Kuromame tee või must soja tee: kasu ja kuidas seda teha

Ei ole kahtlust, et Jaapanist saab üks peamisi riike, kus teekõigis selle sortides on Hiina, India ja teised riigid, nii Ida- kui Aasia riigid, kindlasti üks tarbitud jooke. Ja millised on need teesordid, mida kõige rohkem tarbitakse? Kahtlemata rõhutavad nad eelkõige roheline tee ja must tee, lisaks valge tee ja punane tee. Samas võib leida ka teisi imelise teejoogid, mis on valmistatud ja valmistatud algsest tehast.

See on nii selles riigis tuntud rahva puhul kuromame tee, mida kiputakse ka lihtsalt nimetama must soja tee.

Mis on kuromame tee?

See on juua, mis on valmistatud mustade sojaoadega, mis on Jaapanis üldtuntud nime all kuromame. Seda tüüpi soja on tegelikult täiesti identsed tavapärase sojaoaga (see tähendab erinevate kollaste sojaubadega, mida me kõik teame), erinevusega sellest, et selle kest on tumedam, seega nimetatakse seda ka mustad sojaoad.

Tegelikult, kuigi meie riigis tarbime rohkem kollast sojauba, on meil kokku neli erinevat sorti või tüüpi: kollased sojaoad, rohelised sojaoad, punased sojaoad ja lõpuks mustad sojaoad.

Lisaks kuromame teetõde on see, et mustaid sojaoale kasutatakse peamiselt maiustuste tootmiseks, isegi kui need olid magusad magustoidud.

Kuromame tee eelised

On mitmeid huvitavaid kasu, mida kuromame tee toob meid valmistatud mustadest sojaubadest Siin rõhutame kõige olulisemaid:

  • Väga rikas polüfenoolide poolest: Nagu te kindlasti teate polüfenoolid Need on antioksüdandid, mis aitavad vähendada või vähendada vabade radikaalide negatiivset toimet. Teise juhtumi puhul pakub kuromame antotsüaniine, mis aitavad võidelda ja ennetada mitmesuguseid haigusi, nagu arterioskleroos, kardiovaskulaarsed haigused ja vähk.
  • Aitab vähendada kolesterooli ja triglütseriidide sisaldust: antioksüdandi sisalduse puhul on see huvitav jook kõrge kolesterooli ja triglütseriidide taseme korral, mis omakorda vähendab arterioskleroosi riski.
  • Kasulik kaalulangus: on teada, et antotsüaniinid on võimelised pärssima rasvade imendumist meie kehas, seega peetakse Jaapanis seda jooki suurepärase salendava toonikuna. Samuti võib mainida saponiini, keemilise ühendi, mis on võimeline rasvade imendumist inhibeerima, olemasolu.
  • Isoflavoonide suur sisaldus: isoflavoonid on taimekaitsevahendite antioksüdantide liik, mis on kasulikud menopausi sümptomite vähendamiseks. Lisaks sellele sekkuvad nad ja osalevad luu lagunemise vältimisel.

Kuidas teha kuromame teed kodus

Koostisained, mida vajate

  • 1 käputäis mustad sojaoa seemned või oad
  • 1 tass vett

Kuromame tee valmistamise sammud

Sammud on tõesti väga lihtsad. Kõigepealt pannakse käputäis mustad sojaubad pannile ja leotage mõneks minutiks vähe soojust. Kui terade koorik muutub pruuniks ja kui puudutad neid, kuulete, et selline kriis on valmis.

Vahepeal pange tassi vett ja lase keema. Kui vesi ja mustad sojaoa seemned on valmis, pange oad keedetud vee potti ja lase seista 5 kuni 10 minutit. Lõpuks vargsi ja juua.

Pildid | T.Tseng / wakanmuri teemadSoja tee

Kuromame Recipe - Japanese Cooking 101 (September 2022)