Kuidas teha vegan jogurtit sojapiimaga

Lehmapiima erinevate võimaluste piires, sest teil on laktoositalumatus, mis takistab piimatoodete tarbimist laktoosiga (piimasuhkur) või kuna me lihtsalt ei taha seda tarbida või kuna me ei taha süüa rohkem loomset päritolu toitu, ei ole kahtlust, et taimsed piimad need on suurepärane valik.

Need on taimse päritoluga joogid, mis on saadud seemnetest, teraviljast ja pähklitest. Kõige rohkem tarbitud jookide hulgast saame esile tuua sojapiima, mandli piima ja riisipiima.

Ühest küljest on tõsi, et neid saab üksi võtta koos teiste toiduainetega, aga kas teadsite, et neid saab kasutada ka magustoitude valmistamiseks, samamoodi nagu me kasutame loomse päritoluga piima?

Sojapiimaga valmistame maitsvat vegan jogurt, mille järjepidevus ja tekstuur meenutavad tegelikult tavalist jogurtit, kuid millel on selge erinevus: seda ei ole tehtud loomse päritoluga piimaga. See muutub ideaalseks valikuks laktoositalumatusele, vegaanile ja neile, kes ei soovi rohkem loomset päritolu tooteid süüa. Kas te julgete seda meiega koos õppida?

Koostis vegaani jogurtile

  • 1 l. sojapiima
  • 150 ml. looduslikust sojajogurtist (või jogurtist)
  • 1 tl kogu roosuhkrut (või panela või roo mett)

Vegaani jogurtitootmise sammud

  1. Asetage sojapiim liitrisse ja kuumutage, kuni see on leige (ei ole soovitatav, et see ületaks 45 ° C temperatuuri).
  2. Selle temperatuuri saavutamisel lisage jogurtikultuurile sojapiima ja segage hästi.
  3. Nüüd lisage ülejäänud sooja sojapiim, kogu suhkruroo suhkur või mesi ja pekske hästi vardade abil.
  4. Seejärel valage jogurtitootja mahutitesse, mis peaks jogurtit õigel temperatuuril hoidma.
  5. Lase seista 10 kuni 12 tundi kuumas kohas (nii et sa ei kaota soojust). Näiteks on kasulikuks ahjus eelsoojendada temperatuurini 50 ° C, kuid sulgeda see ja asetada seal konteiner või mahutid.
  6. Kui jogurt on seadistatud, hoidke seda enne tarbimist külmkapis vähemalt 5 tundi.

Mis siis, kui mul ei ole jogurtitootjat?

Nagu te kindlasti teate, on jogurtivahendiks seade, mis mahutab 6 jogurti suurusega klaasi, mis säilitab püsiva kuumusena jogurtitõmbamise ajal ja töödeldakse.

Kui teil ei ole jogurtitootjat ja te soovite teha jogurtit sojapiimaga, ei ole probleemi: sa pead valama jogurtitooted üksikutesse valitud konteineritesse, mähkima lapiga (see võib olla rätik) ja viia see lõpuks kotti isotermiline

Jogurtit saab jagada ka otse individuaalsetesse konteineritesse, katta neid ja panna need ahju välja, kuid vähemalt 8 tunni jooksul.

Pilt | Larry Jacobseni teemadVegan Soy Vegan Retseptid

Sojapiim, okara, tofu, kohupiim - sojatoitude valmistamine (Aprill 2024)