Kas on kohane süüa muna, mille praod on pragudega?

Kui on olemas väga täielik toit, mis lisaks väga rikkalikule mineraalidele ja vitamiinidele pakub kõrgeid bioloogilise väärtusega valke (tuntud ka kui kvaliteetsed valgud, sest see pakub kõiki olulisi aminohappeid, mida meie keha nii palju vajab), see on ilmselt muna. Ja see, et vitamiinide puhul aitab see kaasa peamiselt A-, D-, E- ja B-vitamiini, aitab see kaasa ka mineraale, nagu raud, tsink, seleen, fosfor ja raud. Lisaks paistab see silma ka koliinisisalduse poolest, mis on oluline ühend, mis muuhulgas on väga kasulik meie närvisüsteemi nõuetekohaseks toimimiseks.

Kuid nagu iga toit, on tavaline, et nende tarbimisega on otseselt seotud kahtlused, uskumused ja müüdid. Nii näiteks on meil väga tavaline, et küsiksime endalt, kas praetud muna suurendab kolesteroolivõi nagu eelmises märkuses küsisime, kui on soovitatav munad pesta enne selle kasutamist köögis.

Kui te tavaliselt sööte mune mõningase kindlusega, on üsna tavaline, et kui avate konteineri selle valmistamiseks, siis leiad ühe, millel on kahjustatud kest ja / või praod. Ja siinkohal on normaalne, et kahtlusi kahtlevad: kas on asjakohane süüa muna, millel on selle kestas praod? Või on see tõesti ohtlik?

Tõde on see ei ole soovitatav süüa munad, millel on nende nahas praod. Miks? Väga lihtne: läbi nende pragude võib see tungida patogeensetesse mikroorganismidesse, mis pärast tarbimist võivad põhjustada erinevaid haigusi.

Me peame meeles pidama, et munal on koor, kus omakorda leiame küünenaha, mis on kesta külge kinnitatud, mis toimib selle pooride ühendamise ja nende mikroorganismide muna sisenemise vältimise teel. Seetõttu ei ole soovitav muna pesta, kui me seda hoiame, sest pesemine võib kahjustada seda olulist kaitset.

Mida siis teha siis, kui leiame muna, millel on selle koorega praod?

Kõige sobivam, soovitatav ja soovitatav on see ära visata ja mitte tarbida seda, vastasel juhul on meil oht, et munarakkudes esinevad mikroorganismid põhjustavad mõned haigused, mis on lõppkokkuvõttes sisestatud läbi nimetatud pragude.

Kuid on võimalik, et muna sisaldab pragusid ja need ei ole palja silmaga nähtavad. Sellistel juhtudel saate kasutada LED-taskulampi või muud valgusallikat, mis ei eralda soojust ja jälgib seda üksikasjalikult. Kui te eristate pragusid isegi siis, kui need ei ole täiesti märgatavad, on parem ka see ära visata.

Pilt | Quinn Dombrowski / Andrew Toskin

Military Lessons: The U.S. Military in the Post-Vietnam Era (1999) (Oktoober 2021)