Jijona nougat parfait: maitsvat jõuluvalikut

Nimega parfait (või teiste võrdselt ühiste nimedega, nagu näiteksparfoi) seisame silmitsi suurepärase külma magustoiduga, mille tähendus oleks sõna otseses mõttes "täiuslik" algse prantsuse sõna tõlkes.

Miks see nimi on? Võimalik, et selle avastaja leidis, et see omapärane ja iseloomulik jäätise dessert on selle koostisosade täpse ja täpse kombinatsiooni tulemus, nii et mis tahes rike või mõni muu koostisosa - või vähem - toob kaasa tassi, millel pole midagi teha temaga

Ja see on see, et nagu te olete juba ette kujutanud, on see prantsuse päritolu magustoit, mis töötati välja 1894. aastal. Nagu näeme, on see tüüpiline magustoit, millel on juba palju traditsioone.

Me võiksime selle tõhusalt määratleda kui a külmutatud magustoit, mida tavaliselt esitatakse plokina või paksena. Me leiame selles mõningaid põhiomadusi, mis on kergesti eristatavad, nagu näiteks on see õrn tekstuur ja maitsev kreemjas. Need tingimused saavutatakse tänu koorele või piimakreemile (millel on kõrge rasvasisaldus).

Muidugi erineb see jäätisest magustoidust hoolimata jäätisest, sest see ei kipu kristalliseeruma, peamiselt tänu suurele koore või kreemi sisaldusele ja seega ka suurima rasvasisalduse tõttu.

Kõige populaarsemate ja populaarsemate parfaitide hulgas võib mainida peeneid viigiparfüü, mida tavaliselt serveeritakse koos ülalmainitud kuuma šokolaadiga, mis külma kokkupuutel kipub tugevnema, tekitades peaaegu maagilise teravate tekstuuride ja kontrastsete maitsete, mis sobivad ideaalselt.

Kui te olete kirglik või kirglik parfeedi vastu ja armastate seda nii palju kui me seda teeme, oli ilmne, et me peaksime leidma täiusliku koostisosade kombinatsiooni, et seda nautida ka jõulude ajal, kuid nende parteide tüüpiliste maitsetega, kas sa ei arva? Seepärast pakume seekord maitsva valmistamise ettepanekut Jijona nougat parfait ideaalne nendel päevadel nautida. Kas sa julged seda ette valmistada?

Jijona nougat parfait retsept

Nagu te ise näete, kui te seda ette valmistate, seisame silmitsi magustoiduga, mida on tavaliselt lihtne valmistada ja ilma palju keerulisemata, mille tulemuseks on nende osapoolte iseloomulik ja põhiline maitse (traditsiooniline pehme mandli nougaat).

Selle ettevalmistamiseks kulub umbes 20 minutit ja selle valmistamiseks umbes 30 minutit.

Koostisosad:

  • 250 g Jijona turronit
  • 6 munavalget + 6 munakollast
  • 1/2 l piima
  • 6 lehte želatiini (külma veega leotatud)
  • 200 ml. kreemi
  • 150 g suhkrut

Jijona nougati parfeedi väljatöötamine

  1. Kõigepealt pange želatiin külma veega kastrulisse, jättes nad leotama, kuni need pehmenduvad.
  2. Jagage munavalged munakollased ettevaatlikult ja koorige neid 100 grammi suhkruga, kuni nad valgenduvad.
  3. Kuumutage piima potis ja lisage pool võitud munakollastest. Lahjendage need hästi ja edastage need uuele ämbrile.
  4. Valage ülejäänud kuuma piima üle ülejäänud munakollaste ja kuumutage, kuni koor pakseneb (on väga oluline, et eemaldaksite selle pidevalt, et vältida koore lõikamist).
  5. Lõika Jijona nougat ja töötage hästi, et see peaaegu täielikult lahustuks (kui soovite, saate seda teha lihatoruga). Lisage see eelmisele kastrule ja segage hästi.
  6. Nüüd lisage hästi kuivendatud želatiin, segage hästi ja lase jahtuda.
  7. Kaussi või laia kausi paigaldage valged kuni jäigad.
  8. Teises kausis pange koor ja 50 grammi suhkrut ning pane see chantillí punkti.
  9. Segage nugati koort kreemiga spaatli abil. Ja nüüd lisage see segu lume külge kinnitatud valkudele.
  10. Segage segu suurte vormide või üksikute vormide külge, kui soovite, ja külmutage. Valmis!
  11. Serveerimisel on mugav see külmikust eemaldada 5 kuni 10 minutit enne.
TeemadJõulud Jõulud Retseptid

nougat cerises (Juuli 2020)