Kas õli on kuumutada?

Pole kahtlust, et ajal, mil küpseta õlisee on toitumisest seisukohast palju kasulikum valida õlid, nagu oliiviõli või päevalilleõli (millest esimene on teisest kõrgemal, kahtlemata).

Ideaalne on toornafta tarbimine, et ära kasutada ja nautida kõiki oma toitumisalaseid eeliseid, kuigi on ka teisi alternatiive, näiteks toiduvalmistamiseks või grillimiseks.

Nendel juhtudel on kõige tavalisem hoida õli metallist ja hermeetilisse mahutisse ning seejärel uuesti kasutada. Kuid see on viga, mille tagajärjed tervisele on paljude inimeste jaoks teadmata.

Kas on piisav õli kuumutamiseks? Millised on teie riskid?

See on tavaline tava kuumutage õli uuesti mida varem on kasutatud teiste toiduainete praadimiseks. Aga mida vähesed inimesed tegelikult teavad, on see, et see on ebamõistlik tava nii toitumise kui ka tervise seisukohast.

Miks? Kui see õli soojendatakse, toodetakse neid transrasvhapped, mis muu hulgas kiirendab vere hüübimisprotsessi ja soodustab rohkem südameinfarkti.

See ülekuumenemine põhjustab ka teiste välimust kahjulikke aineid, kuna tekib väga kõrge temperatuur akrüülamiidaju suhtes toksiline aine, mis muutub ka üheks peamiseks kantserogeeniks.

On ka oksüdante, mis põhjustavad neurodegeneratiivsete haiguste ilmnemist ja soodustavad vananemist.

Ja kui need õlid, mida tarbitakse liigse tarbimisega, akumuleeruvad rasvasisalduses (rasvmaks, mis võib olla tõsine tagajärg, nagu maksatsirroos), hüpertensioon, rasvumine ja diabeet.

Miks alati valida toorõlid?

Toorõlid on palju paremad toitumisalased, sest need sisaldavad kõiki nende poolt pakutavaid olulisi toitaineid: nad on rikkalikud antioksüdantide (nagu polüfenoolid ja E-vitamiin) poolest, kuid need kaovad õli kuumutamisel.

Pilt | Sikachu! See artikkel avaldatakse ainult teavitamise eesmärgil. Te ei saa ega peaks asendama konsultatsiooni toitumisspetsialistiga. Soovitame konsulteerida oma usaldusväärse toitumisspetsialistiga. TeemadÕli

Hirveliha šokolaadikastmega (Märts 2024)