Itaalia basiilikuõli: Toscana retsept

The aromaatsed õlid need on väga maitsvad võimalused, mis võimaldavad meil nautida peeneid ja suurepäraseid roogasid lihtsal ja lihtsal viisil, kuna need on ideaalsed, et lisada väga erinevaid retsepte, mis pakuvad ainulaadset lõhna ja maitset.

Hea näide on basiilikuõliSee on kasulik valik ettevõte täiuslikule pastatoitudeleseetõttu saabub see otse Toscanast, muutudes seega tüüpiliseks Itaalia retseptiks. Aga mitte ainult see on ideaalne pasta, sest see ühendab ka väga hästi maitseained ja kalad.

On kaks sarnast võimalust, mida leiame ka itaalia gastronoomias, ehkki suurte erinevustega. Esimene ja tegelikult kõige tuntum on traditsiooniline pesto, mida iseloomustab roheline kastmes, mis on valmistatud värsketest basiilikulehtedest, petersellist, pecorino või parmesani juustust, küüslauguküüntest ja männipähklitest.

Teine võimalus on tüüpiline basiiliku kastmeset mõnel juhul oleme välja töötanud värske basiiliku, ekstra neitsioliiviõli, jahvatatud musta pipra ja kreeka jogurtiga.

Toscana basiilikuõli retsept

Nagu te näete, selle imelise välja töötamine Toscana basiilikuõli See on väga lihtne ja lihtne. Nii palju, et mõne minuti pärast on see valmis. Selle ettevalmistamiseks kulub umbes 15 minutit ja lõpetage see umbes 10 minutit.

Koostisosad:

  • 200 gr. värske basiiliku lehed
  • 10 pähklit
  • 2 küüslauguküünt
  • 2 spl männi pähkleid
  • 130 ml. ekstra neitsioliiviõli
  • 5 supilusikatäit pecorino juustu
  • Must pipar
  • Soola

Basiilikaõli valmistamine:

  1. Kõigepealt me ​​peseme basiilikulehti, äravoolu ja kuivaksime neid imava paberi abil.
  2. Koorige küüslauguküüned ja tükeldage need väga peeneks. Korista basiiliku lehed liiga peeneks.
  3. Pange pähklid ja männipähklid puitplaadile, et lõigata ja tükelda nii hästi.
  4. Pange kõik koostisosad (basiilik, küüslauk, pähklid ja männi pähklid) segisti klaasi ja segage see kõik väga hästi, lisades vähehaaval ekstra neitsioliiviõli.
  5. Riisige juust ja lisage see eelmisele segule.
  6. Lõpuks soola ja pipraga maitseks ja jälle peksmist, et juust oleks integreeritud kastmega.
  7. Mine tagasi hästi ja nutikas! Nüüd saate seda nautida

Kuidas basiilikuõli nautida:

Nagu me teile alguses rääkisime, see õli ühendab suurepäraselt pasta toidud neile, kes ei ole ilmselt lisanud ühtegi kaste, kuna see toob kaasa maitse ja imelise aroomi, mis on puhas ja ainulaadne.

Teisest küljest on kasulik ka liha või kala toidud või isegi värskete salatite maitsev maitsestamine (näiteks värske tomatite salat mozzarella juustuga).

REISIPÄEVIK | Firenze, Itaalia (September 2020)