Kamut või khorasani nisu: mis see on, kasu ja toitumisomadused

Kuigi see on palju vähem tuntud kui pehme nisu, nimega kamut Leidsime imelise teravilja, mida oli juba vanas Egiptuses juba 5000 aastat tagasi kasvatatud. Tuntumalt tuntakse selle kaubamärgi nime all, millega seda vana sorti müüakse ( Khorasani nisu) ja tänapäeval paistab silma eelkõige ökoloogilise kasvamise eest Ameerika Ühendriikides. Tegelikult peetakse seda hübridiseerimata, see on tohutult puhas kõva nisu, mis sisaldab väga olulisi toitaineid.

Köögis kasutatakse seda peamiselt pasta ja manna valmistamisel, milleks on nuudlid, makaronid, spagetid ja spiraalid. Seda kasutatakse ka populaarse ja maitsva kuskuse või bulguri valmistamisel ning see sobib ideaalselt taimetoitlastele, kus see üllatab oma omaduste poolest täisteratooteid.

Kuid See ei ole tsöliaakiaga inimestele sobiv teravili, kuna see sisaldab gluteeni. Selle maitse on üldiselt magus, pehme ja kergelt piimjas. Loomulikult ei tohiks nende jaoks, kes oma toitumisharjumusi järgivad, tarbimist nõustada, peamiselt seetõttu, et me peame arvestama, et see annab umbes kaks korda rohkem rasva kui nisul. Kuid selle toiteväärtuse tõttu on see toitev ja ideaalne toit tervisliku, mitmekesise ja tasakaalustatud toitumise raames.

Kamuti toiteväärtused

Suur vitamiinide sisaldus

Toitumisest lähtuvalt kamut või nisu khorasani üllatused selle kõrge vitamiinisisalduse eest, eriti rõhutades selle rikkust B-grupi vitamiinid, mis, nagu te kindlasti teate, võimaldab meie kehal paremini kasutada süsivesikuid, toota energiat toidu kaudu, hoides meie närvisüsteemi heas seisukorras ja aktiivselt sekkudes nii kasvu kui ka rakkude jagunemisse.

Lisaks E-vitamiinile peame mainima oma panust vitamiinidesse B1, B2 ja B3.

Mineraalide ja mikroelementide huvitav esinemine

Lisaks vitamiinidele kamut annab ka palju mineraale ja oligoelemente. Nende hulgas võib nimetada järgmist: raud, magneesium, kaalium, tsink ja seleen.

Rikas tervete rasvade poolest

Kuigi kamut annab kaks korda rohkem rasva kui tavaline nisu, kas teadsite seda see on väga hea kvaliteediga rasvade poolest? Tegelikult annavad 100 grammi kamutit peaaegu 3 grammi rasva, võrreldes tavalise nisuga, mis annab vaid 2 grammi.

Suurepärane süsivesikute ja valkude tarbimine

Kes ütles, et kamut ei suuda pakkuda ainult süsivesikuid? Samuti pakub see kvaliteetseid valke, kuigi seekord on see väiksem kui süsivesikutega.

Näiteks 100 grammi kamuti panust 67 gr. süsivesikute ja 18 gr. valkude sisaldus, väiksem süsivesikute hulk kui tavalisel nisul, kuid suurem valgusisaldus.

Khortan kamuti või nisu omadused

Uskumatu kasu käärsoole tervisele

Kamut on käärsoole hooldamiseks ja kaitsmiseks parim täisteratänu sellele, et see aitab leevendada ja vähendada selle olulise elundiga seotud patoloogiate ja haiguste sümptomeid.

Näiteks leidis teaduslik uuring seda kamuti regulaarne tarbimine aitab parandada ärritatud soole sümptomeid, sealhulgas gaas, kõhulahtisus ja kõhuõõne.

Väga energiline teravili

Kamut on tohutult energiline teravili, ideaalne, et anda meile energiat, kui seda kõige rohkem vajame. Miks? Põhimõtteliselt on B-grupi rasvade, süsivesikute ja vitamiinide kõrge sisaldus.

Oma kalorisisalduse kohta annab 100 grammi kamuti umbes 360 kalorit, vaevalt natuke rohkem kui tavaline nisu (349 kalorit).

Palju rohkem seedimist

On tõsi, et nisu on teravilja, mida mõned inimesed ei kipu hästi seedima, isegi ilma tsöliaakiaga, nii et iga kord, kui nad söövad makarontoodet, kannatavad nad seedehäirete, raske seedimise ja gaasi all.

Kamut üllatab just selle suurema seeduvuse tõttuSee tähendab, et neid inimesi, kes ei talu nisu hästi, on parem taluda, sest see on palju puhtam teravili.

Aitab alandada kolesterooli ja triglütseriide

Kamut pakub huvitavaid koguseid looduslikke antioksüdanteSee tähendab, et see on väga kasulik vähendada nii kolesterooli kui ka triglütseriidide kõrget taset. Veelgi enam, mõnede teaduslike uuringute kohaselt aitab see parandada teisi kardiovaskulaarse tervise markereid. See artikkel avaldatakse ainult teavitamise eesmärgil. Te ei saa ega peaks asendama konsultatsiooni toitumisspetsialistiga. Soovitame konsulteerida oma usaldusväärse toitumisspetsialistiga. TeemadTeraviljatooted