisaks on oluline lisada see vähehaaval vihmade kujul ja ilma eemaldamist peatamata. Juhul kui seda ei tehta, tekiksid tüütu tükkideks.
Maitseainete lisamisel: tuleb alati teha, kui keeduvesi keeb ja enne polenta jahu lisamist.

Koostisosad polenta valmistamiseks

4 tassi cornmeal polentale
7 klaasi vett
Soola

Polenta tegemise sammud

Kõigepealt pannakse 7 potti vett suuresse potti ja keema.
Kui vesi on jõudnud sellesse punkti, lisage soola ja valage maisipulber vihma kujul, segades samal ajal ja pidevalt puust lusikaga.
Jätkake pidevalt segamist, kuni polenta eemaldab potti servad. See on valmis, kui ta saab kreemja tekstuuri, mis ei jää poti külge kinni.
Valmis! Olete juba polentat teinud.

Polenta on ideaalne näiteks köögiviljade, liha või kalaga. See on isegi maitsev toit üksi, lisades üksteisele peale ürte ja maitseaineid (näiteks tillile või petersellile).