Läätsepat: kaks maitsvat retsepti, et levitada leiba

Koos läätsed me saame teha suurepäraseid retsepte, millest paljud on klassikalised ja traditsioonilised läätsed chorizogavõi hautatud läätsedja muud revolutsioonilised ja uuenduslikud, nagu näiteks läätse salat.

Kuid see on ka suurepärane toit, mis on tüüpiline teiste riikide köökidele. Hea näide on peen falafel Väga populaarne Indias, mis koosneb omamoodi kroketist, mida saab tarbida üksi või tüüpilise pita leiva sees koos jogurtikastmega.

Kui oled keegi, kes armastab leiba levitada, olgu see siis traditsiooniline leib või viilutatud leib, siis olete ilmselt kirglik pastnii palju kui meile. Kuigi meie puhul eelistame seda köögiviljade past, valmistatud looduslike koostisosade ja sajaprotsendilise köögiviljaga.

See on peen läätsepatett, väga populaarne nende seas, kes järgivad vegaani või taimetoitlast, kuid vähem tuntud ülejäänud. Kuid sellest saab veel üks suurepärane võimalus nautida läätsede maitset. Ja see on sarnane populaarsele chickpea paté (tuntud ka kui hummus).

Selle valmistamisel on väga tavaline kasutada koostisosi, nagu ahvenad, küüslauk ja köömned. Ja need, kes soovivad valida palju tugevama maitse ja lõhna, on ideaalne koos karri lisamisega, et suurendada aromaatset jõudu.

Kuidas valmistada maitsvat traditsioonilist läätsekihti

Seekord me peame kõigepealt õppima töötama välja traditsiooniline läätsepat, lisamata mingeid koostisosi väljaspool läätse ja neid, mis on vajalikud maitse ja lõhna saamiseks.

Koostisosad:

  • 200 g keedetud läätse
  • 1/4 röstidest
  • 1 küüslauk
  • Kumin
  • Pool sidrunimahl
  • 3 spl ekstra neitsioliiviõli
  • Jahvatatud must pipar
  • Sinepipulber
  • Tüümian
  • Oregano
  • Sool maitse järgi

Traditsioonilise läätsepakendi valmistamine:

Kõigepealt küpsetage läätsed, kui te pole seda varem teinud. Selleks pange vesi suuresse kastrusse, kuni te katted läätsed, lisate maitsele veidi soola ja laske see küpsetada kuni õrnani. Seejärel eemaldage vesi lõigates need ja hoidke keedetud läätsed.

Nüüd koorige küüslauk ja lõigake see väikesteks tükkideks. Tehke samamoodi metsaline. Lõigake värske sidruni pooleks ja pigistage see mahla saamiseks.

Pange kõik koostisosad segisti purgis, sh jahvatatud vürtsid. Kogu see läbi segisti, kuni sa saad võimalikult homogeense püree.

Valmis! Te peate lihtsalt panema õhukindla pitsatiga väikesesse purki ja hoidma seda külmkapis, kuni see tarbitakse. Loomulikult on soovitav mitte seda süüa vähemalt ühe tunni möödudes, nii et sa saad maitsed paremini seguneda.

Curried läätsede retsept

The curried läätsepat pakume nüüd ideaalset retsepti neile, kes naudivad aromaatseid toite ja teatavat tugevat maitset, moodustades seega Hindu tassi par excellence.

Koostisosad:

  • 200 g keedetud läätse
  • 1 küüslauk
  • 1/4 rõngas
  • Pool sidrunimahl
  • Karri (maitse järgi)
  • Jahvatatud must pipar
  • Kumin
  • Sinepipulber
  • Petersell
  • 1 väike sellerit
  • 3 spl ekstra neitsioliiviõli
  • Soola

Õhukese läätse valmistamine:

Nagu te näete, on selle pâté ettevalmistamisel järgitavad sammud praktiliselt samad, mida me eelmisel korral järgisime, kuid sel juhul kasutame ka karri ja sellerit.

Selleks hakkame läätsede toiduvalmistamist, kui meil neid veel keedetud ei ole. Siis koorige küüslauk ja lõigake see tükkideks ja tehke sama selleriga ja sibulaga.

Pigistage pool sidrunimahla ja pange kõik koostisosad segisti klaasi, sealhulgas karri kogust täielikult maitse järgi (pidage meeles, et mida rohkem te kasutate, seda rohkem maitseid teil on karri ja seega lõpuks palju tugevam) .

Lõpuks kõike kõike hästi niisutada, kuni saad homogeense kreemi, hästi segatud ja kõigi koostisosadega. Seejärel hoidke seda õhukindlas purgis ja hoidke seda külmkapis. TeemadVegan Vegani retseptid