Lambaliha: kasu ja omadused
The lambaliha tavaliselt vastab see lambale (nii meestele kui naistele), kellel on vähem kui 300 eluaastat, mis võib sõltuvalt vanusest kaaluda 5,5–30 kilo. Kuid pärast neid 300 elupäeva kutsutakse neid jäärad.
See on väga iseloomulik toit mõnedes Vahemere köökides, lisaks Magribi kööki, India kööki ja ka mõnes Hiina osas. Näiteks Argentinas on see tuntud kui üks kõige väärtuslikumaid toiduaineid, eriti Argentina Patagonias.
Mis puutub toitumisalasse ja lambaliha erinevatesse hüvedesse ja omadustesse, siis see on enamiku liha puhul eelkõige selle kõrge bioloogilise väärtusega valkude rikkuse poolest.
Lambaliha toitumisomadused
Lambaliha on toit, mis on rikkalikult kvaliteetse valgu poolest, tuntud ka kui kõrge bioloogilise väärtusega valgud (see tähendab, et see sisaldab peaaegu kõiki olulisi aminohappeid, mida meie keha vajab).
Seoses rasvasisaldusega annab 100 grammi lambaliha 30 grammi rasva ja 348 kilokalorit.
Nii vitamiinide kui ka mineraaltoitainete sisalduse poolest on see eriti rikas B-vitamiinide (eriti vitamiin B12 ja B6) ja mineraalide, nagu raud, fosfor ja tsink.
Kalorid | 348 kcal | ||
Valgud | 14,9 g | ||
Süsivesikud | Jäljed | ||
Kokku rasv | 30 g | ||
Kolesterool | 70 mg | ||
Vitamiinid | Mineraalid | ||
B1-vitamiin | 0,13 mg | Raud | 2,2 mg |
Vitamiin B2 | 0,18 mg | Fosfor | 138 mg |
B3-vitamiin | 4,3 mg | Kaalium | 345 mg |
Vitamiin B6 | 0,33 mg | Magneesium | 14 mg |
E-vitamiin | 0,6 mg | Tsink | 2,3 mg |
Kaltsium | 9 mg | ||
Lambaliha eelised
Lambaliha on meie keha jaoks huvitav valguallikas, eriti tänu heale kvaliteetsele või kõrgele bioloogilisele väärtusele.
Tänu oma mineraalsele sisaldusele, eriti tänu suurele rauasisaldusele, on see aneemia korral huvitav toit, sest see on toit, mis on osa hemoglobiinist ja on oluline punaste vereliblede moodustumisel.
See annab seleeni huvitavates kogustes, mineraalina, mis aitab võidelda astmahoogude vastu.
Samuti pakub see B-vitamiine, mis on närvisüsteemi nõuetekohaseks toimimiseks hädavajalikud.
Lambaliha tarbimise vastunäidustused
Kuna lambaliha on kõrge küllastunud rasvade, kolesterooli ja naatriumisisaldusega punane liha, ei ole see soovitatav ülekaaluliste ja rasvunud inimeste puhul, kellel on kõrge vererasv ja kellel on teatud tüüpi südamehaigused.
Pildid | u m a m i / spo0nman See artikkel on avaldatud ainult teavitamise eesmärgil. Te ei saa ega peaks asendama konsultatsiooni toitumisspetsialistiga. Soovitame konsulteerida oma usaldusväärse toitumisspetsialistiga. TeemadLiha
