Kuidas valmistada quinoa: retsepti

The Quinoa Seda tunnustas ÜRO Toidu- ja Põllumajandusorganisatsioon (FAO) 2013. aastal suure toiteväärtusega toiduna ja nimetatud aasta nimetati "Rahvusvaheline Quinoa aasta".

Quinoa on tera, mida loetakse "Kulla terad", See ei ole teravili, võime öelda, et tegemist on pseudo-teraviljaga, kuid see on valmistatud nagu teravili. See oli üks Andide inimeste peamisi toiduaineid. Praegu on selle kasutamine isegi jõudnud gurmeeköök.

Quinoa on a loomulikku valguallikatja a taldrikutele sobiv toit sellest ajast alates see ei sisalda gluteeni. See on pärit Lihtne seedimine, meeldiv maitse ja nagu isegi väikseim maja pehme tekstuur.

Quinoa toiteväärtused

Toiteväärtuse poolest paistab silma quinoa oma uskumatu rikkuse poolest oluliste toitainete poolest, mille hulgas võib mainida ja rõhutada järgmist:

  • Rohkesti essentsiaalseid rasvhappeid, omega 3.
  • Valgud
  • Süsivesikud
  • Fiber
  • Mineraalid: raud, magneesium, kaalium, kaltsium, fosfor, mangaan, vask ja tsink.
  • Vitamiinid: eriti B-grupi vitamiinid, E.

Seda soovitatakse sportlastele, kes on rikkalikud magneesiumis ja tsinkis. Selle tarbimist on soovitatav kasutada ka taimetoitlaste puhul ja juhtudel, kui vajatakse panust mineraalide, vitamiinide ja valkude puuduste esinemisel.

Kõige olulisemad quinoa hüved

Nagu me eelmises märkuses teadsime, et rääkisime quinoa kasulikkusest meie tervisele, eriti mitmekesise ja tasakaalustatud toitumise puhul, paistab see silma järgmiste ravimite, tervendamise ja toitumisomadustega:

  • Säilitab veresuhkru taset
  • Hea kardiovaskulaarne tervis: just seetõttu, et ta sisaldab olulisi rasvhappeid, eriti omega-3 rasvhappeid, aitab see vältida või alandada kolesterooli ja triglütseriidide kõrget taset, mis omakorda on väga kasulik meie süsteemi hea tervise säilitamiseks. kardiovaskulaarne
  • Rikas kiud: kiudude rikas toimimine on kerge lahtistav, soodustades soole transiiti.

  • Kõhukinnisuse vastu: selle kiudude rikkuse tõttu ei aita mitte ainult kõhukinnisust ära hoida, vaid on kasulik parandada meie soole transiiti täielikult ja täiesti loomulikult.
  • Seda on kerge seedida.
  • Antioksüdant: quinoa paistab silma oma suurepäraste looduslike antioksüdantide rikkuse poolest, eriti selle kõrge flavonoidisisalduse poolest. Ma mőtlen seda see on antioksüdant, mis on kasulik vabade radikaalide toime kontrollimiseks ja meie rakkude enneaegse vananemise vältimiseks.

Quinoa abil saame valmistada paljusid retsepte, mis sisaldavad erinevaid roogasid, liha, linnuliha, kala, salateid, suppe ...

Quinoa me saame selle juba pestud, tarbimiseks valmis, ilma neid hõõruda ja loputada saponiinide eemaldamiseks, mis annab neile mõru maitse.

Järgnevalt näitame, millised sammud on pestud Quinoa valmistamiseks.

Kuidas valmistada ja valmistada quinoa

Quinoat saab valmistada riisina (lisades kaks portsjonit vett Quinoa portsjoni kohta).

Koostisained, mida vajate:

  • Tass Quinoa.
  • - 2 tassi vett
  • Näputäis jämedat soola.
  • Ekstra neitsioliiviõli maitsestab mahe.
  • Küüslauguküünt

Quinoa ettevalmistamine:

Me panime veega soola ja õli keema. Kui vesi keeb, lisage Quinoa osad. Alandame soojust, katame poti ja küpsetame 12 või 15 minutit. Lülitage soojus välja, laske seista 10 minutit. Eemaldage kaas ja segage, et tera lahti saada.

Nüüd koorime küüslauguküünt ja tükeldame. Pannil pannakse kuumutamiseks teelusikatäis oliiviõli. Kui kuum, siis pruunistame natuke hamba küüslauguküünt. Puista küüslauguküüs Quinoa kohal ja segage.

Pildid | ISTOCKPHOTO / THINKSTOCK

Kinoa-avokaado värske salat, smuuti ja astelpaju toortatrapuding (Märts 2024)