Masala Chai tee: 2 retsepte tee valmistamiseks vürtsidega

Nimega Masala Chai (või Chai Masala) on Lõuna-India väga traditsiooniline ja populaarne tüüpiline jook, mis koosneb a must tee segu maitseainete ja maitsetaimedega. See paistab silma selle poolest, et populaarsed klassid tarbivad seda looduslikku jooki, olles väga levinud leidma müüjaid läbi India tänavate, mida tuntakse nimega chai wallahs.

Kuigi on olemas erinevad versioonid, sõltuvalt asukohast, kus me oleme, on masala chai traditsiooniline versioon välja töötatud tuntud teadmistega. kuumad liigid, sealhulgas ingver, kaneel, kardemon, nelk, pipar ja tähtanis. Siiski ei kasuta nad lääneosas musta pipart või aniisi ning nad vahetavad rohelist teed mustaks teeks. Lisaks sellele on tavaline lisada mandlid ja mõnikord safrani viimasele versioonile.

Samuti on väga tavaline, et täna kaasneb piimaga, kuigi kui me arvestame, et piim kipub nii maitsvat jooki lõhna kui ka maitset kahjustama (arvestamata selle kasu kadumist), pole kahtlust, et alati on parim võimalus on välja töötada traditsiooniline versioon.

Kuidas valmistada Masala Chai teed Lõuna-Indiast

Kõigepealt pakume välja a Masala Chai tee Traditsiooniline Lõuna-India, nagu see, mis on valmis selles populaarses kohas. Lisaks peame rõhutama, et oleme seega enne algset retsepti.

Vajalikud koostisosad:

  • 2 spl musta teed
  • 1 tl kardemonit
  • 2 spl kaneeli
  • 2 tl nelgi
  • 1 tl musta pipart
  • 1 supilusikatäis tähtanis
  • 1 tl ingveripulbrit
  • 1 liiter vett

Masala Chai tee valmistamine Lõuna-Indiast:

Kõigepealt pannakse kuiva kaussi kõik vürtsid ja must tee, segades kõike hästi käte või lusikaga. Pange vesi kastrulisse ja lase sellel jõuda keemistemperatuurini. Seejärel lisage vürtside ja musta tee segu, lülitage kuumus välja, katke kastrul ja laske sel 5 minutit seista. Lõpuks pingutage, magustage seda maitse järgi, kui soovite ja serveerige.

Kuidas valmistada Lääne-Indiast Masala Chai teed

Seekord õpime, kuidas teha Masala Chai tee Lääne-Indiast, kus me asendame must tee rohelise tee, millele lisame ka mandleid.

Vajalikud koostisosad:

  • 2 spl rohelist teed
  • 1 tl kardemonit
  • 2 spl kaneeli
  • 2 tl nelgi
  • 1 tl musta pipart
  • 1 supilusikatäis tähtanis
  • 1 tl ingveripulbrit
  • 1 käputäis toores ja kooritud mandlit
  • 1 liiter vett

Masala Chai tee valmistamine Lääne-Indiast:

Esmalt lõigake mandlid tükkideks ja jahvatage need hästi, et moodustada peen pulber. Siis pange kaussi kõik vürtsid, roheline tee ja jahvatatud mandlid ning segage kõik hästi kätega. Nüüd pange vesi potti ja laske sellel jõuda keemistemperatuurini. Kui jõuad sellele punktile, segatakse roheline tee, mandlid ja vürtsid, lülitage soojus välja, katke ja laske seista 5 minutit. Lõpuks vargsi ja juua.

Masala Chai tee eelised

Masala Chai tee on looduslik jook, mis sisaldab väga palju eeliseid ja omadusi, mis tuleb välja töötada vürtsidega, tee (must tee või roheline tee sõltuvalt valitud valikust) ja mandlid. Nagu me näeme, ei ole see ainult joogiga, mis on kõrge tervendava ja ennetava kvaliteediga, vaid ka toiteväärtusega. Me toome esile kõige olulisema:

  • Imeline seedimine: kui tegemist on vürtside mõjuga ja seedetrakti tegevusega, muutub see väga huvitavaks joogiks, kui me aitame meil paremini seedimist teha, olles eriti kasulik raskete või aeglase seedimise korral.
  • Rikas antioksüdantidega: see on jook, mis sisaldab väga palju looduslikke antioksüdante, mille hulgas võib nimetada flavonoide ja katekiine. Nad on kasulikud vabade radikaalide negatiivse toime vähendamisel ja kaitsmisel, vähendades samal ajal rakkude enneaegset vananemist.
  • Kardioprotektor: see on jook, mis on rikkalik looduslike antioksüdantidega, mis aitab meie südame kaitsmisel ja hoolitsemisel väga võimsal viisil.
  • Väldib südame-veresoonkonna haigusi: just selle antioksüdantide omaduste tõttu on see suurepärane võimalus probleemide, häirete ja südame-veresoonkonna haiguste ennetamisel. Selles mõttes aitab see vähendada kolesterooli ja triglütseriidide kõrget taset. Lisaks soodustab see piisavat vereringet.

Pildid | ISTOCKPHOTO / THINKSTOCK TeemadTee

Masala Chai (Indian Masala Tea) (Veebruar 2024)